Инфузиите са естествен ресурс с много свойства за нашето тяло. Всеки от тях осигурява различни ползи, които ни помагат в много случаи да се радваме на добро здраве. Днес говорим за черен чай, който има отличен вкус и невероятни качества.
Освен водата, черният чай е една от най-консумираните напитки в света. Произлиза от растението Camellia sinensis и често се смесва с други растения, за да се получат различни вкусове, като Ърл Грей или чай. Има по-силен вкус и съдържа повече кофеин от другите чайове, но по-малко кофеин от кафето.
Черният чай предлага и различни ползи за здравето, тъй като съдържа антиоксиданти и съединения, които могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото.
свойства
Черният чай е добре познат, защото има голям положителен принос за тези, които го пият. Това е инфузия с антиоксидантни, стягащи, диуретични, засищащи и стимулиращи свойства.
Експертите казват, че съдържа:
- Алкалоиди, включително кофеин, теофилин и теобромин
- Аминокиселини
- въглехидрати
- протеин
- Хлорофил
- флуорид
- алуминий
- Минерали и микроелементи
- Летливи органични съединения, които допринасят за миризмата и вкуса му
Антиоксидантният ефект на черния чай се дължи на съдържанието на полифеноли. Полифенолите са химически съединения, които предпазват растенията от ултравиолетова радиация и вредни патогени, които причиняват болести. Флавоноидите са вид полифеноли. Те се намират в гроздето, червеното вино и други храни. Антиоксидантният ефект на полифенолите може да помогне за защита на тялото от промени, които водят до заболяване.
ползи
Черният чай има няколко предимства, когато се консумира редовно.
антиоксиданти
Антиоксидантните свойства на черния чай помагат за защитата на тялото срещу увреждане, причинено от свободните радикали. По този начин предотвратява преждевременното стареене, грижи се за състоянието на кожата и се бори с дегенеративните състояния на сърдечно-съдовата система. В допълнение, той укрепва защитните сили, като поддържа имунната система подсилена.
Известно е, че антиоксидантите осигуряват множество ползи за здравето. Консумацията може да помогне за елиминирането на свободните радикали и да намали увреждането на клетките в тялото. Също така, това може да помогне за намаляване на риска от хронични заболявания. Полифенолите са вид антиоксидант, открит в определени храни и напитки, включително черен чай.
Групи полифеноли, включително катехини, теафлавини и теарубигини, са основните източници на антиоксиданти в черния чай и могат да насърчат цялостното здраве.
Въпреки че много добавки съдържат антиоксиданти, най-добрият начин да ги консумирате е чрез храна и напитки. Всъщност някои изследвания са установили, че приемането на антиоксиданти под формата на добавки може да навреди на вашето здраве.
По-нисък холестерол
Тялото съдържа два липопротеина, които пренасят холестерола в тялото. Единият е липопротеин с ниска плътност (LDL), а другият е липопротеин с висока плътност (HDL).
LDL се счита за "лош" липопротеин, тъй като пренася холестерола до клетките в цялото тяло. Междувременно HDL се счита за "добрия" липопротеин, защото транспортира холестерола от клетките до черния дроб за отстраняване от кръвния поток.
Когато в тялото има твърде много LDL, той може да се натрупа в артериите и да причини восъчни отлагания, наречени плаки. Това може да доведе до проблеми като сърдечна недостатъчност или инсулт. За щастие, някои проучвания са установили, че консумацията на черен чай може да помогне за понижаване на LDL холестерола.
Подобрява здравето на храносмилателната система
Много е подходящ при някои храносмилателни проблеми като диария или гастрит. Съдържанието на танин в него го прави отлично лечебно средство при различни чревни заболявания.
Проучванията са установили, че типът бактерии в червата ви може да играе важна роля за вашето здраве. Въпреки че някои от бактериите в червата са полезни за здравето, други не са.
Всъщност някои проучвания предполагат, че типът бактерии в червата може да играе важна роля за намаляване на риска от определени здравословни състояния, като възпалително заболяване на червата, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и дори рак.
Полифенолите, открити в черния чай, могат да помогнат за поддържането на здрави черва, като насърчават растежа на добрите бактерии и инхибират растежа на лошите бактерии. Освен това черният чай може да съдържа антимикробни свойства, които убиват вредните вещества и подобряват чревните бактерии и имунитета, като помагат за възстановяване на лигавицата на храносмилателния тракт.
Срещу задържане на течности
Тъй като е диуретик, той действа върху тялото, като помага за предотвратяване и лечение на задържане на течности. Идеален е за хора, които страдат от дискомфорт, причинен от този проблем, и освен това благоприятства елиминирането на токсините от тялото.
стимулиращ капацитет
Черният чай има способността да събужда тялото и ума ни. Поради тази причина е идеален в моменти на по-голяма физическа или интелектуална активност. Той действа като ефективен заместител на кафето и е много здравословен, което го прави много разумен избор.
Черният чай съдържа кофеин и аминокиселина, наречена L-теанин, което може да подобри бдителността и концентрацията. L-теанинът повишава алфа активността в мозъка, което води до релаксация и по-добра концентрация. Проучванията са установили, че напитките, съдържащи L-теанин и кофеин, имат най-голямо въздействие върху фокуса поради ефектите на L-теанин върху мозъка.
Това може да е причината много хора да съобщават за по-стабилна енергия след пиене на чай в сравнение с други кофеинови напитки като кафето.
Намалява напрежението
Високото кръвно налягане може да увеличи риска от сърдечна и бъбречна недостатъчност, инсулт, загуба на зрението и инфаркти. За щастие промените в диетата и начина на живот могат да понижат кръвното налягане.
Ежедневното пиене на черен чай, в допълнение към включването на други промени в начина на живот, като например стратегии за управление на стреса, може да е от полза за хората с високо кръвно налягане.
Намалява нивото на кръвната захар
Изследванията показват, че пиенето на черен чай може да помогне за понижаване на кръвната захар след хранене или лека закуска, известна още като постпрандиална глюкоза.
Едно малко, добре проектирано проучване разглежда ефекта от пиенето на черен чай върху нивата на кръвната захар след консумация на напитка с високо съдържание на захар. Тези, които са пили ниска или висока доза черен чай, са имали значително по-ниска постпрандиална (след хранене) кръвна захар в сравнение с тези, които са пили плацебо.
Други проучвания показват, че черният чай може да помогне за подобряване на използването на инсулин от тялото. Ако купуваме черен чай, особено предварително приготвен чай, е важно да проверим етикета на контейнера. Някои марки предварително приготвен черен чай се подслаждат с добавени захари като захароза или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
Подобрява здравето на сърцето
Черният чай съдържа друга група антиоксиданти, наречени флавоноиди, които са полезни за здравето на сърцето. Наред с чая, флавоноидите могат да бъдат намерени в зеленчуците, плодовете, червеното вино и черния шоколад.
Редовната му консумация може да помогне за намаляване на много рискови фактори за сърдечни заболявания, включително високо кръвно налягане, висок холестерол, повишени нива на триглицериди и затлъстяване.
Едно проучване установи, че за всяка чаша чай, консумирана ежедневно, има 4% по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания, 2% по-нисък риск от инфаркт и други сърдечно-съдови събития, 4% по-нисък риск от инсулт и 1,5% по-нисък риск от смърт поради всякакви причини.
Добавянето на черен чай към ежедневието ви е лесен начин да включите антиоксиданти в диетата си и потенциално да намалите риска от бъдещи здравословни усложнения.
Противопоказания
Може да има някои рискове и опасности за здравето от пиенето на черен чай.
Токсични елементи
Всеки сварен чай съдържа минерали, които в излишък могат да бъдат отровни. Оловото и алуминият присъстват в черния чай. В големи дози тези тежки метали могат да бъдат токсични за хората. Малки следи от арсен и кадмий също могат да присъстват в някои чайове, но не във вредни количества.
Черният чай също има високи нива на манган. Тялото се нуждае от този минерал, но той може да бъде токсичен в излишък. Колкото по-дълго се вари чаят, толкова по-висока е концентрацията на тези токсични елементи. Приготвянето на чай до 3 минути може да намали рисковете.
В зависимост от това къде и как хората отглеждат чая, може да има и следи от пестициди по листата. Това е още една причина хората да ограничават количеството чай, който консумират всеки ден.
ефекти на кофеина
Черният чай съдържа около 2-4% кофеин. Хората, чувствителни към кофеин, могат да изпитат безсъние, тревожност, раздразнителност или стомашно разстройство, когато консумират големи количества чай.
Редовните пиячи на чай, които изпитват някакви симптоми, трябва да обмислят намаляване на приема на черен чай. Ако симптомите продължават, те трябва да посетят лекар.
анемия
Черният чай съдържа танини. Установено е, че храни, богати на танини, като този чай, могат да бъдат добър източник на антиоксиданти, но също така могат да намалят способността на тялото да абсорбира желязо.
Поради тази причина хората с анамнеза за недостиг на желязо трябва да избягват консумацията на чай, когато приемат добавки с желязо или ядат богата на желязо храна. Те също трябва да оставят час между храненето и пиенето на черен чай.
Взаимодействия с лекарства и добавки
Трябва да говорите с лекар за това как кофеинът може да взаимодейства с лекарствата. Черният чай и кофеинът, който съдържа, могат да взаимодействат с различни лекарства и добавки.
Някои от тези лекарства са:
- аденозин: Лекарите дават това лекарство преди сърдечен стрес тест
- Antibióticos– Някои видове антибиотици влияят на начина, по който тялото разгражда кофеина
- Карбамазепин: Кофеинът може да намали ефективността на това лекарство за предотвратяване на гърчове.
- ефедрин: това, подобно на кофеина, е стимулант. Следователно, приемането им заедно може да предизвика странични ефекти.
Хората, които използват лекарства, трябва да говорят с лекаря си относно приема на кофеин чрез чай или кафе. Това може да повлияе на начина, по който действат вашите лекарства и риска от нежелани реакции.
Как се подготвяте?
Едно от предимствата на приема на билкови чайове е лесното им приготвяне. Освен това, въпреки че за приготвянето му е необходима вряла вода, по-късно може да се вземе студено. За да приготвите черен чай, просто трябва да оставите вода да заври в тенджера и по-късно да добавите чаена лъжичка или пакетче чай и да оставите да престои 3 или 4 минути.
Важно е да изберете качествен чай. Винаги е за предпочитане да отидете в органични магазини, които могат да ви насочат по-добре.
Хората могат да го използват и за готвене. Например можете да използвате:
- Като бульон: Черният чай може да добави опушен вкус към супи с червено месо или гъби.
- В течности за бракониерство: Бракониерството на храна в черен чай влива в храната аромат. Една идея е да поширате гъби в черен чай lapsang souchong.
- За готвене на боб и зърна: Смяната на водата с чай при готвене на ориз или боб добавя опушен нюанс към вкуса.
- В десерти: Влейте аромата на чая в топло мляко и добавете към пудинги или кремове. Или влейте черен чай Earl Grey в шоколадов мус.