Хранителните компании отчаяно се стремят да подобрят продуктите си, за да ги направят по-здравословни, дори и повърхностно. Вече анализирахме съдържанието на Avenacao и сега се впускаме в новата версия на Nocilla, без добавени захари, по-малко калории и със стевия. Толкова ли е здравословно, колкото изглежда?
Малко по малко пазарът се изпълва с нови продукти, които се адаптират към новите актуални хранителни тенденции, засега всичко е перфектно и ние сме вечно благодарни, така че какъв е проблемът? Е, много пъти се опитват да хвърлят нещо, което не е толкова здравословно и с това успяват да заблудят голям процент от населението.
Какво точно представлява Nocilla 0%?
Същността на Nocilla остава същата, тоест испанската марка крем с какао и лешник, която се бори с Nutella, остава същата, само някои съставки и посланието са променени. Опитът за навлизане на здравия пазар е един от най-високите приоритети за този тип продукти. Поради тази причина много подновяват съставките си, за да ги направят по-малко калорични на етикета.
Nocilla 0% е крем от какао и лешник, който обещава да запази оригиналната си текстура и вкус, но с обновена рецепта. Тази нова презентация на продукта се хвали, че няма добавени захари и че са заменили рафинираната захар със стевия, много модерен подсладител днес.
Stevia Произлиза от сладко растение, което произхожда от Южна Америка и е от същото семейство като слънчогледите или хризантемите. В листата на стевия има до 11 различни сладки компонента, известни като стевиол гликозиди.
Към всичко това стевията по-здравословна ли е от захарта? Отговорът е ясен и той е, че стевиол гликозидите остават незабелязани от тялото и затова чрез употребата на стевия не се добавят празни калории, нито чрез консумацията на този естествен подсладител се повишават нивата на глюкоза в кръвта.
Така че да, Stevia е здравословна, но това не прави Nocilla 0% заслужено здравословното клеймо. Не много по-малко.
Класическа Nocilla срещу Nocilla 0% захар
За да сте наясно с промените, които съществуват в компонентите, ние ви показваме списъка на съставките на двете опции:
Класическа нутела. Захар, растителни масла (палмово, слънчогледово и високоолеиново слънчогледово), обезмаслено какао на прах (8%), обезмаслено мляко на прах (5%), лешници (4%), сухо мляко, емулгатор (соев лецитин), ароматизатор. Може да съдържа други ядки.
Ноцила 0,0%. Подсладители (малтитол, стевиол гликозиди), растителни масла (слънчогледово и високоолеиново слънчогледово), полидекстроза, обезмаслено какао на прах (8%), обезмаслено мляко на прах (5%), лешници (4%), твърди млечни продукти, емулгатори (соев лецитин, Е 5), аромати. Може да съдържа други ядки.
- Вярно ли е, че не съдържа добавени захари? Вярно е, че не съдържа захар, но е заменена от подсладители, които имат същата функция като споменатото преди това химическо вещество. Освен това първата съставка са подсладителите, така че повече от половината продукт все още е много нездравословен.
- Смазване с какао и лешници ли е? Ако погледнем внимателно, какаото присъства само в 8%, а лешниците в 5%. Ако наистина искаме да имаме крем с ядки, ви предлагаме да си го направите у дома, както ви учим тук. Ще разберете, че не са необходими химикали или подсладители, за да бъде вкусът му впечатляващ.
- Здравословни ли са мазнините, които съдържа? Както при почти всички ултрапреработени продукти, наличието на палмово масло не може да липсва. Избягването на тази съставка е от съществено значение за доброто здраве и хранене. В допълнение, той е вторият най-разпространен в Nocilla; истинска бомба.
Хранителни стойности на Nocilla 0%
Тази мазнина от какао и лешници със стевия и без палмово масло (благодаря) има много обеднена хранителна таблица, където виждаме, че има по-малко мазнини в сравнение с класическата, но все пак е по-добър вариант да си я създадем сами у дома с чисто какао и лешници (когато опитате това, върнете се тук и ни благодарете).
Според самия уебсайт на Nocilla, за всеки 100 грама продукт те ни осигуряват повече от 440 килокалории, 29 грама мазнини от които 5,2 грама са наситени (много лоши мазнини), 21 грама мононенаситени и 2,6 грама полиненаситени, 52 грама въглехидрати, от които 5,5 грама са захари и 44 грама са полиалкохоли, 12 грама храна с фибри, 4,5 грама протеин и 0,10 грама сол.
На уебсайта на испанската компания те твърдят, че този Nocilla 0% със стевия и без палмово масло има 35% по-малко наситени мазнини от другите какаови кремове на пазара, според независимо проучване на Nielsen.
Освен това този крем не е веган тъй като има млечни, но е интересно да го коментираме, за всеки случай. Ако е подходящ за целиакии защото има печат "без глутен".
А 0% какао и мляко Nocilla?
Съставките на тази Nocilla са доста подобни на неподсладеното какао. По-конкретно, той се състои от «подсладители (малтитол, стевиол гликозиди), високоолеиново слънчогледово масло, полидекстроза, обезмаслено мляко на прах (6,9%), сухо мляко, какаово масло, обезмаслено какао на прах (4,3%), лешници (3,9%), емулгатори (соев лецитин, Е 476), аромати. Може да съдържа други ядки".
Прави впечатление, че има съставки, сменени по ред и с лека разлика в количеството, като мляко на прах или обезмаслено какао. И както виждаме, хранителните стойности на 100 грама продукт са практически еднакви:
- Енергия: 446 калории
- Мазнини: 30 грама
- от които мононенаситени: 22 грама
- от които полиненаситени: 2.7 грама
- от които наситени: 5.4 грама
- Въглехидрати: 52 грама
- от които Захари: 7.8 грама
- от които Полиалкохоли: 43 грама
- Диетични фибри: 11 грама
- Протеин: 4.3 грама
- Сол: 0.15 грама
Тази без захар какао и мляко Nocilla има малко повече калории от оригиналните 0%. Това може да се дължи на факта, че се използва само високоолеиново слънчогледово масло, вместо сместа с обикновен слънчоглед. В резултат на това има още един грам мазнини. Въпреки това е почти абсурдно да се сравняват двата продукта, тъй като те са съставени от едни и същи съставки и в подобни количества.
В този случай също няма да сме изправени пред здравословен какаов крем, дори и да съдържа подсладител вместо добавена захар. Логично ще има по-малко калории от захарта, тъй като подсладителите не ги съдържат. Но количеството наситени мазнини е наистина тревожно. Освен това, тези подсладители могат да имат вредно въздействие върху здравето на червата, ако се консумират в излишък. Така че може да е нормално да забележите подуване или болка в корема.
Все още ли е ултраобработен, за да се избягва?
Едно категорично да. Колкото и последният му спот да е отбелязан от Youtubers и че самото видео го кара да изглежда като по-готин продукт, реалността е, че той все още е ултра преработен продукт, който е също толкова беден на хранителни вещества, колкото класическата Nocilla и почти 90% от кремове какао на текущия пазар. Честно казано, че няма добавени захари или че залагат на стевия, не подобрява опцията много повече.
По-малко калорично ли е? Да (макар и не много), но винаги е по-добре да имате предпочитания за хранителния принос, а не за броя на калориите. Една шепа естествени ядки може да съдържа много повече калории от пет бисквитки например.
Най-лошото от всичко и където виждаме най-сериозния провал е, че този продукт е насочен към деца и юноши. В случая, в който искаме да го предложим на детето, правилно е да се консултираме със специалист, да разберем колко да даваме и колко често може да се "повтаря". В противен случай, ако ядете 30 грама всеки ден, заедно с обичайния прием на захари, шансовете да страдате диабет тип 2 в зряла възраст те скачат до небето.
Никой не е огорчен от сладкото и много от нас не могат да избегнат приемането на малко какаов крем навреме. Това, което трябва да имате предвид е, че новата версия не е по-здравословна, дори и да искат да вярваме в това.