Много пъти ядем някои храни, като се учим и по чиста инерция, без да спираме, за да видим дали са добри или лоши. В случая с натуралното кисело мляко има много предимства, за които мнозина не знаят и които днес ще опишем в тази статия. От укрепване на костите до подобряване на имунната система и дори защита на нервната система.
Натуралното кисело мляко може да се яде почти по всяко време и на всяка възраст. Най-нормалното нещо е да купувате овкусени кисели млека, но не е добра идея, тъй като голяма част от тези опции са само оцветители и овкусители, всъщност ягода, лимон, кокос и т.н. те имат само 1% или по-малко. Най-добрият вариант е да изберем натурално кисело мляко и сами да добавим плодовете или да сложим киселото мляко в блендер и да добавим парченца плод, за да си направим натурално и домашно смути.
Може също да се каже, че най-добрият вариант е да изберете кисело мляко без захар, тъй като през целия ден вече консумираме достатъчно захар, дори удвоявайки 25 грама захар на ден (максимум), препоръчани от Световната здравна организация.
Хранителни стойности
Следващата информация ще се базира на 100 грама (стандартизирано количество за извършване на хранителни измервания) кисело мляко като цяло, тъй като не сме избрали марка или конкретен вид натурално кисело мляко, това ще бъде само повърхностен анализ на 100 грама кисело мляко изцяло натурални и подсладени.
Около 100 грама от тази храна съдържат 17,60 грама въглехидрати, 24,30 грама мазнини, 14,80 грама животински протеин, без фибри, 5,50 грама захар, 12 mg холестерол, 80 mg сол, почти 90% вода, 0,0230 грама Омега 3 и 0,0960 Омега 6.
Що се отнася до витамините и минералите, пълномасленото натурално кисело мляко е доста пълноценно: 9,10 mg витамин А, 3,70 mg витамин B9, 0,44 mg витамин B3, 0,70 mg витамин C и др. витамин B1, B12, B2, B6, D и E. Не забравяме и минералите, които са както следва: 142 mg калций, 170 mg фосфор, 280 mg калий, 14,30 mg магнезий, освен желязо и цинк.
Максимално количество и идеи как да го добавим към нашата диета
Както казахме в началото на текста, много пъти ядем определени храни, без да знаем какво ни осигуряват. Добър пример за това е киселото мляко и поради тази причина искахме да посочим максималното дневно количество, препоръчано от експертите.
В случай на пълномаслено натурално кисело мляко, не трябва да надвишаваме 250 грама на ден, което се равнява на 2 нормални кисели млека. Винаги като се вземат предвид хранителните стойности и без да се уточнява марка, дали има парчета плодове или не и т.н. Обърнете внимание само на факта, че е изцяло натурално и подсладено кисело мляко.
Досега някои може би се чудят какви са нормалните начини да добавим тази храна към ежедневната си диета. Например, направете натурално смути, яжте го със зърнени храни, добавете го в купа и добавете плодове като ягоди, ананас, праскова, боровинки и др.
Можем да направим и сладкиши с кисело мляко, домашен сладолед, кексчета, йогурт крем, студени кремове с авокадо, краставица и домат, йогурт сос за салати, Равиоли от патладжани със сос от кисело мляко, свинско филе с кисело мляко, пилешко с йогурт сос и орехи и др.
Видове кисели млека
В момента има безброй видове кисело мляко, както класическо, така и растително, адаптирано към новите тенденции в храненето.
Както и да е, всички те са еднакво добри варианти, стига съставките им да са здравословни и винаги избираме кисело мляко без добавена захар и винаги натурално. Трябва да избягваме ароматизираните кисели млека, тъй като те са склонни да бъдат изкуствени оцветители, вместо оригиналната съставка, която обещава да даде този вкус, като ягода, например.
- Цял.
- Обезмаслено.
- Сладко и без захар.
- подсладени.
- С мед.
- С плодове.
- На вкусове.
- Със зърнени храни.
- Бифидус.
- С мляко от коза, крава, овца и др.
- Шоколад.
- Гръцки.
- Кефир.
- Соеви зеленчуци, овесени ядки, кокос и др.
Основни ползи от натуралното кисело мляко
Ако сме тук, то е защото искаме да знаем какви ползи има натуралното кисело мляко върху тялото ни, така че ще преброим основните му ползи и със сигурност отсега нататък ще го добавяме по-често към диетата си, но винаги без да надвишаваме максимума дневно количество.препоръчително.
Подобрява цялостното здраве
Киселото мляко е толкова балансирано, че помага за здравето на тялото ни по различни начини, например полезно е за кожата, защото не пречи на създаването на еластин и колаген, полезно е и за зъбите и предотвратява остеопороза Поради високото съдържание на калций предпазва нервната система, киселото мляко също подобрява сърдечно-съдово здраве, тъй като високото съдържание на мононенаситени мазнини осигурява добра доза добър холестерол и намалява кръвното налягане.
Тази храна също укрепва имунната система Благодарение на съдържанието си на пробиотици (бактерии от дрожди), нека не забравяме, че млечните продукти и по-точно техните въглехидрати и протеини спомагат за физическото възстановяване след тренировка. И накрая, киселото мляко подобрява настроението ни благодарение на действието си в червата, тъй като това е органът, който отговаря за производството на серотонин, невротрансмитер, отговорен за това да ни постави в добро настроение.
Насърчава чревния транзит
Млечните продукти, стига да няма непоносимост, са полезни за храносмилането благодарение на пробиотиците, съдържащи се в пълномасленото натурално кисело мляко. Тази храна често се смята за естествено лекарство, тъй като регулира чревния транзит и помага (леко) за намаляване на диарийните процеси.
Като благоприятства храносмилането, газовете, стомашните болки, подуването и други причини за тежко храносмилане се намаляват. В допълнение, киселото мляко е перфектна закуска, тъй като ни засища достатъчно, за да прекараме няколко часа без закуска, намалявайки приема на мазнини и насърчавайки загубата на тегло.
Помага за предотвратяване на рак
На пазара няма храна, няма домашно лекарство, няма лечебно масло, няма чудотворна вода, няма лечители, няма хомеопатия и нищо, което да може магически да излекува рака. Надяваме се, наистина, но засега можем да имаме само много разнообразна диета, пълна с разтворими фибри, далеч от захар, с ниско съдържание на сол, добре заредена със зеленчуци, семена и ядки и където червеното месо е оскъдно.
Натуралното кисело мляко е добър съюзник в тази диета, която споменахме, тъй като помага за намаляване на количеството нитрити които се съхраняват в тялото и които са отговорни за образуването на нитрозамини. Преведено на наш език, този компонент може да увеличи риска от рак.
противопоказания за кисело мляко
Кой не обича кисело мляко? Така че много готино през лятото с прясно нарязани плодове, защото колкото и да е апетитно, има някои противопоказания.
Основният неблагоприятен ефект на натуралното кисело мляко е непоносимост към лактоза. В зависимост от степента на непоносимост, която имаме, можем да изядем кисело мляко навреме, защото не страдаме повече от болки в корема, или по-добре да не пипаме повече млечен продукт, защото ни причинява анафилактичен шок.
Друго противопоказание за тази много здравословна или не толкова здравословна храна е съдържанието на захар. Ето защо в началото на текста посочихме, че най-здравословното нещо е да избираме варианти без захар или каквито и да е подсладители. Ако искаме да го подсладим, можем да използваме натурален мед, плодови миксове, шоколадови люспи, бисквитени парченца, семена и др.