Много пъти говорим за постно месо и червено месо, но има и такива, които не са наясно кои животни принадлежат към всеки вид месо. Ето защо решихме да напишем този текст и да изясним какво е постно месо, защо се нарича постно, каква е характеристиката и какви животни му придават. Много интересен текст, в който оттук нататък ще правим покупката с повече информираност.
Можем да ядем всякакви видове месо, дори камилско или крокодилско, въпреки че в Испания не е толкова нормално. Сега ще се съсредоточим върху месата, които имаме в Испания и тук има основно 2 вида месо, от една страна, червено месо и бяло месо.
Червеното месо е в светлината на прожекторите след множество научни изследвания, които го свързват с появата на рак в различни части на тялото, като рак на дебелото черво. Белите меса обаче са по-известни с това, че се продават като „здравословни меса“. Нито едното е толкова лошо, нито другото толкова добро.
Наистина не е виновно самото месо, а честотата. Тоест, ако ядем месо всеки ден, е по-вероятно да развием някакъв вид заболяване като рак или сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, ако диетата ни се основава предимно на зеленчуци, семена, плодове и здравословни храни и оставим месото 2 или 3 пъти седмично, драстично намаляваме риска от сериозни заболявания.
Характеристики на постно месо
Постното месо се характеризира с наличие по-малко от 10% мазнини на 100 грама продукт, а освен това са много богати на протеини меса. Любопитното при това е, че в тази група влизат както червените, така и белите меса и зависи от вида на разфасовката. За да са постни, трябва да са разфасовки без много мазнина, лесно смилаеми и без нерви, хрущяли, сланина и прочее.
Нарича се постно месо, защото е съставено от почти 100% мускулни влакна, така че не влизат мазнини и други елементи, както видяхме в предишния параграф.
Винаги, когато отиваме да ядем месо, трябва да избираме постно месо, по този начин ще спестим почти 80% от мазнините. Следователно би било по-здравословно за тялото ни. Също така е важно да видим как го готвим, тъй като трябва да избягваме изгорени меса, защото те са канцерогенни; на сосове заради количеството им празни калории и на сурово месо заради опасностите за здравето, пред които сме изправени.
Какво представляват постните меса?
Трябва да вземете предвид много различни неща, тъй като в зависимост от това как е приготвено, вида на разфасовката и животното, от което идва месото, ще бъде постно или не. Например пилето с кожа не е постно, без кожа е. Това са подробности, в които ще се задълбочим по-долу и те ще ни накарат да разберем цялата амалгама от информация.
мага пуешко месо
Пуешките бутчета са най-малко мазните части от този вид месо, а пуешкото е много богато на протеини. Пуешкото месо е включено в здравословните диети поради тези причини, но въпреки това, ако искаме да отслабнем сериозно, трябва да намалим приема на месо и увеличете приема на зеленчуци.
Пуешките гърди също са постно месо, така че е много добър вариант, ако искаме да добавим пуешко към седмичната си диета. Обикновено е много вкусно и сочно парче месо, но за да е наистина постно, трябва да го ядем без кожата.
постно заешко месо
Зайци с постно месо par excellence, тъй като Те са меса, богати на протеини и много ниско съдържание на калории.. За пореден път казваме, че много зависи как го приготвяме, че едното е, че този вид месо има под 10% мазнини на 100 грама месо и тогава слагаме разни сосове и консумираме ултрапреработено.
Хубавото на заешкото месо е, че е по-сочно и ароматно от пуешкото и пилешкото. Преди казахме, че този вид животно има нисък калориен прием, но наистина е нещо над пилешкото и пуешкото, въпреки това е едно от най-здравословните.
постно пилешко месо
Може би най-консумираното месо в Испания и въпросът за кожата винаги е бил обсъждан. Вярно е, че ако искаме да ядем месо по здравословен начин, най-добре е пилето да се приготвя на пара или да се пече без кожа, тъй като с кожата си то не се счита за постно месо, защото надхвърля 10% мазнини на 100 грама месо.
Гърдите и бедрата са най-слабите части на това животно, какъвто е случаят с пуйката и те са много подобни животни, само че пуйката е по-голяма.
Обикновено това е любимото месо на всички хора, които спортуват и искат да се грижат за себе си и да се хранят здравословно, леко и бързо, освен това, пилето има много протеини. Ето защо е едно от най-консумираните меса, плюс съотношението между качество и цена помага.
постно свинско месо
Да, свинското е в центъра на дебат, тъй като е червено месо, но от години месната индустрия иска да прикрие реалността и да продаде, че този вид месо е бяло и здравословно. Искаме да уточним, че свинското месо е постно само в някои части, останалото все пак е много калорично месо.
При това месо също трябва да внимавате как го приготвяте, тъй като трябва да избягвате пържени и набити меса, жаравата, която накрая изгаря филетата и подобни ситуации. Най-доброто е бързо обръщане и обръщане в тиган или във фурната.
Постните участъци от свинското са само филето 3 грама мазнини на 100 грама продукт, и последвано от плешката и филето. Останалото е не постно месо.
Постно телешко месо
В тази група ще включим теле (бик и крава на възраст под 12 месеца), говеждо, вол и крава (възрастно животно на възраст под 48 месеца, което вече е родило). Има много животни с месо, богато на протеини и с ниско съдържание на мазнини.
Най-постните разфасовки са телешкото, а говеждото са филе, бульон, филе и филе. Въпреки това от говеждо месо има много по-голямо разнообразие, дотолкова, че има до почти 30 различни разфасовки (филе, филе, пържола и т.н.) и всички отговарят на постната нарязания, която обяснихме в началото.