В днешното общество се отдава голямо значение на консумацията на протеини, особено от тези, които тренират усилено във фитнеса, както и от тези, които са променили диетата си и сега са вегани или вегетарианци. Протеините са незаменима аминокиселина за организма, поради което консумацията им е толкова важна, затова днес е ред на бобовите храни с повече протеини.
Във всички групи храни бобовите растения понякога са до голяма степен забравени, особено поради броя на митовете, които ги заобикалят. Всъщност се смята, че растителната диета не е богата на протеини. Искаме да опровергаем това с тестове и за това ще натрошим бобовите растения с най-много протеини, така че да започнем да ги разглеждаме в ежедневието си.
Диетата, която имаме в ежедневието си, трябва да бъде възможно най-здравословна и това се случва чрез създаване на собствена хранителна пирамида и поставяне в основата на всички зеленчуци, плодове, зеленчуци, ядки, зърнени храни и бобови растения, които познаваме и малко по малко малко, за да се изкачи нагоре и това е, че най-малкото, което трябва да ядем, са месо и риба. Това, от което трябва да се отървем незабавно, са захарните и ултрапреработените продукти, 100% неинтегрални хлябове, индустриални сладкиши, рафинирани масла и др.
За какво служат протеините?
Нека изясним този въпрос и той е, че протеините не се използват само за хранене на нашите мускули и ни помагат да подчертаем резултатите от тренировката.
Протеините изпълняват различни функции в нашето тяло. От една страна, благодарение на тях тялото ни изгражда нови мускулни влакна, регенерира и поддържа мускулите, костите и тъканите в цялото тяло.
Служат и за транспортира хемоглобин, който на свой ред пренася кислород в тялото, също си сътрудничи с имуноглобулини, които помагат за защитата на тялото от външни агенти; той също транспортира холестерола, наред с други специални функции.
Винаги се е смятало, че протеините от животински произход имат по-голяма стойност поради биологичния си произход, но това не е съвсем вярно. Някои храни от растителен произход също имат незаменими аминокиселини, тоест такива, които тялото ни не може да произведе или синтезира и да си набави чрез здравословна и разнообразна диета. Несъществените са тези, които, чрез химични реакции в тялото, тялото ни е способно да произвежда.
Състав на бобови растения
Бобовите растения, както всяка друга храна, не са едно нещо, а имат различни части и всички те са важни за здравето на тялото ни.
Бобовите растения са от голяма полза в нашата диета, независимо дали сме всеядни или не. В тази група храни можем да намерим добра доза hitación, с изключение на сухи бобови растения. Въглехидратите изглеждат като наш враг, но те са много ключови в нашата диета, за да получим енергия. Бобовите растения осигуряват средно 50% въглехидрати.
От друга страна, фибрите са жизненоважни в нашето ежедневие. Средно един възрастен се нуждае от около 7 грама фибри на ден и благодарение на тази група храни улесняваме чревния транзит, намаляваме кръвната захар, прочистваме тялото от токсини и всичко това благодарение на фибрите.
Мазнините и бобовите растения имат полиненаситени и мононенаситени мастни киселини. Що се отнася до витамините и минералите, като общо правило бобовите растения имат калций, желязо, калий, фосфор, цинк и магнезий. Освен витамин А, група В, С, Е и др.
Сега влизаме в секцията за протеини и това е, че бобовите растения са хранителна група, способна да допринесе до 36% от протеините, от които тялото ни се нуждае на денЕто защо е толкова важно да ги включим в ежедневната си диета.
Бобови храни с повече протеини
Да преминем направо към същността на темата и ще разберем кои са бобовите растения с най-много протеини днес. Някои със сигурност познаваме и ги хапваме много често, особено когато сме през зимата, когато има много ястия с лъжица, но други не са толкова разпространени, така че си струва да им дадем шанс.
Соя и производни
Сушените соеви зърна и качествените соеви производни са много богати на протеини. Сухата соя има 36 грама протеин на 100 грама продукт. Под производни имаме предвид соево мляко (без добавки, само соя и вода), доброкачествено соево кисело мляко, брашно, текстурирана соя и др.
Това е един от най-добрите варианти за зеленчукови диети или ако искаме да увеличим количеството протеин и да не злоупотребяваме с месо и изкуствени хранителни добавки толкова много, че не съветваме на нашия уебсайт.
Алтрамуцес
Лупините са много характерни за Средиземноморието. В Испания най-консумирана е бялата лупина, която се бере в Естремадура и в Кастилия. Лупината е известна още като лупина, чочо, чорчо, интермозо, бяла/жълта лупина, бяла/жълта лупина, бяла/жълта лупина или алморта.
Това бобово растение ни дава 36 грама протеин от растителен произход за всеки 100 грама продукт. Следователно е много добър вариант. Освен това хубавото на това вариво е, че може да се яде по всяко време.
боб и леща
Тези две бобови растения не предлагат много добри количества растителен протеин. От една страна, имаме боб с 26 грама протеин на 100 грама боб, а от друга страна имаме леща с почти 24 грама протеин на 100 грама храна.
Както при боба и лещата, така и при останалите варива, препоръчваме да ги смесвате със зърнени храни, като по този начин получаваме по-пълноценно ястие и по-голямо количество протеини за тялото си.
Червен и бял боб
Червеният, белият и черният боб са отличен вариант, който от своя страна може да се смесва с други бобови растения като боб или нахут. Фасулът като цяло има около 23 грама протеин от растителен произход на 100 грама продукт, което е идеален вариант, освен това е много универсален.
Да не забравяме черния боб, който е по-малко популярен в Испания, но също толкова питателен и със същото съдържание на протеини. Всички зърна могат да се използват за супи, кремове, салати, купи, за приготвяне на хамбургери и др.
нахут
Нахутът има 22 грама протеин на 100 грама храна. Ето защо е толкова добър вариант като допълнение към множество ястия, от супи до салати, бъркани яйца, мазане, кремове, пълнежи и др.
Универсално бобово растение, което може много лесно да се комбинира със зеленчуци, други бобови растения, с месо, риба или да се консумира самостоятелно. Освен това хубавото на нахута е, че има пълноценни протеини, тоест включва незаменими аминокиселини, така че улесняваме организма си.