С пристигането на храни от цял свят джинджифилът изглежда е намерил своето място в нашата диета. Има много хора, които са преминали от използването му като специфична съставка в сладкарството към приемането му под формата на запарки. Това е коренът на растение с множество ползи за тялото и здравето.
Джинджифилът е корен, който може да се консумира по различни начини. Има много специален вкус и страхотни ползи за здравето. Не е необичайно на много места да се смята за истинско природно лекарство. Свойствата му го правят силно препоръчителна храна в различни аспекти.
Откъде идва джинджифилът?
Джинджифилът е известен още като кион или кион. Това е растение, което принадлежи към семейството на клубените и което, благодарение на своя аромат и положителни ефекти, е обект на изследване от векове. Неговият пикантен послевкус го прави идеална подправка в кухнята.
В момента се среща в тропическите региони по света, въпреки че се твърди, че произхожда от арабските страни, Китай и Индия. Винаги е бил признат за растение с лечебни свойства, превръщайки се в добро естествено противовъзпалително средство, което се бори с храносмилателни, дихателни и сърдечни заболявания.
Джинджифилът всъщност е дебело, заплетено, бежово подземно стъбло. Коренът е основната част, използвана като подправка по целия свят. Използва се като лекарство в азиатските, индийските и арабските билкови традиции от хиляди години. Обикновено е подземно, неправилно разклонено, удебелено и месесто и светлокафяво на цвят.
Има ароматен, пикантен и пикантен вкус, поради което се използва главно в традиционната медицина, както и в широка гама от храни по целия свят.
Хранителни вещества
Обикновено се консумира в храна и като ароматизатор в напитки. Като лекарство джинджифилът се предлага в много форми, включително чайове, сиропи, капсули и течни екстракти. Най-често се използва от възрастни в дози от 0,5 до 3 грама перорално дневно за период до 12 седмици. Въпреки това се предлага и в локални гелове, мехлеми и етерични масла за ароматерапия.
Хранителната информация за пет резена (11 грама) джинджифил е:
- Енергия: 9 калории
- Мазнини: 0 грама
- Въглехидрати: 2 грама
- Фибри: 0,2 грама
- Захар: 0,2 грама
- Протеин: 0,2 грама
- Натрий: 1,4 mg
- Магнезий: 4,7 mg
- Калий: 45,6 mg
В пет резена джинджифил има 2 грама въглехидрати. Освен това съдържа незначително количество фибри и захар. Счита се за храна с нисък гликемичен индекс. Хората с диабет и тези, които трябва да следят нивото на кръвната си захар, могат да ядат джинджифил, без да се притесняват за съдържанието на въглехидрати.
Освен това съдържа нула грама мазнини и не съдържа значително количество протеин. Затова ще се погрижим да включим и други храни, богати на тези хранителни вещества. Въпреки че джинджифилът не е значителен източник на много микроелементи, той съдържа малко магнезий и калий.
Разбира се, 9 калории на пет филийки не са значителен източник на калории. Повечето от калориите в джинджифила са получени от въглехидрати.
ползи
Джинджифилът е включена храна в много рецепти заради своите ползи. В продължение на много години този корен е добра подкрепа за традиционната китайска медицина, но свойствата му имат ползи за общото здраве. Освен това може да се въведе в диетата по различни начини: под формата на запарка, настърган в пържене, в супа, в известните бисквитки или в смути.
Намалете болката
Джинджифилът съдържа вещества, наречени гингероли, които намаляват възпалението и деактивират причиняващите болка съединения в тялото. Логично, това не е магическа храна, така че ако имате хронична болка, посетете лекар, за да оцени вашия случай.
Понякога се приема като добавка при ревматоиден артрит и остеоартрит (две болезнени състояния, които причиняват увреждане на ставите). Тъй като джинджифилът е противовъзпалително средство, той може също да облекчи болки в ставите, дължащи се на възпаление от артрит.
По-ранно проучване установи, че хората с остеоартрит на коляното, които приемат екстракт от джинджифил, имат по-малко болка и използват по-малко болкоуспокояващи. Но те са имали леко стомашно разстройство поради по-високата концентрация на екстракт от джинджифил.
Подобрява раздразнената кожа
През зимата вятърът и студеният въздух могат да направят кожата ви по-суха от обикновено. Няма да е достатъчно да нанесете хидратиращ крем, най-добрата хидратация е тази, която се извършва вътре в организма. Пийте вода и добавете джинджифил заради неговите противовъзпалителни свойства, за да успокоите зачервената, раздразнена кожа.
Насърчава анти-стареенето
Ще ви писне да чуете думата „антиоксидант“ и да я видите в милиони кремове и лекарства. Някои изследвания показват, че антиоксидантите предпазват кожата от свободните радикали, които ускоряват разграждането на колагена и увреждат кожата. Тази храна има добро количество антиоксиданти, които могат да помогнат за поддържане на производството на колаген в кожата, насърчавайки еластичността и гладкостта на кожата.
Намалява риска от рак
Няма храна, която да ни предпазва на 100% от рак, но има свойства на джинджифила, които могат да насърчат по-добра защита срещу сериозни заболявания. Както казахме преди, има високо съдържание на антиоксиданти.
Има все повече доказателства, че може да помогне за предотвратяване на рак, както и като допълнителна терапия към лечението на рак. Това се дължи на гингерол, съединение в пресния джинджифил, за което е известно, че има противоракови свойства.
В едно проучване на хора с нормално ниво на риск от рак на дебелото черво са дадени 2 грама джинджифил в продължение на 28 дни. В края на 28 дни изследователите установиха, че участниците имат понижени нива на провъзпалителни сигнални молекули в дебелото черво. Въпреки че това изследване е обещаващо, са необходими по-мащабни изследвания на противораковите способности на джинджифила.
Подобрява процеса на храносмилане
Чаша чай от джинджифил може да помогне на стомаха да се изпразни „по-бързо“, предотвратявайки засядането на храната и забавянето на храносмилането. В допълнение, той е в състояние да успокои стомашни болки, подуване на корема и газове.
Хроничното лошо храносмилане се характеризира с повтаряща се болка и дискомфорт в горната част на стомаха. Смята се, че забавеното изпразване на стомаха е една от основните причини за лошо храносмилане. Интересното е, че джинджифилът е показал, че ускорява изпразването на стомаха.
Намалява гаденето
Джинджифилът се използва от години като естествен лек за гадене, подкрепен от науката. Така че бременните жени, хората, които тренират твърде много или пътуват с лодка, биха могли да се възползват значително.
Може да помогне за облекчаване на гадене и повръщане при хора, които имат определени видове операции. Джинджифилът също може да помогне при гадене, свързано с химиотерапия, но са необходими по-големи проучвания при хора. Въпреки това, той може да бъде по-ефективен, когато става въпрос за гадене, свързано с бременност, като сутрешно гадене.
Препоръчително е бременните жени, които са близо до раждане или са имали спонтанни аборти, да избягват джинджифила. Също така е противопоказан при анамнеза за вагинално кървене и нарушения на коагулацията.
Той подобрява имунната система
С пристигането на студа и настинките със сигурност във вашата среда има хора, които приемат джинджифил. Борещите се с възпалението гингероли също притежават антимикробни и противогъбични свойства, които помагат в борбата с инфекциите и повишават имунитета.
Всъщност екстрактът от джинджифил може да инхибира растежа на много различни видове бактерии. Според проучване от 2008 г., той е много ефективен срещу орални бактерии, свързани с гингивит и пародонтит. И двете са възпалителни заболявания на венците. Пресният джинджифил също може да бъде ефективен срещу респираторен синцитиален вирус, често срещана причина за респираторни инфекции.
Облекчава менструалните болки
Изглежда, че работи за всичко. Ако имаме менструация и болки в яйчниците, естествена алтернатива на ибупрофена е джинджифилът. Защо? Мисля, че противовъзпалителният ефект трябва да го реши вместо вас.
Дисменореята се отнася до болка, усещана по време на менструалния цикъл. Едно от традиционните приложения на джинджифила е за облекчаване на болка, включително менструална. По-нови проучвания стигат до заключението, че джинджифилът е по-ефективен от плацебо и също толкова ефективен като лекарства като мефенамова киселина и ацетаминофен/кофеин/ибупрофен.
Предотвратява сърдечно-съдови заболявания
Полезните свойства на тази храна помагат за предотвратяване образуването на съсиреци, като по този начин до голяма степен се избягва инфаркт или инсулт. Преди да вземете джинджифил като друг по-естествен вариант, ако приемате хапчета против съсирване, трябва да попитате Вашия лекар.
Намалява лошия холестерол
Джинджифилът може да помогне за понижаване на нивата на LDL холестерол (известен като "лош"), което от своя страна намалява риска от сърдечни заболявания. Малко проучване потвърждава това свойство, показвайки, че контролните групи, консумиращи три грама джинджифил (три пъти на ден), са имали значително понижение на триглицеридите и холестерола в сравнение с плацебо групата.
Храните, които ядем, могат да имат силно влияние върху нивата на LDL. Въпреки че спадът на LDL е впечатляващ, важно е да се отбележи, че участниците в проучването са получили много високи дози джинджифил.
Екстрактът от джинджифил понижава LDL (лошия) холестерол до подобна степен като лекарството за понижаване на холестерола аторвастатин.
Той помага да отслабнете
Джинджифилът може да играе роля в загубата на тегло. Допълването с това растение значително намалява телесното тегло, съотношението талия-ханш и съотношението ханш при хора с наднормено тегло или затлъстяване.
Доказателствата в полза на ролята на джинджифила за предотвратяване на затлъстяването са най-силни в проучвания върху животни. Плъхове и мишки, които са консумирали джинджифилова вода или екстракт от джинджифил, са имали постоянно намаляване на телесното си тегло, дори когато са били хранени и с диети с високо съдържание на мазнини. Способността на джинджифила да повлиява загубата на тегло може да е свързана с определени механизми, като потенциала му да помогне за увеличаване на броя на изгорените калории или намаляване на възпалението.
приложения
Има няколко начина за приемане на джинджифил: пресен, сушен или на прах. Най-често срещаният е да го вземете инфузииИма дори компании, които ги продават, за да не се налага да купувате натурален джинджифил. В този случай се нуждаете от литър вода и парче от корена. След като водата започне да кипи, добавете джинджифила и го оставете да почине за 3 до 4 минути. За да не е толкова "лош" на вкус, можете да добавите малко мед, портокал, лимон или лайка.
Ще можете също да видите как има готвачи, които го включват в дресинг на салати, подправяне на месо или вземете ястие с азиатска нотка. Има и такива, които използват el сок или етерично масло джинджифил, тъй като има по-висока концентрация на свойства. Разбира се, не трябва да надвишавате 9 капки на ден и те трябва да бъдат разделени на три приема.
Как се приготвя запарка от джинджифил?
Приемайки запарка от джинджифил, ние се възползваме от страхотните му противовъзпалителни, храносмилателни, антиоксидантни и аналгетични свойства. Вече видяхме големите му предимства, които го правят автентично природно лекарство, способно да благоприятства вашето здраве до голяма степен.
За да приготвите вашата инфузия от джинджифил:
- Нарежете малко парче пресен корен от джинджифил
- Сложете го в тенджера с вода и оставете да поври 5 минути.
- Добавете сока от половин лимон
- Добавете чаена лъжичка суров мед
Можем също да настържем пресен джинджифил и да го добавим директно във врящата вода.
Много е проста и ползите от нея са неизброими. Не е изненадващо, че славата на тази храна става все по-популярна през последните години. Голямата му гъвкавост също го прави лесна съставка за консумация, тъй като може да се яде по различни начини.