Ако смятате, че здравословната диета не може да включва брауни, ние ще променим тази мисъл. Подходящото брауни може да не е идеалната здравословна храна, но има някои невероятни ползи за здравето. Освен това простите заместители на рецепти могат да намалят количеството мазнини и калории, правейки вашия десерт малко по-малко грешен.
Освен това има психологическа полза от яденето на храните, за които жадувате, нещо, което всъщност може да ви помогне да поддържате здравословната си диета с течение на времето.
Можете да имате всичко, но не всичко за един ден. Когато се опитвате да отслабнете, диета, която ви лишава от всички задоволителни храни, може да ви подготви за провал. Вместо това някои диетолози препоръчват да си позволите малки „лакомства“. Яденето на малко брауни може да ограничи желанието ви, без да нарушава диетата ви. Просто не забравяйте да ограничите закуските си до 100-200 калории и да се придържате към десерти, които са най-здравословни, като плодове и кисело мляко.
Това брауни е направено със здравословни съставки и е с високо съдържание на протеин (над 68 грама в цялата рецепта!). Освен това съдържа здравословни мазнини и е със супер ниско съдържание на въглехидрати. За разлика от търговските протеинови браунита, те нямат пълнители, добавки и отнемат 40 минути за приготвяне.
Защото е здравословно?
Повечето браунита се правят с комбинация от брашно, масло, захар и шоколад. Въпреки че обичаме всички тези неща, решихме да направим рецепта, която ще получи същата шоколадова текстура и вкус, но с по-добри съставки за вас.
Това брауни е по-здравословно, защото не съдържа глутен без зърнени храни. Прави се само с овесено брашно. Освен това има изцяло натурален подсладител, тъй като вместо бяла или кафява захар, ние използваме нерафиниран подсладител на растителна основа.
Освен това добавеното масло е минимално. Повечето рецепти за брауни изискват 1/2 до 1 чаша масло или растително масло, а тази здравословна рецепта за брауни изисква само 1 супена лъжица кокосово масло. Голяма част от мазнината (и сладостта за този въпрос) идва от ядковото масло.
За да направите тези здравословни браунита вегански, можете да замените яйцата с аквафаба. Работи чудесно, като браунитата излизат от фурната също толкова лепкави и вкусни, колкото тези, които съдържат яйца.
Как да разберете кога са готови?
Всяка рецепта за брауни ще предостави препоръчително време за печене, но тъй като фурните могат да се различават значително (и често са лошо калибрирани), винаги се препоръчва да се тества за клечка за зъби. При „теста с клечка за зъби“ ще забодем клечка за зъби или шишче в браунито за около 2 секунди. За разлика от рецептата за торта, ние не искаме клечката за зъби да излезе чиста. Ако това се случи, вероятно сме препекли браунито.
Искаме клечката за зъби да излезе с много влажни трохи (за сладко брауни) или дори малко полуизпечено тесто (за лепкаво брауни). Трябва да запомните, че браунито ще продължи да се пече още няколко минути дори след като е извадено от фурната, така че е по-добре да сбъркате и да не го изпечете добре.
Въпреки че ние лично предпочитаме браунитата да са сладки, почти лепкави, текстурата на тази конфекция може да варира от почти подобна на торта до супер лепкава. Къде в тази скала на текстурата ще зависи от това колко дълго ги печем и дали добавяме или не набухватели.
За да направим кексово брауни, ще добавим около половин чаена лъжичка бакпулвер и ще печем по-дълго време. В „теста с клечка за зъби“ търсим чиста клечка за зъби само с няколко прикрепени трохи. За да направим супер лепкави браунита, няма да добавяме никакви набухватели и ще ги печем за по-кратко време. В „теста с клечка за зъби“ ще търсим клечка за зъби с много мокри трохи и дори полуизпечено тесто.
Защо потъват в средата?
Не трябва да се плашим, ако браунитата потънат в средата. Това е почти гарантирано, че ще се случи, ако направим супер лепкави браунита. Тъй като по същество ги печем недостатъчно, браунитата не развиват достатъчно структура, за да поддържат куполообразна форма, след като започнат да изстиват.
Така че, ако целта е браунитата да станат сладки или лепкави и те потънат в средата, докато се охлаждат, ние сме се справили добре. Нищо не се случва, ако са по-плоски от очакваното. Особено след като не съдържа много брашно.
съвети
Те имат по-невероятен вкус, след като се охладят и охладят. Те стават много по-плътни и по-последователни, което ги извежда на друго ниво. Останалите протеинови браунита ще съхраняваме в затворен съд в хладилника. Ако ги оставим на стайна температура, лесно ще се развалят. Те ще се запазят свежи най-малко две седмици.
Браунитата са подходящи за фризер и могат да се съхраняват и във фризер. Ние ще поставим опакованите браунита в отделни торби с цип или всички парчета в подходящ за фризер контейнер. Освен това това брауни е чудесно за деца, така че можем да го сложим в кутия за обяд или като закуска след училище.
Ако не можем да изядем всички тези браунита наведнъж, има решение за съхранение. Както и да решим да ги съхраняваме, препоръчително е да ги оставите малко да се затоплят в микровълновата за 15-20 секунди, за да се затоплят и да разтопят отново шоколадовите парченца.
Могат да се съхраняват на плота, в херметически затворен съд до 3-5 дни. Те могат да бъдат и в хладилник, в херметически затворен контейнер до пет дни. Или можем да го поставим във фризера. Трябва само да го оставим да изстине напълно, след което да увием всяко брауни в найлоново фолио и след това отново в парче алуминиево фолио. Могат да издържат във фризера 3 месеца.
Тези браунита могат да станат малко ронливи, но стават по-добри, когато изстинат. Трябва да сте търпеливи, преди да ги отрежете. Може би е по-добре да ги поставите в хладилника, преди да ги нарежете. Че освен това е по-добре да ги режете с пластмасов нож.
