Всички мечтаем за здравословна майонеза и винаги вярваме, че това е невъзможно, докато не се появим и не го направим. Ще посочим стъпка по стъпка здравословна майонеза с ниско съдържание на въглехидрати и без захар, подходяща за кето диета. Това е една от най-простите и бързи рецепти, които могат да се приготвят, всъщност, ако сме големи фенове на майонезата, можем да се "потрудим" и да я направим няколко минути преди да приготвим основната патица на нашето ястие.
Приготвянето на майонеза изглежда като мистерия, докато не ни кажат, че се състои от 3 съставки. Освен това винаги ще бъде много по-добър вариант от закупуването на индустриална майонеза, пълна с мазнини, захари, стабилизатори, подобрители на вкуса, стабилизатори, консерванти и т.н.
Сосовете не са много препоръчителни, но в случай, че са домашни, бихме могли да ги приемаме по-често, но без да стават ежедневен навик. Също така, че кетогенната диета е много строга с много храни. Въпреки това, тази кето майонеза ще ни хареса, независимо дали спазваме тази диета или не.
Защото е здравословно?
Майонезата с ниско съдържание на въглехидрати винаги е здравословна, особено ако е домашно приготвена, тъй като търговските обикновено са пълни с изкуствени, ненужни и нездравословни съставки. В този случай тази рецепта за кето майонеза съдържа само 7 грама въглехидрати, 2 грама протеин и 56 грама здравословни мазнини.
Кето диетата, за тези, които не знаят със сигурност, е вид диета, която е създадена с цел, различна от загуба на тегло, тъй като беше експеримент за намаляване на епилепсията при деца Преди 4 десетилетия. По-късно става популярна като диета, като се има предвид колко е ефективна за отслабване, тя се основава на премахване на въглехидратите от диетата и увеличаване на мазнините.
Това има отрицателна страна и тя е, че променя метаболизма, тъй като чрез намаляване на въглехидратите клетките търсят други източници на енергия и използват мазнини, поради което е ефективна диета, но не за всеки. Препоръчваме да бъдете наблюдавани от професионалисти, за да не бъде изложено на риск здравето ни.
Най-добре е да отидем на диетолог диетолог и да ни помогне да отслабнем по здравословен начин. В допълнение, това не винаги е проблем с храненето, но може да има основни проблеми като хормонален дисбаланс. Ако се подлагаме на диета, трябва да сме сигурни, че тя е здравословна, спортува се и няма лекарства или заместители на храни.
Това е, което ви трябва, за да го направите
Тази кето майонеза може да се приготви по различни начини, но ние говорим за прибори. Достатъчно е да имаме електрически миксер и в противен случай можем разбъркайте с електрически бъркалки. Може да се направи ръчно с вилица или бъркалка, но завършването на рецептата ще отнеме повече време и рискуваме съставките да не се смесят добре и майонезата да се нареже. Тоест, трябва да го изхвърлим и да започнем от нулата, ако не можем да го върнем.
Друг важен детайл е подправки. Ако погледнем внимателно, в нашата рецепта не слагаме подправки и това е така, защото тук искаме да обясним, че подправки като фини билки, черен пипер, кориандър, риган, къри, розмарин и др. Те са допълнителни неща, които можем да добавим в последния момент, преди да приключим с биенето.
Ако за първи път приготвяте тази рецепта, препоръчваме да я приготвите, както я казваме, а когато имате опит, започнете да добавяте допълнителни съставки като подправки. В противен случай е вероятно да се провалим, тъй като лошото на майонезата е, че съставките могат да се нарязват.
Майонезата се разгражда, когато се наруши стабилизиращият ефект на яйцето, което помага на маслото да се смеси добре с останалите съставки и с протеините. Благодарение на яйцето могат да се създадат стабилни връзки между водата и олиото, а ако майонезата е нарушена, това е защото е прекъснат мостът между олиото, водата и яйчните протеини.
Няма връщане назад от това, така че трябва да започнем от нулата. Въпреки че можем да опитаме да добавим още яйце, тъй като грешката може да се дължи на количествата. Понякога се решава с по-продължително разбиване или добавяне на мляко към сместа.
Съвети за перфектна кето майонеза
Съвършенството съществува и това е, което ще опитаме с тази рецепта. За целта ще дадем няколко прости съвета, които ще ни помогнат да я комбинираме по-добре с храната, която имаме в чинията, тъй като не е същото да използваш майонеза за сандвич, отколкото за месо или картофи, отколкото да я използваш с морски дарове и риба.
Съставките на майонезата, както и количествата на всяка една и подправките на основното ястие ще направят соса да се съчетае по-добре или по-зле с храната. Искаме да решим проблемите, преди да ги създадем, така че ако ще комбинираме кето майонеза с морски дарове, трябва да използваме лимонов сок или бял винен оцет. Ако ще ядем месо и колбаси, най-добре е да използваме червен винен оцет. В случай на ядене на нещо неутрално, препоръчително е да използвате половин бял оцет и половина лимонов сок.
За да запазим тази майонеза, трябва да я направим в съд с херметично затваряне и препоръчваме стъкло, например стъклен съд. Тази рецепта издържа около 5 дни в хладилник, но ако видим, че има бульон, белият му цвят става жълтеникав, вече не мирише, има бучки и други подобни, това е знак, че е нарязан и развален , така че не препоръчваме да го консумирате под никаква концепция. Ако рискуваме да го консумираме, можем да понесем тежките последици от салмонелозата.
Друг съвет, ако искаме повече кето майонеза, просто трябва да увеличим количествата олио, оцет или лимонов сок, горчица и желаните подправки, но яйцето остава. Едно яйце може да създаде майонеза с до литър масло. Ако използваме повече от 1 литър, трябва да увеличим броя на яйцата, но с един литър олио имаме майонеза за почти цял ресторант.
