Донетата са били част от много от нашите закуски, когато бяхме малки (и не толкова). Идеалното е да спрете да консумирате преработени сладкиши, тъй като добавените захари и нискокачествените масла го правят продукт, който не се препоръчва за здравето.
В опит да продължим да похапваме това сладко от време на време, но без да навредим на тялото си, създадохме тази проста и много здравословна рецепта.
Защо са здрави?
След по-малко от час можете да опитате този шедьовър, който може да бъде част от леки закуски за задоволяване на апетита. Основата ще бъде бадемово брашно, така че ще получим всички предимства на сушените плодове и ще избегнем рафинираните брашна, които предизвикват нивата на кръвната захар.
Едно от най-известните усещания при индустриалните сладкиши е внезапният пик на енергията и радикалният спад след няколко минути. Това влакче в увеселителен парк не се случва с тази рецепта, благодарение на здравословните съставки и ниското съдържание на захар. Те също са по-малко калоричен вариант от ултра-обработените донети и осигуряват по-качествени хранителни вещества. Всъщност, те съдържат само 3 грама въглехидрати нетен въглерод на порция. Това е около 10 до 20 пъти по-малко въглехидрати, отколкото в нормална рецепта. Тъй като е с доста ниско съдържание на въглехидрати, тази рецепта е подходяща и за диабетици!
Все пак трябва да правим тази рецепта от време на време. В края на деня той все още е сладък с голям принос на въглехидрати и малко протеини. Те ще служат за задоволяване на апетита, когато имаме контролирана и стриктна диета, но не се препоръчва да ги приемаме редовно за закуска или междинни хранения.
Ако искате да направите хрупкава версия, можете да добавите парченца ядки, когато ги потапяте в шоколад. Уверявам ви, че са истинска наслада! Вече няма извинение да изненадате близките си по време на закуска.
Подходяща за кето диета
Ако сме фенове на донетите, ще харесаме тези подходящи за кето версии без добавена захар. Те са производни на палео понички без глутен, така че могат да се консумират във всякакъв вид диета.
Те отиват на кето, защото бадемовото брашно се използва като основа. Мнозина обичат мекия вкус и сладостта, които бадемовото брашно придава на печива. Освен това те са леки, нежни и имат добро количество здравословни мазнини и протеини. Нищо сравнимо с класическите маркови донети.
Разбира се, можем да вкусим бадемовото брашно в тях, нещо, което ги прави различни от оригиналните, но не ме интересува. Текстурата е по-подобна на ултраобработените, така че няма да са толкова различни. Освен това подсладителят ще ви помогне да направите вкуса по-сладък, без да добавяте повече калории към рецептата. Можем обаче и без него, ако обичаме да вкусваме натурално бадемово брашно.
съвети
За да се получи идеалната рецепта, трябва да се вземат предвид редица препоръки. Когато работим с бадемово брашно, не можем да вярваме, че резултатът ще бъде същият като този с пшеничното брашно. Трябва да сте по-педантични с рецептата и със съветите за съхранение.
Контрол на бадемовото брашно
Една забележка относно използването на бадемово брашно е, че съотношението не е същото като при другите брашна. Всеки реагира различно в рецептите. По-добре е да го съхранявате в хладилник или фризер, ако няма да го използваме една седмица след отваряне.
Препоръчително е да използвате лъжица, за да изсипете бадемовото брашно в мерителната чаша, освен ако не е указано друго. Винаги ще довеждаме бадемовото брашно до стайна температура преди печене с него. Ако го използваме студено, ще поеме повече течност и тестото ще стане по-дебело, отколкото трябва. И не забравяйте, че тъй като е направено от бадеми, тестото за донет може да гранясва, така че следете кога е отворена торбата.
Също така трябва да се има предвид, че бадемовото брашно не е препоръчително да е домашно, освен ако не сме експерти в направата му. За да е перфектно тестото и да увеличава обема си при готвене, то трябва да е фино и добре смляно. Не трябва да използваме натрошен бадем с парченца, защото ще бъде по-влажен от това, което изисква рецептата.
съхранение
Останалите годни донети могат да се съхраняват на стайна температура, стига да се консумират в рамките на три дни. Ако искаме да ги запазим за по-дълго време, можем да ги съхраняваме в хладилник.
В случай на предварително приготвяне на рецептата и желание за замразяване, ние ще поставим донетите в съд, подходящ за фризер или в херметически затворена торбичка. Донетите могат да бъдат замразени до шест месеца от момента на приготвянето им. Препоръчително е да ги замразите вече направени, вместо да запазвате суровото тесто.
Не избягвайте ябълковия оцет
Не трябва да пропускаме тази комбинация. Тази рецепта е без глутен и това е комбинацията от съставки, която ще накара донетите да бухнат добре заедно с печенето. Всеки оцет би свършил работа, но ябълковият сайдер има по-лек вкус на сладко печене и невероятни здравословни свойства.
Други съвети
Не се препоръчва да изсипвате тестото директно в тавата за донет, тъй като може да бъде малко лепкаво. Вместо това ще поставим тестото в торбичка с цип и ще отрежем единия ъгъл. Внимателно ще изстискаме тестото директно във формата за донет. Всяка кухина във формата трябва да бъде запълнена на 3/4. Ако го напълним много, тестото ще прелее. Ако не сложим достатъчно, ще получим плоски понички.
Препоръчително е да не препичате тестото, тъй като те ще продължат да се пекат, докато изстинат. Ако решим да замразим донетата, те трябва да са на стайна температура, преди да го направим. Замразените горещи бонбони ще останат с разтопен топинг; докато ако ги сложим вече студени, шоколадът ще остане втвърден.
