Бананов хляб

Банановият хляб е вкусна рецепта, идеална за закуска или междинни хранения. Трябва да се каже, че въпреки че се нарича "хляб", това е по-скоро пандишпан. Съставките, както ще видите, са напълно здравословни.

Допринесохме с две различни брашна, но винаги можете да ги адаптирате според вашите предпочитания или в зависимост от това, което имате у дома. Същото се случва и с млякото, можете да използвате зеленчук (бадеми, овесени ядки, соя, ориз...) или обезмаслено животинско.

В случая с ядките сме избрали малко орехи, за да придадем нотка на "брауни". Ако сте алергични или не харесвате този сух плод, сменете го с друг или не добавяйте. Можете дори да добавите парченца черен шоколад или парчета банан.

Хлябът ще има различна консистенция от тази, с която сте свикнали, защото не използваме мая, но ви уверяваме, че е вкусен и се топи в устата.

По някакъв начин винаги се оказваме с 3-4 презрели банана на кухненския плот. Плантани, които са твърде узрели за ядене, но идеални за печене. Нали знаете поговорката: „когато животът ти поднесе узрели банани, направи бананов хляб“.
Зрелите плантани са мечта за бананов хляб и те са най-добрата версия. Този бананов хляб е влажен, плътен и пълен с вкус.

Защото е здравословно?

Тази рецепта е направена със 100% пълнозърнесто брашно, за разлика от традиционните рецепти за бананов хляб, които изискват рафинирано брашно и много преработена захар.

Плюс това е естествено подсладен с мед или кленов сироп, които предлагат някои хранителни вещества, които бялата захар не предлага. Освен това тази рецепта изисква разумно количество нерафинирано олио вместо цели пръчици масло (можем да избираме между необработено кокосово масло, екстра върджин зехтин или растително масло).

Както виждаме, тази рецепта има много изкупителни качества, основното от които е, че няма да изпрати нивата на кръвната ви захар извън контрол.

Това е рецепта, която използва нормални съставки. Тук няма изкуствени подсладители или нещо необичайно. Освен това е много здравословно, тъй като се прави без масло, с ниско съдържание на захар и около 100 калории на парче. И накрая, има страхотен вкус. Когато печените продукти са етикетирани като „здравословни“, те нямат много добър вкус. Въпреки това, никой не би предположил, че това е бананов хляб.

Препоръчва се във всички видове здравословно хранене, въпреки че при кето диетите може да не е подходящо поради приема на въглехидрати. Той обаче е идеален за спортисти, които ще положат големи усилия, продължили с времето, като маратон или триатлон. Разбира се, това е и подходяща рецепта, за да избегнете загубата на храна и да ядете плодовете по различен начин.

съвети

Ето някои от моите най-добри съвети, за да сте сигурни, че вашият бананов хляб ще излезе перфектен:

• Използвайте много узрели банани. Колкото по-зрял е живовлякът, толкова по-сладък е той, толкова по-лесен е за пасиране и толкова по-сладък придава на хляба.
  Трик за бързо узряване на бананите е да поставите бананите (без кожата) върху лист за печене и да ги печете за около 6-8 минути, докато външната кожа потъмнее.
• за магазин, банановият хляб ще се запази на стайна температура от 3 до 5 дни. Ако искаме да го замразим, ще го оставим да изстине напълно и след това ще го съхраняваме в херметически затворен контейнер или подходяща за фризер торба за 3 месеца. Оставете го да се размрази на стайна температура преди сервиране.
• Следвайте рецептата. Най-добрият начин да гарантирате успеха на този здравословен бананов хляб е да следвате рецептата и да използвате точните съставки, както са написани.
• Уверете се, че яйцата са със стайна температура. Ако яйцата са твърде студени, рискуваме маслото да се коагулира. За да охладите яйцата до стайна температура, просто ги поставете в купа с топла вода за 3-5 минути преди употреба.
• използвайте пълномаслено мляко или 2% гръцко кисело мляко. Киселото мляко с малко повече мазнина помага да се запази влагата в този бананов хляб. Ако обичаме по-сладък бананов хляб, можем да използваме ванилово гръцко кисело мляко. Ако нямаме кисело мляко, може да използваме заквасена сметана!
• Използвайте прясна сода за хляб. Ако содата за хляб е на повече от 3 месеца, препоръчително е да закупите нова за по-добри резултати при печене.
• Не прекалявайте с смесването на тестото. Прекомерното смесване на тестото ще създаде твърд бананов хляб. Просто трябва да разбъркаме, докато съставките се смесят.
• Опитайте на следващия ден. Банановият хляб винаги е най-добър ден след като го изпечете, тъй като захарите се освобождават и хлябът става по-сладък. Може обаче да не издържим до следващия ден.
• Този здравословен бананов хляб замръзва добре. Просто ще го увием в найлон, след това в алуминиево фолио и накрая ще го поставим в торбичка за многократна употреба или подходяща за фризер торбичка след максимум 3 месеца. Ще размразим на стайна температура, след като сме готови за консумация. Можем също да замразим отделни филийки за бързо лакомство в движение.

Можете ли да станете веган?

Докато използваме немлечно кисело мляко, рецептата е естествено веган. Някои вегани са свикнали да използват собствено домашно веганско гръцко кисело мляко, когато правят тази рецепта, но тя работи добре и с обикновено негръцко кисело мляко.

Дори киселото мляко с кокосово мляко, киселото мляко от кашу, соевото кисело мляко и киселото мляко с бадемово мляко могат да се използват успешно. Така че можем да се чувстваме свободни да използваме всеки вид.Можем дори да променим вкуса, ако предпочитаме. Можем да използваме кисело мляко от ягоди, праскови или дори боровинки, за да му придадем фин и забавен вкус.

И ако нямаме кисело мляко или предпочитаме да не го използваме, просто ще увеличим банана до две чаши и ще пропуснем напълно киселото мляко. Вкусът по този начин ще бъде по-интензивен и ще има по-малко кремообразност. Освен това ще бъде с ниско съдържание на протеини и мазнини. Въпреки това ще бъде също толкова вкусно и ще бъде здравословна закуска за цялото семейство.