На 1 г. стартира нов регламенти за храните в Европейския съюз, който разреши търговията с насекоми за храна. Толкова много пресичане е един от първите, които предоставят различни опции за тези бъгове, достъпни за клиентите, за да ги вземат като лека закуска.
Въпреки факта, че за мнозина това е нещо отвратително, насекомите са живи същества, които осигуряват много ползи за здравето. Ето как а ново проучване проведено от Университета на Уисконсин и публикувано в Scientific Reports. Изследването се основаваше на знанието как щурците и скакалците са полезни за чревната флора човек.
Диета с насекоми
20 жени и мъже, между 18 и 48 години, бяха избрани да участват в това изследване за две седмици. Те всъщност преминаха на строги диети, при които половината закусваха нормално, а другата половина добавяха 25 грама счукани щурци върху хляб или смути. След тези две седмици те трябваше да се "изчистят" за още две седмици и след това да преминат към диета, противоположна на тази, на която са били.
Учените подложили доброволците на тестове, без да знаят каква диета спазва всеки от тях. По този начин те гарантират, че данните от кръвните изследвания, изпражненията и броя на отлаганията не са подправени.
При събирането на всички мъртви се забелязва, че няма стомашно-чревни промени, но те откриха повишаване на метаболитния ензим, свързан с червата, както и намаляване на TNF-алфа протеина в кръвта.
Защо да ги включите в диетата?
Има много страни, които вече включват насекоми в диетата си. В Мексико, например, има голяма кулинарна култура за насекомите и те дори се смятат за автентични деликатеси.
Знаейки високото съдържание на протеини и фибри, което те имат, го прави храна, която не трябва да липсва в нашата разнообразна диета.
Също така бях много сдържан относно яденето на насекоми, но това е психическа бариера, която може да бъде преодоляна. Защо се отвращаваме от яденето на червеи, но не и на скариди? Мисля, че този културен проблем в крайна сметка ще бъде премахнат, както вече се случи със соята или авокадото.