Скорошно проучване разкрива колко е важно да се ядат зелени листни зеленчуци и особено спанак. Попай вече го каза, че спанакът бил добър, но не се знаело, че са толкова добри. Това изследване се фокусира върху чревни бактерии и как използват газ сероводород и го превръщат в нещо полезно.
Всички знаем това газовете, които изхвърляме на нашето тяло са вредни, добре, има един специфичен, който е сероводород, намиращ се в зеленчуците и зелените листни зеленчуци и се изхвърля, създавайки усещане за облекчение и с противовъзпалителен ефект.
Според група микробиолози от университета във Виена и университета в Констанц те са открили, че много зеленчуци и зеленолистни зеленчуци имат съдържаща сяра захар, наречена сулфохиновоза.
Проучването, което е публикуван в The ISME Journal, обясни, че бактериите, намиращи се естествено в червата, произвеждат газ, наречен водороден сулфид след ядене на спанак. Този газ е много характерен, тъй като мирише на развалени яйца. Високите концентрации на този газ в червата причиняват рак.
И тук е насочено изследването. Бактериите, които обитават нашите черва, са способни да хранят и преработват сулфохиновоза, като я използват като хранително вещество и спомагат за генерирането на растеж на ключови микроорганизми в микробиома на червата.
Чрез насърчаване на растежа на Eubacterium rectale (един от 10-те най-често срещани чревни микроби при здрави индивиди), тези бактерии ферментират сулфохиновоза чрез метаболитен път, който от своя страна служи като храна за тях и където в крайна сметка се създава. сероводород, който се изхвърля в чужбина под формата на зловонен метеоризъм.
Вонящият метеоризъм не може да ни разубеди да продължим да ядем зелени листа и особено спанак, тъй като той благоприятства тялото и чревната ни флора. Намаляване на възможностите за страдание от рак поради натрупването на сероводород и други вредни газове.