Замисляли ли сте се дали храненето в нечетни часове през уикенда може да има някакъв ефект върху тялото ни? Тази мистерия е разкрита от ново проучване от университета в Барселона, което заключава, че нередностите в графиците през почивните дни (хранене джет лаг) може да бъде свързано с повишаване на индекса на телесна маса.
Данните, публикувани в Списание за хранителни вещества, са получени независимо от фактори като качество на диетата, ниво на физическа активност, социален джет лаг (разликата в времето за сън през уикенда) или хронотип (естественото предразположение към определено време за сън и будност). Въпреки че ИТМ не е надежден маркер, за да се знае дали човек е здрав или не, доказано е, че най-голямото въздействие се получава, когато има времева разлика от 3 часа или повече между храненията събота и неделя и други дни.
Защо редовността на хранене е важна?
Според изследователите това е първото проучване, което демонстрира важността на редовното хранене (също и през уикендите) за контрол на теглото. Те уверяват, че това може да бъде елемент, който трябва да се вземе предвид като част от хранителните насоки за предотвратяване на затлъстяването.
През последните години беше доказано, че тялото усвоява калориите по различен начин в зависимост от времето на деня. Например, късният обяд или вечеря е свързан с повишен риск от затлъстяване. Според авторите, „Тази разлика е свързана с нашия биологичен часовник, който временно организира тялото ни да асимилира и метаболизира калориите, които консумираме през деня.«. През нощта, от друга страна,подготвя тялото за гладуването, което настъпва, докато спим".
«Следователно, когато поглъщането се извършва редовно, el циркаден часовник гарантира, че метаболитните пътища на тялото се активират за усвояване на хранителни вещества. Въпреки това, когато храната се консумира в необичайно време, хранителните вещества могат да действат върху молекулярните машини на периферните часовници (извън мозъка), променяйки техния график и следователно модифицирайки метаболитните функции на организма.".
В това проучване изследователите са анализирали връзката между индекса на телесната маса и променливостта на времето за хранене през уикенда в сравнение с останалите дни. Те използваха нов маркер, който обхваща промените в часовете за хранене (закуска, обяд и вечеря) през почивните дни: хранене джет лаг, термин, измислен в това изследване.
«Нашите резултати показват това промяната на часовете на трите хранения през уикендите е свързана със затлъстяването. Най-голямо въздействие върху ИТМ би имало, когато имаме часова разлика от 3 часа или повече. От този момент рискът от затлъстяване може да се увеличи".
Има прекъсване между графика на организма и социалния
За да обяснят връзката между храненето и затлъстяването, изследователите предполагат, че всеки уикенд хората се подлагат на лека хроноразстройство, което е липса на синхрон между вътрешното време на организма и социалното.
«Нашият биологичен часовник е като машина и като такъв е подготвен да задейства една и съща физиологична или метаболитна реакция по едно и също време на деня, всеки ден от седмицата. Определените графици за хранене и сън спомагат за поддържането на временната организация на тялото и насърчават енергийната хомеостаза. Така, хората, които имат по-голяма промяна в графиците, биха били по-склонни към наднормено тегло и затлъстяване".
«В допълнение към диетата и упражненията, които са два стълба при лечението на затлъстяването, трябва да се вземат предвид и фактори като редовността на времето за хранене, тъй като сме проверили, че това оказва влияние върху нашето телесно тегло.«.хранене джет лаг