Когато става въпрос за хранене, повечето от нас имат една основна цел (освен да го направят вкусно, разбира се): да се чувстваме удовлетворени. За да постигнете това, важно е да включите трите основни хранителни групи (мазнини, въглехидрати и протеини), за да увеличите удовлетворението, да контролирате храносмилането, да поддържате балансирани пикове на кръвната захар и да контролирате хормоните на глада.
Въпреки че няма комбинация, която да е подходяща за всички, ново проучване, публикувано в списание Nutrients, предполага, че добавянето на повече авокадо към вашата диета може да бъде просто решение за някои.
Защо авокадо, а не друга храна?
Проучването твърди, че ястията, които включват прясно авокадо като заместител на рафинираните въглехидрати, могат значително да потиснат апетита и повишаване на удовлетвореността за хранене без добавяне или изваждане на калории.
Учените са избрали да тестват авокадото, защото са единственият плод, който съдържа мазнини и фибрии е известно, че и двете намаляват глада. Средното авокадо съдържа 13 грама мононенаситени мазнини и 3 грама фибри, почти нищо!
За да тестват засищащия ефект на авокадо при намаляване на въглехидратите в храната, изследователите избрали група от 31 възрастни на средна възраст 38 години и среден индекс на телесна маса 29. Те трябвало да изберат една от трите разновидности на сандвича, които им били предложени. : цяла кифла с масло или крема сирене и гарнирана със зелена салата (76% въглехидрати, 14% мазнини и 12% протеин); по-малка кифличка с половин авокадо и масло (51% въглехидрати, 40% мазнини и 12% протеин); Y много по-лека кифла, с много по-малко масло и цяло авокадо (50% въглехидрати, 43% мазнини и 10% протеин). Всички закуски са имали приблизително еднакъв брой калории: около 630.
Шест часа след хранене изследователите тестваха ситостта, глада, удовлетворението, енергийните нива и взеха кръв, за да измерят нивата на инсулин, кръвна захар и други хормонални нива, свързани с глада и апетита.
Как авокадото влияе на тялото ни?
Учените установиха, че храните, съдържащи авокадо, изглеждат стимулира чревния хормон YY, който регулира апетита, намалява глада и повишава удовлетворението при участниците след хранене.
Освен това тези, които ядоха авокадо те също имаха по-малко инсулин и пикове на кръвната захар. Инсулинът iAUC (мярка за повишаване на кръвната захар) е бил с 31% по-нисък при тези, които са въвели авокадо във всичките си ястия, в сравнение с доброволци, които са яли сандвич без него.