Въпреки че не е извор на младост, витамин К може да бъде доста голям конкурент. Нови изследвания показват, че той осигурява достатъчно защитни ползи за здравето, за да ви помогне да живеете по-дълго и може би да се чувствате по-добре по пътя.
Мета-анализ, публикуван в The American Journal of Clinical Nutrition, анализира изследвания от три основни проучвания, представляващи повече от 4,000 участници на възраст от 54 до 76 години, и установи, че тези с по-ниските нива на витамин К са имали 19 процента по-висок риск от смърт в сравнение с тези с адекватен прием на витамина. Това вероятно е така, защото витамин К е от решаващо значение за поддържането на здрави кръвоносни съдове, според водещия автор на изследването Kyla Shea.
Каква е ролята на витамин К в организма?
Има важен протеин в съдовата тъкан, който предотвратява натрупването на калций по стените на артериите и изисква витамин К, за да функционира. Без този витамин протеинът е по-малко функционален, което може да увеличи чувствителността към натрупване на калций в артериалните стени.
Когато това натрупване се случи в коронарните артерии, то се свързва с атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания. Натрупването на калций в други артерии в тялото също е свързано с ранна смъртност.
Въпреки че не е обхванат в това проучване, витамин К също е свързан с a по-добро здраве на костите, още една причина, поради която спортистите трябва да обмислят добавянето на богати на K храни към диетата си. Други изследвания, публикувани в Nutrition, съобщават, че витамин К, който подобрява калциевия баланс и минерализацията на костите при всеки човек може да намали честотата на фрактурите и да увеличи минералната плътност на костите при по-възрастните хора с остеопороза. Въпреки че някои проучвания използват високи дози за получаване на тези резултати, изследователите добавят, че това не винаги е така и дори ниските дози могат да бъдат от полза за здравето на костите, особено когато се използват. в комбинация с витамин D.
По какъв начин е по-добре да приемате този витамин?
Въпреки че има добавки, които ви позволяват да увеличите приема на витамин К и много мултивитамини го включват, диетолозите са склонни да насочват хората първо към получаване на витамини чрез храната. Основният хранителен източник на този витамин е зелени листни зеленчуци, включително опции като къдраво зеле, манголд, зелена горчица, спанак и римска маруля, но може да се зареди и чрез кръстоцветни зеленчуци като броколи, карфиол, зеле и брюкселско зеле.
Една от причините, поради които витамин К може да бъде толкова защитен, е, че тези зеленчуци предлагат толкова широк спектър от ползи, от фибри до други витамини и антиоксиданти. Въпреки това, въпреки че са хранителни центрове, те не се консумират достатъчно.
За съжаление, повече от 60 процента от мъжете и 40 процента от жените в тази страна на възраст над 70 години не отговарят на диетичните препоръки за витамин К, което предполага, че не получават достатъчно зелени зеленчуци. Това може да ги направи по-податливи на отрицателни последици за здравето, в които витамин К играе роля.
Изводът е, независимо от възрастта ви, яжте зеленчуците си, особено тъмнозелените варианти. Ще направите услуга на костите, сърцето и всяка друга система, подхранвана от зелена енергия, която дори може да ви помогне да живеете по-дълго.