Замяната на чаша шоколад през деня с други закуски може да помогне на хората със затлъстяване да отслабнат, дори и на диета с високо съдържание на мазнини, твърди ново проучване. В лабораторни експерименти американски учени дадоха на затлъстели мишки с чернодробно заболяване хранителна добавка от какао на прах за период от осем седмици. Въпреки факта, че мишките са яли диета с високо съдържание на мазнини, изследователите са установили, че добавката намалява увреждането на ДНК и количеството мазнини в черния дроб.
Какаото може да намали мазнините в черния дроб
За целите на изследването затлъстелите мишки с чернодробно заболяване са били лекувани с диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с 80 милиграма (mg) какао на прах на грам храна, което е приблизително еквивалентно на щипка на четвърт чаена лъжичка.
Изследователите са изследвали промените в мастното чернодробно заболяване, маркерите на оксидативния стрес, антиоксидантния отговор и увреждането на клетките при хранени с високо съдържание на мазнини затлъстели мишки, лекувани с добавката.
Мишки, третирани с какао са наддавали на тегло с 21 процента по-ниска скорост и са имали по-малко тегло на далака, което показва по-малко възпаление, отколкото контролните мишки, хранени с високо съдържание на мазнини, които не са получили какаова добавка. В края на осемседмичния период на изследване мишките, хранени с какао, имат 28 процента по-малко мазнини в черния дроб отколкото контролните мишки.
Третираните с какао мишки също имат нива a 56 процента по-нисък оксидативен стрес и 75 процента по-ниски нива на увреждане на ДНК в черния дроб в сравнение с контролните гризачи, хранени с високо съдържание на мазнини.
Въпреки че има още какво да научим за ползите за здравето от какаото, изследователите смятат, че по някакъв начин може да предотврати смилане на мазнини и въглехидрати от диетата, като по този начин се избягва наддаването на тегло.
Какаото на прах, популярна хранителна съставка, използвана най-често в производството на шоколад, също е богато на фибри, желязо и „фитохимикали“. The фитохимикали са мощни химични съединения, съдържащи се в растенията, за които е известно, че поддържат имунната система и Те намаляват риска от заболявания като рак, деменция, артрит, сърдечни заболявания и инсулт.
«Проучванията показват, че консумацията на шоколад е свързана с намален риск от кардио-метаболитни заболявания, като инсулт, коронарна болест на сърцето и диабет тип 2.каза авторът на изследването професор Джошуа Ламбърт. “Следователно имаше смисъл да се проучи дали консумацията на шоколад имаше ефект върху не-свързаното с алкохола мастно чернодробно заболяване, което обикновено се свързва със затлъстяването при хората".
Шоколадът обикновено се смята за лакомство поради високото си съдържание на захар и мазнини, което е особено високо в популярните млечни шоколадови бонбони. Но обикновените тъмни шоколади, както и шоколадите с ниско съдържание на захар, обикновено съдържат по-малко захар и мазнини и повече какаова маса.
Промените се забелязват с 5 чаши горещ шоколад
Проучването използва наличен в търговската мрежа какаов продукт във физиологично постижима доза, което означава, че хората могат да удвоят неговия еквивалент. За хората това се равнява на около 10 супени лъжици какао на прах на ден или около пет чаши горещ шоколад на ден.
Разбираемо, професор Ламбърт не препоръчва на хората със затлъстяване или на някой друг да добавят пет чаши горещ шоколад към ежедневието си и да не променят нищо друго в диетата си. Но той съветва да се обмисли заместител на какаото други храни възможно най-често, особено висококалорични закуски като чипс, сладкиши и торти.
«Този обмен е потенциално полезен, особено в комбинация с цялостна здравословна диета и повишена физическа активност.", Той каза. «Ако отидете на фитнес и тренирате и вашата награда е, че се приберете вкъщи и изпиете чаша какао, това може да ви помогне да станете от дивана и да се раздвижите.".
Освен това в това изследване е използвано качествено какао, а не ултрапреработените продукти на известни марки, в които първата съставка е захарта.