Поради генетиката някои хора може да са изложени на повишен риск от високо кръвно налягане. Но за тези, които не го правят, физическите упражнения могат да намалят числата до известна степен. А изследване скорошен, публикуван в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, предполага, че има друг начин да ги поддържате в низходяща тенденция: яжте правилните видове зеленчуци.
Изследователи от Холандия набират 15 здрави млади мъже и жени на средна възраст 25 години и ги карат да ядат богати на нитрати зеленчуци като напр. бок чой, репички, маруля, спанак и рукола, всеки ден на обяд в продължение на една седмица.
След една седмица "почивка" от консумацията на зелени листни зеленчуци, участниците консумират сок от цвекло дневно, който често се използва като добавка, когато нивата на нитрати в храната са ниски.
Както яденето на богати на нитрати зеленчуци, така и пиенето на сок от цвекло постигат същия ефект намаляване на систолното и диастолното кръвно налягане когато се измерва около два часа след обяд. Нивата на доброволците също остават по-ниски през периода на изследването.
Ползи от включването на нитрати в диетата
Ключът е нитрат. Хранителният нитрат увеличава количеството на това вещество в плазмените доставки на тялото и на свой ред увеличава превръщането в нитрати и евентуално в азотен оксид, мощен вазодилататор. Това означава, че помага на мускулите в стените на кръвоносните съдове да се отворят повече и намалява свиването позволява на кръвта да тече по-лесно и намалява налягането.
Проучването има очевидни ограничения, включително малък брой участници и кратък период от време. Освен това това е направено при здрави млади хора, а не при такива с диагностицирана хипертония.
Въпреки тези предупреждения, трудно е да се види недостатък на включването на повече тъмни, листни зеленчуци в диетата ви, особено като се има предвид множеството други изследвания, свързващи тези зеленчуци с други ползи за здравето, включително намаляване на холестерола и намален риск от рак.
Освен това сте разглезени за избор, когато става въпрос за това какво да ядете. The цвекло има голямо количество нитрати, но акцентът е рукола, следван от пак чой и листата на репичка. Можете също така да получите много от ендивия, el копър и швед. Дори Сушени боровинки и ядки Те могат да добавят малко нитрати към храната.
Така че, ако се чудите какво да хапнете за обяд, опитайте салата със смесени зеленчуци, сушени плодове и ядки. Това може да е още една причина да го направите: ще направите услуга на сърдечно-съдовата си система.