Съществува огромна тенденция да се предполага, че лошата чаша кафе е резултат от лоша партида печени кафеени зърна или сериозно повредена кафемашина. Истината е, че ужасният вкус вероятно е индикация, че някъде в кафемашината има мухъл.
Първият признак за мухъл в кафемашината е, че напитката има горчив вкус. Но има много по-голямо притеснение, че послевкусът му е неприятен за небцето. Консуматорите на кафе трябва да бъдат особено внимателни, защото има рискове за здравето, свързани с поглъщането на спори на мухъл, които се изливат с кафе от мръсна машина.
Причини за появата му
Някои системи за приготвяне на кафе използват активен въглен за вградено филтриране на водата. Те са отлични при премахването на твърди частици като минерали и химикали, но не унищожават вредните организми. Горещата вода няма да убие напълно микробите, освен ако не се поддържа при точка на кипене за минимум шестдесет секунди. И като общо правило кафеварките не достигат тази температура.
Машините тип Nespresso за една порция също не са имунизирани срещу микроби. В зависимост от това колко бързо преминавате през капсулите с кафе, водата може да остане застояла дни в склада преди употреба. Експертите препоръчват да изхвърляте неизползваната вода в края на всеки ден и да оставяте контейнера да изсъхне напълно.
Имайте предвид, че дори и да не виждате никаква видима плесен, тя може да се крие вътре в кафеварката, особено в резервоара за вода. Саксиите за кафе са идеална среда за размножаване на големи количества бактерии и плесени. Микробите и мухълът растат влажни и тъмни места а тенджерата, в която се прави е винаги мокра. В горната част се натрупва прашец и прах; пръски и зърна се събират върху основата и стъклената гарафа се оцветява. Хората с алергии също могат да бъдат особено чувствителни към микроорганизми, които растат върху и около кафеварката.
Опасно ли е да се пие мухлясало кафе?
Поглъщането на спори от плесен по кафе може да причини алергии. Главоболие, задръствания, кашлица, кихане, сълзене на очите и други симптоми на алергия могат да бъдат предизвикани от мухлясала чаша за кафе. Може дори да е отговорен за появата на грипоподобни симптоми и инфекции на горните дихателни пътища.
Ако сте от тези, които пият по чаша всеки ден и имате стомашно-чревни проблеми, възможно е кафеварката да ви разболява. Анализирайте дали се чувствате подути или забелязвате дискомфорт от газовете. Възможно е също така да страдате от внезапна диария поради мръсна и мухлясала кафе машина.
Има изследвания, които установяват, че депозитът на кафемашината има повече микроби, отколкото играчките за домашни любимци, ключовете за осветление в банята и бутоните на казанчето. Оставете горната част на резервоара отворена за приспособяване на изпарението на влагата помага малко, но изобщо не коригира замърсяването на тръбата. Освен това трябва да избягвате изсушаването на резервоара с почистваща кърпа поради същата причина, поради която не трябва да се използват за почистване на чаши за кафе.
Как да почистите мухъл от резервоара?
Зависи от това колко често използвате кана за кафе (т.е. ако го правите всеки ден, ще трябва да го почиствате по-често от някой, който го използва само няколко пъти месечно). Препоръчително е да почиствате основно кафемашината приблизително веднъж на всеки две седмици, ако я използваме ежедневно.
Като се има предвид това, бързото ежедневно почистване също може да помогне много за предотвратяване на растежа на мухъл. Най-препоръчително е изплаквайте всеки ден частта с резервоара за вода на кафемашината и каната.
оцет
Най-добрият начин за почистване на кафемашината е с бял оцет, като използвате процес, известен като отстраняване на котлен камък. Това включва напълване на водния резервоар с вода и бял оцет (съотношението е 1:1) и оставяне да престои, докато каната се напълни наполовина. След това изплакнете остатъците от оцет и вода.
Ако имате кафемашина за една порция, изсипете оцета и водата в резервоара за вода, пригответе една чаша както обикновено и след това изчакайте 30 минути, преди да пуснете чешмяна вода през машината.
А за всеки, който подозира, че тенджерата им за кафе е особено отвратителна (сякаш никога не е била почиствана), можете да увеличите съотношението 1:1 към 2 части бял оцет към една част вода. Можете също така да повторите целия процес толкова пъти, колкото искате за по-дълбоко почистване.
Сода за печене
Създаването на паста с малко вода и сода за хляб може да почисти вашата кана за кафе за минути. Това е най-доброто за тези, които имат натрупване на минерали във водата си поради твърда вода.
Содата за хляб наистина е естествен, но ефективен начин за почистване на вашата кафе машина. Това е така, защото содата за хляб може да отстрани натрупванията и да отстрани остатъчните миризми от уреда. За най-добри резултати ще добавим четвърт чаша сода за хляб в съда, разтворена във вода. Ще се погрижим да използваме топла вода и да разбъркваме сместа, за да няма бучки. Ще пуснем кафемашината на нормален цикъл, изплаквайки вътрешността.
Ако останат бучки, кафемашината може да се запуши. Въпреки че този продукт е абразивен, той все пак е по-мек от търговските почистващи препарати. В резултат на това ще разтопи остатъците и натрупванията, както и чуждите миризми, които могат да замирисат кафето ви. За по-добри резултати можем да смесим натриев бикарбонат с киселинни разтвори. Например, почистването на тенджери за кафе с бял оцет е добре известно домашно средство и можем да използваме и двете за искрящо чиста кана за кафе.
Трикове за избягване на появата му
Има няколко причини да почиствате рутинно и правилно вашата кафемашина. Основното е, че този навик убива микробите и запазва здравето. Освен това това е нещо, което не виждате и може да ви навреди в дългосрочен план. Добрата грижа за вашата кафе машина я кара да работи правилно и удължава нейния полезен живот. В допълнение, той поддържа постоянна температура на варене, осигурявайки неограничен поток на водата и защитавайки вкуса на кафето.
В допълнение, това ще зависи и от рутинното почистване, което извършваме на нашата кафемашина:
- След всяка употреба. Отстранете мократа утайка от кафе и изплакнете филтърната кошница, тъй като те съдържат и подхранват спорите на мухъла.
- Ежедневно. Измивайте каната, капака и филтъра всеки ден. Всичко, от което се нуждаете, е топла сапунена вода.
- Седмично. Почиствайте всички сменяеми компоненти поне веднъж седмично. Повече, ако кафе машината се използва често. Това е толкова просто, колкото да използвате гореща сапунена вода, последвана от изплакване и след това да оставите всичко да изсъхне на въздух. Като алтернатива можете да поставите всичко в съдомиялната машина (само горната решетка) на най-горещата настройка. Това рутинно почистване значително ще намали натрупаните бактерии и масла. Освен това ще премахне петна и ще поддържа тенджерата за кафе да изглежда добре.
- Месечно. Прекарайте част от оцет и вода по време на подготвителния цикъл, за да се борите с мухъла и микробите и да декалцирате тръбата. Започнете цикъла на варене със сместа в резервоара, преминете през процеса по средата и оставете да престои около час. След това продължете цикъла. Преди да приготвите кафе в машината, пуснете поне два пълни цикъла под чешмяна вода, за да премахнете всички компоненти с кисел вкус.