Много по-лесно е да си купим торбичка настъргано сирене в супермаркета, особено когато не сме много специалисти в кухнята или имаме малко време. Въпреки това, много експерти твърдят, че е по-добре да го смелите у дома.
Докато сте в супермаркета и избирате съставки за вашата звездна рецепта, стигате до пътеката с млечни продукти… и възниква съмнение. Рецептата изисква настъргано сирене, но трябва ли да купим цял блок или торба от настъргания вид? Има ли някаква забележима разлика, за да изберете едното или другото? Най-гурметата и тези с изискано небце уверяват, че са много различни.
Настърганото сирене у дома е по-вкусно
Не е наше впечатление. като прясно настъргано сирене не съдържа консерванти Без добавени химикали, вкусът му ще бъде по-свеж и кремообразен. Освен това се настъргва точно в този момент и когато съдържа по-малко добавки винаги е по-здравословен вариант. В настърганите видове от супермаркета можете да видите бели петна, които са част от тези консерванти.
Ще разберете също, че не са всички Видове сирена настърган, т.н сортът е много оскъден за рецептите. Ако обаче решим да го приготвим у дома, в рецептата може да се включи всякакъв вид. Стига да може да се натроши, без да губи формата си, разбира се. В този случай нито буррата, нито сиренето рокфор биха били добри варианти.
От друга страна, предварително настърганото сирене съдържа консерванти, като картофено нишесте и натамицин, отговорни за предотвратяване на слепването на парчетата в торбата. Това също означава, че не топят се твърде добре когато са сварени. В прясно настърганото сирене липсват тези добавки, така че сосът ще стане по-малко на бучки и много по-гладък.
И за тези, които предпочитат не добавяйте повече въглехидрати в диетата, настърганият вариант у дома е много по-добър. Някои настъргани сирена съдържат добавена целулоза и въглехидрати. Целулозата е растително влакно, което често се включва в храни за добавяне на текстура и създаване на обем. Въпреки че се твърди, че тези фибри са безвредни, те добавят ненужни въглехидрати към натрошеното сирене.
Настъргването на сирене у дома е по-евтино
Не позволявайте цената на блок сирене от 250 грама да ви убеди да купите торбичка сирене от 250 грама. Всъщност ще получите повече сирене от парче сирене с еднакво тегло. Раздробените неща всъщност струват повече, тъй като ние плащаме за раздробяването. Тази торба с настъргано сирене идва с „такса за удобство“. Така че купуването на парче е много по-добър вариант за всеки с ограничен бюджет или който иска да получи най-доброто за парите си.
Също така, за тези от вас, които искат допълнителна тренировка за ръце, използването на рендето ще „тонизира“ тези трицепси и бицепси. Но имайте предвид, че не всички предварително настъргани сирена са еднакви. Ако трябва да изберете опцията за предварително настъргване, вижте дали супермаркетът го настъргва в самото заведение. Тези по-пресни варианти обикновено имат по-малко консерванти и ще работят по-добре от супер преработените пакетирани.