Зехтинът се счита за течното злато на балансираната и средиземноморска диета. Въпреки факта, че Испания е производител на този вид масло, скорошно проучване разкрива, че потреблението е по-ниско, отколкото предполагахме.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, международна консултантска компания за анализи на зехтин, ще представи този анализ в следващото издание на Expoliva през месец септември. Някои от най-актуалните данни за потреблението на зехтин у нас обаче вече са разкрити. Как ще се отрази пандемията на закупуването на масла?
Испания не е страната, която консумира най-много зехтин
Въпреки че мнозина смятат, че Испания е страната, която консумира най-много петрол от този тип, проучването разкрива, че грешим. Сан Марино, Италия, консумира 22 килограма масло на човек годишно. Това е най-големият потребител на глава от населението, като се има предвид, че средният световен прием е 450 грама на година на човек.
След Сан Марино Гърция следва плътно с консумация от 12 килограма на глава от населението и Испания с 11 кг зехтин на човек на година. След това Ватикана ще последва с 10,7 килограма; Италия с 8,2 кг и Португалия със 7,9 кг. Трябва също да се отбележи, че страната, която консумира най-много, без да е производител на това масло, е Исландия, с общо търсене от 5 килограма на година на човек.
В световен мащаб само 67 страни произвеждат зехтин и 198 го консумират. Проучването показва, че най-големият потребител в света е религиозен човек (католик, будист или мюсюлманин). Освен това средната възраст на потребителя обикновено е между 49 и 75 години, с няколко деца, средно или високо ниво на образование и среден доход. Повечето хора (70%) го консумират в домовете си, но когато излизат, обикновено го пият в барове и ресторанти.
Испанците консумират повече рафинирано масло
В Испания най-честият потребител също е мъж, обикновено над 49 години. “Възрастта е фактор, който трябва да се има предвид, защото когато човек умре, потенциално се губи потребител на масло, но когато се роди дете, секторът не печели клиент", обясняват от компанията, извършила изследването.
Както казахме преди, испанците консумират 11,76 килограма масло годишно, имат средна покупателна способност и средно или високо академично ниво. както и да е рафинирано масло той продължава да е най-консумираният у нас, макар лека-полека да се отъждествява с пристрастията към необработения зехтин.
Проучването също така подчертава как е било закупуването на петрол по време на пандемията. “CТака 1 килограм зехтин, консумиран от всеки испанец, е закупен онлайн, повече от 5 килограма в местните магазини и супермаркети и 3 килограма в хипермаркетите. Останалите се придобиват в маслобойни и други видове предприятия”. Ще трябва да изчакаме няколко месеца, за да разберем дали тази тенденция за покупки се запазва в дългосрочен план или се дължи само на извънредните ограничения на мобилността.