Намирането на правилната мярка спагети на човек може да бъде трудно. Много от нас в крайна сметка остават с няколко тестени ястия и са твърде мързеливи, за да ги изядат отново. Има обаче определен трик за по-добър вкус на остатъците от спагети.
Колко издържат остатъците?
Важно е да знаете колко дълго могат да се съхраняват спагетите, за да сте сигурни, че могат да бъдат използвани повторно, без да причинят хранително отравяне или болести, причинени от храна. Ето някои видове паста и продължителността им в хладилник:
- Прясна домашна пшенична паста: 4–5 дни
- Закупена от магазина прясна пшенична паста: 1–3 дни
- Варена пшенична паста: 3–5 дни
- Макаронени изделия от леща, нахут или грах: 3–5 дни
- Безглутенова паста: 3–5 дни
- Тортелини или друга паста с пълнеж: 3–5 дни
- Лазаня или друга варена паста със сос: 5 дни
Имайте предвид, че препоръчителното време за съхранение на този вид паста е указано и може да варира в зависимост от вида на ястието и използваните съставки. Като цяло може да се предположи, че ястията с паста и спагети могат да издържат малко по-малко от седмица в хладилника. след готвене.
Имайки предвид тази обща времева рамка за всяко ястие, винаги трябва да проверяваме остатъците за мухъл или странна миризма, преди да ги използваме повторно за друго хранене. Един от първите и най-видими признаци за сварена паста с изтекъл срок на годност е, че е станала лигав или лепкав. Това може да се види точно преди да започнат да се появяват видими признаци на мухъл. По същия начин сосът, който някога е бил червен или оранжев, сега може да придобие матов или обезцветен вид, като например сивкав или белезникав оттенък.
Когато става въпрос за прясна паста, ако забележим някакво обезцветяване като бели петна, признаци на мухъл или странна миризма, или ако я съхранявате повече от пет дни, трябва да я изхвърлим незабавно.
Идеи с остатъци от спагети
Ето някои от най-добрите начини да направите остатъците от спагети по-вкусни:
- Намажете голям тиган със зехтин и добавете шест тънко нарязани скилидки чесън. Когато скилидките започнат да покафеняват по краищата, добавете останалите спагети и ги запържете, докато цветът им се промени от яркочервен на по-наситено, по-ръждивочервен.
- Докато пържим остатъците от спагети, можем да добавим пресни подправки като мащерка, риган или магданоз, за да подобрим и засилим вкуса. Гарнитура от настърган пармезан след нареждане на спагетите също може да бъде приятно допълнение.
- Зеленчуци като спанак, нарязан радичио, нарязани чушки или всеки друг зеленчук, който има добър вкус, когато е едва сварен, са чудесен начин да направите остатъците по-здравословни и да им придадете различен вкус.
- Пърженето в тиган с парче масло придава на всяко ястие богат и пикантен оттенък.
- Добавянето на допълнително месо под формата на смляно говеждо или настъргано пиле незабавно ще направи остатъците от спагети по-вкусни и може да е достатъчно, за да увеличите количеството, ако искате да използвате остатъците, за да нахраните цялото семейство.
- Ако остатъците са предимно юфка, можем да повторим процеса на приготвяне на още сос за спагетите, като добавим сос за паста и подправки.
- Ако сосовете са изсъхнали или са били поети от юфката, можем да добавим течности като телешки бульон, за да подправим малко соса, и леко да запържим спагетите, за да се загреят.