Днес, 28 май, планетата отбелязва Световния ден на храненето. Знаем, че през последните години хранителните ни навици и отношението ни към храната са се променили значително. Не само, че имаме повече възможности да се грижим за диетата си, но има и здравословни алтернативи.
Възползвайки се от датата, Nestlé изпълни своето VIII Обсерватория Nestlé относно хранителните навици и начина на живот на семействата. По този повод те анализираха дали ежедневието ни се основава на устойчивост и дали испанците се хранят по-здравословно. За щастие, данните разкриват, че има нарастващо съзнание, че храната и устойчивостта трябва да бъдат една и съща цел. Всъщност 80% от анкетираните испанци смятат, че това, което ядат, има пряко въздействие върху околната среда; въпреки че 16% не са много ясни за това и само 4% смятат, че няма връзка.
Испанците имат повече вегански хранителни навици
Броят на хората, които са намалили консумацията на животински протеин за растителен Той продължава да нараства година след година. The флекситаризъм той се превърна от тенденция в начин на живот, който продължава да расте. Всъщност 21% от испанците вече се смятат за флекситаристи; 4 точки повече от преди 4 години. Барселона и района на Леванте събират почти 26% от испанците, които практикуват този тип диета.
Резултатите показват, че сме в началото на промяната. Все повече и повече хора предпочитат да следват по-екологична диета и не само поради хранителни причини. Въпреки че първата причина е здравето, втората причина е устойчивостта. Повече от 47% от анкетираните класират благосъстоянието на планетата като втората убедителна причина да променят (или да желаят да го направят) своите хранителни навици.
Той също така разкрива, че 40% от испанските семейства уверяват, че вече са включили продукти заместители на месо редовно и близо 50% също предпочитат зеленчукови напитки. В допълнение, 4 от 10 уверяват, че биха ги включили по-често, ако имаше повече наличност в обичайните точки на продажба.
Въпреки това 6 от 10 испанци все още не са интегрирали зеленчукови алтернативи в ежедневието си. Следователно обучението по храните е удобно и показва примери за създаване на менюта и рецепти със зеленчуци в по-голяма степен. Това ще направи храненето по-здравословно, без да губи вкуса.
Жителите на Мадрид са тези, които биха включили най-много насекоми
Що се отнася до храните, които биха били готови да ядат в полза на планетата, обсерваторията на Нестле показва, че почти 60% от испанците биха избрали зеленчукови алтернативи по-често да спазвате по-щадяща околната среда диета. 22% биха били готови да включат лабораторно месо (което не идва директно от животното, а от неговите клетки, извлечени и отгледани в лаборатория), а 19% дори биха се осмелили да ядат насекоми.
Насекомите обаче са вид храна, която не се цени много в западната култура. Ето защо 36% от испанците биха предпочели да ги ядат, ако са замаскирани в продукт или в рецепта, която не се забелязва. 16,4% биха ги използвали като алтернатива на брашното за приготвяне на блатове, а на трето място 13,6% биха ги включили в менюто си като хрупкава закуска. В този случай мадридчани са най-предразположени да ядат насекоми (26%).