Кето диетата остава спорна, въпреки всички изследвания върху нея. Мнозина го използват за отслабване, докато други го предпочитат за намаляване на приема на въглехидрати. Досега почти никой не се е замислял дали ефектите ще бъдат различни при мъжете и жените. Има ли разлики?
Учените от UC Riverside са провели Проучване за да научите как действат популярните кетогенни диети и диети с периодично гладуване на молекулярно ниво и дали и двата пола имат еднаква полза от тях. Идеята зад кето диетата е, че ниските нива на въглехидрати и много високите нива на мазнини и протеини ще принудят тялото да използва мазнини за гориво, което води до загуба на тегло.
Вместо това периодично гладуване тя работи на подобен принцип, като ограничава храненето до малък прозорец от време през деня. По време на часове без храна тялото изчерпва запасите от захар и започва да гори мазнини. Мазнините се превръщат в кетонови тела, които мозъкът може да използва за гориво.
Различно ли е при жените и мъжете?
Въпреки тяхната популярност, учените все още не са идентифицирали гените или протеините, които позволяват на диетите да работят. Така че това ново изследване смята, че вече знаете как работят. Ключът вероятно е протеин, наречен HNF4, който се намира във високи нива в черния дроб. Това е транскрипционен фактор, който превръща ДНК в РНК, която след това се превръща в нови протеини и се предлага в две форми, P1 или P2.
Учените първоначално са изследвали P2 като прораков протеин. Те не откриха връзка с рака, но отбелязаха, че мишки с високи нива на P2 в черния дроб също имат различни гени за метаболизъм. Те също така установиха, че P2 се появява в по-големи количества по-късно през деня, което може да обясни защо мишките не наддават толкова много тегло, ако времето, в което се хранят, е ограничено; дори ако са яли твърде много.
Подозира се, че енергийно чувствителен ензим може да причини превключването между P1 и P2, което може да позволи процес на изгаряне на мазнини за енергия. В това проучване беше обърнато специално внимание на начините, по които мъжките и женските мишки реагират на кетогенни диети и диети с периодично гладуване.
Яденето на твърде много мазнини прави жените дебели
Кето диетата изглежда не работи твърде добре при жените, т.к метаболизират мазнините по различен начин и имаме различни гени, включени и изключени в отговор на гладуването. Но ние наистина не знаем защо и как се случва; това е, което се надяваме да научим.
Ако диетата е ефективна и за двата пола, изследователите предупреждават това Нито една диета не трябва да се стига до крайност. Не е ясно дали цялата мазнина се метаболизира при кето диета или на гладно, или голямо количество просто се натрупва в тялото. Стандартните японски диети съдържат 20% мазнини, американските диети средно 35%, а кетогенните диети могат да съдържат до 70 или 80%, което вероятно е много високо количество.
ако ядем муча граса, в крайна сметка ще ни направи дебели. Точно както яденето на твърде много от всичко ще ни направи дебели, включително тиквички. Най-важното е количеството, което ядем, какво ядем и времето от деня.