Когато говорим за здравословна и балансирана диета, повечето експерти препоръчват добър дневен прием на фибри. Проблемът е, че има хора със заболявания или специални характеристики, които влияят негативно на консумацията на фибри. Диетата без остатъци може да бъде решение за много пациенти.
Ето защо трябва да се има предвид и спазването на диета с ниско съдържание на остатъчни вещества; или което е същото: беден на фибри и на други вещества, които стимулират червата (пурини, лактоза, фруктоза, киселини...). Диетата с нулеви остатъци предлага почивка от предизвиканото от фибри стомашно-чревно разстройство. Диетата намалява диетичните фибри до 8 грама на ден от нормалните 25 до 38 грама фибри, препоръчани за като цяло здрави хора.
Какво представлява диетата с нулеви остатъци?
Когато следвате диета с ниско съдържание на остатъчни вещества, обичайният съвет е да не консумирате повече от 10 до 15 грама фибри на ден. Също така трябва да избягваме млечните продукти и някои видове въглехидрати. Те могат да причинят коремни спазми и диария. Трябва да бъдем наблюдавани от лекар или диетолог, ако решим да следваме диета с ниски остатъчни вещества. Диетите с ниско съдържание на остатъчни вещества обикновено се препоръчват само за краткотрайна употреба.
Може също така да промени микробиома на червата. Индивидуалните нужди трябва да определят количествата и видовете храни, както и времето за спазване на диетата. Тази диета обикновено не се спазва дългосрочно.
Фибрите не че са вредни вещества за нашето тяло (всъщност те регулират чревния транзит), но тъй като не се усвояват от тялото, могат да причинят досадни промени. Това вещество се съдържа в храни от растителен произход (зърнени култури, плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения), така че ще трябва да ги намалим или премахнем от диетата си.
Както казахме преди, при този тип диета е необходимо да се елиминира наличието на всяко вещество, което причинява смущения в храносмилателната система. Следователно по-голямата част от диетата ще се основава на питейна вода, неинтегрални зърнени храни, бял ориз, бял хляб, чай, прецедени бульони, варени яйца, бели меса и др.
Като цяло диетата е с ниско съдържание на остатъци и те ще бъдат включени постепенно, докато поносимостта им се подобри. Червеното месо, кафето и ултрапреработените продукти с високо съдържание на захар трябва да се избягват на всяка цена. Тези храни са богати на пурини, които не са много полезни в този здравен контекст.
Следвайки диета с ниско съдържание на остатъци, ние изискваме възможно най-малко от храносмилателния тракт. Подобно е на диета с ниско съдържание на фибри, но също така изключва някои храни, които могат да стимулират чревните контракции. Терминът остатък се отнася до материала, който остава в храносмилателния тракт след приключване на началните етапи на храносмилането. Тези материали често съдържат много фибри, тъй като тялото не може да ги усвои напълно.
Диетата с нулеви остатъци увеличава времето, което храната прекарва в пътуване през храносмилателния тракт. По-бавният процес на храносмилане намалява количеството изпражнения, които тялото произвежда. Смята се, че това увеличава шансовете за тялото абсорбира хранителни вещества и също така може да намали честотата на диария.
ползи
Храните с високо съдържание на фибри са склонни да оставят някои растителни частици в дебелото черво, които не могат да бъдат усвоени. Тази несмляна материя идва главно от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, въпреки че млечните продукти също могат да оставят остатъци.
Тези остатъци обикновено не представляват проблем. Всъщност отпадъците са тези, които помагат да се поддържат обемисти изпражнения и да се движат през червата. Въпреки това, в ситуации, когато червата трябва да се забавят, за да позволят излекуване, например ако имаме храносмилателно разстройство, основното решение е да коригираме диетата.
по-малко движения на червата
Когато ядем храни с ниско съдържание на фибри, червата не трябва да работят толкова усилено, защото остава малко или никакво несмляно вещество. С по-малко отпадъци, от които да се отървем, имаме по-малко движения на червата. Освен това е по-малко вероятно тези храни да стимулират контракциите на червата (перисталтиката).
Ограничаването на храни с фибри и такива, които оставят остатъци, може не само да играе важна роля за намаляване на симптомите на IBD, но и за ремисия. По същия начин, въпреки че има само ограничени доказателства за диети с ниско съдържание на остатъчни вещества, които включват твърди храни, науката е показала, че предимно течна диета с нулеви остатъчни вещества може да бъде полезна за хората с болестта на Crohn.
подготовка за колоноскопия
Подготовката на червата, т.е. отстраняването на отпадъците от дебелото черво, е необходима преди операция на червата и диетата без остатъци играе важна роля в този процес. Може да помогне и по време на възстановяване от операция.
За хора, които нямат чревни разстройства, изследванията показват, че диетите с нулеви остатъчни вещества също могат да бъдат полезна част от подготовката за колоноскопия.
Избягвайте диарията
Въпреки че диетата без остатъци може да благоприятства запека, тя е идеална за тежки случаи на диария. Имайки малко (или никакви) фибри, той благоприятства постоянните евакуации или без много форма.
Също така, повечето лечения на хемороиди включват облекчаване на симптомите, докато състоянието изчезне от само себе си, така че е важно да направите изпражненията си по-малки и по-меки чрез диета с ниско съдържание на фибри или лекарства за омекотяване на изпражненията.
Кога да спазваме този тип диета?
Ако нямаме проблеми с чревния транзит, когато ядем храни, богати на фибри или други вещества, споменати по-горе, не е необходимо да използвате тези съвети. Това, което може да направи, е да се превърне в облекчение за хора, които страдат от газове, коремни възпаления, диария, повръщане...
Диетата с ниско съдържание на остатъци е силно препоръчителна при пациенти със синдром на раздразнените черва, болест на Crohn, дивертикулит, остър гастрит или улцерозен колит. Дори хора, които са претърпели операция, също са склонни да следват тези указания за хранене.
Нормалното нещо е, че трябва да изберем тази диета само за кратко време, като мислим да дадем почивка на червата. Въпреки че само диетолог или лекар ще бъде отговорен да ви посъветва относно продължителността на диетата с ниски остатъчни вещества. Имайте предвид, че комбинирането и разпределението на храненията също е от съществено значение, така че винаги имайте мнението на експерт.
Болест на Крон
Това е автоимунно заболяване, което причинява възпаление и увреждане на храносмилателния тракт. Хората с фамилна анамнеза за това са по-склонни да го развият, въпреки че не е ясно как се появява или защо тялото атакува собствените си тъкани.
За съжаление все още няма лек за болестта на Crohn. Въпреки че добро лечение е промяната в диетата за облекчаване на досадните симптоми. Някои хора с болестта на Crohn изпитват чревни блокажи и стесняване на тънките черва. Чрез диета с ниско съдържание на остатъци симптомите като болка и спазми могат да бъдат намалени.
Науката обаче все още е неубедителна или противоречива относно ефективността на диетата без остатъци при възпалителни заболявания на червата като болестта на Crohn.
язвен колит
Диетата с нулеви остатъци също може да бъде полезна за хора с улцерозен колит, въпреки че има подобна липса на консенсус. Това възпалително заболяване на червата причинява възпаление и язви във вътрешната обвивка на дебелото черво. Раздразнението може да накара някои хора да загубят апетита си и да ядат по-малко. Но тази ситуация може да доведе до недохранване.
Понякога специален тип диета може да помогне за обръщане на симптомите и насърчаване на апетита. В този случай диета с ниско съдържание на остатъчни вещества може потенциално да ни помогне да се храним добре, докато се възстановяваме от чревна обструкция или операция. Важно е обаче да говорим със специалист, който да прецени нашия случай и да даде точни препоръки относно храната.
Инфекция на стомашно-чревния тракт
Това обикновено се причинява от хранително отравяне от бактерии като Salmonella или E. coli. Много лекари препоръчват леки храни с ниско съдържание на фибри, когато се възстановявате от стомашно-чревна инфекция.
Може да сме яли бисквити, препечен хляб, желе, ябълково пюре и бульон, докато се възстановяваме. Но нито една от тези храни не съдържа много фибри. Много медицински експерти също ще препоръчат избягване на мляко и други млечни продукти, които съдържат лактоза, кофеин, алкохол и мазни или пикантни храни.
Колоноскопия или операция
Има добри новини за хората, които избягват колоноскопии поради еднодневна подготовка с ясна течна прочистваща диета. Някои изследвания показват, че яденето на малки порции твърди храни с ниско съдържание на остатъци (ниско съдържание на фибри) в деня преди колоноскопията е довело до по-добри резултати, отколкото яденето на чиста течна диета.
Например, в случай на a колоноскопия, Този тип диета без остатъци се използва за ограничаване на размера и броя на движенията на червата. Така че е обичайна практика да се прави, когато някой ще има този вид тестове и лекарите трябва да са свободни от препятствия. Обикновено тази процедура се използва за откриване на аномалии в дебелото черво и ректума.
Храни с ниско съдържание на остатъци, като яйца, кисело мляко, сирене, хляб, извара, пилешки хапки и макарони със сирене, се разграждат лесно в стомаха и се елиминират с подготовката на червата. От друга страна, храни с високо съдържание на остатъци, като плодове, ядки или зеленчуци, не се разграждат толкова много и затрудняват визуализирането на дебелото черво.
Дори е обичайно да се препоръчва диета с ниски остатъчни вещества, когато се възстановяваме от операция на червата скорошни. Лекарят може да ви препоръча временно да следвате такава диета, ако се възстановявате от скорошна операция на червата. Например, ако току-що сте имали илеостомия, колостомия или резекция.
Рак
Това включва хора, които изпитват рак на стомашно-чревния тракт или стомашно-чревен дискомфорт поради определени лечения на рак (като лъчева терапия) или операция на рак.
Някои лечения за рак затрудняват изхождането. Диета с нулеви остатъци или с ниско съдържание на фибри може да насърчи по-лесното движение на храната през храносмилателния тракт, намалявайки шансовете за образуване на чревна обструкция.
спортистите
Въпреки че обикновено се приема диета с ниско съдържание на остатъчни вещества, за да се подпомогне острия процес на наддаване на тегло, тя може също да осигури ползи за представянето извън спортните класове за тегло.
В силовите спортове, например, атлетите често се стремят да преместят тялото си на максимална височина или разстояние (скок на височина или скок на дължина). Острата загуба на тегло, свързана с намалено чревно съдържание, би увеличила съотношението мощност към маса чрез намаляване на телесната маса, което би могло да подобри резултатите при скокове. Спортистите за издръжливост също могат да се възползват от диета с ниско съдържание на остатъци преди състезание.
Като цяло, на атлетите за издръжливост се препоръчва да следват протокол за зареждане с въглехидрати от 6-12 g/kg/ден преди състезание, за да се гарантира, че запасите от гликоген са наситени. Многократно е доказано, че такива протоколи подобряват изпълнението на упражненията; но също така улеснява свързването на водата със складирания гликоген, което води до увеличаване на телесната маса.
Избирайки храни с ниско съдържание на въглехидрати (като рафинирани зърнени храни) по време на фазата на зареждане с въглехидрати, спортистът може частично да смекчи това увеличение на телесната маса, като същевременно насища запасите от гликоген. Въпреки че това може да улесни само лека промяна в телесната маса, то може да повлияе на резултата от елитно състезание, когато маржът на победата е изключително малък.
Следователно моделът на хранене с ниско съдържание на остатъци може да бъде оправдан при атлети за издръжливост или силови спортове преди събитие. Така че моделът на хранене с ниско съдържание на остатъци може да бъде оправдан при атлети с издръжливост или силови спортове преди състезание.
Храна с нулеви отпадъци
Диета с ниско съдържание на остатъци ограничава фибрите и други вещества с цел намаляване на обема на изпражненията. Това води до по-малко и по-малки движения на червата, което може да облекчи симптомите на чревни заболявания, които могат да причинят чревен дискомфорт.
Но очевидно не можете да пропуснете нито една хранителна група. Особено протеини, микроелементи (минерали и витамини) и вода, за да ви хидратират. Може да се наложи да пиете повече течности, особено вода, за да предотвратите запек чрез намаляване на обема на изпражненията при диета с ниско съдържание на остатъчни вещества. Въпреки това експертът по хранене ще ви посъветва максималното дневно количество фибри, което трябва да консумирате (обикновено те няма да надвишават 10-15 грама).
Някои общи съвети за спазване на диета с ниско съдържание на остатъчни вещества са следните: (всеки случай е личен, винаги следвайте инструкциите на лекаря или диетолога). В допълнение, храните с ниско съдържание на остатъчни вещества трябва да бъдат добре сготвено. Избягвайте методи на готвене като печене, готвене или скара, тъй като те могат да втвърдят или изсушат храната. Най-препоръчителните методи за готвене за диета с ниско съдържание на остатъчни вещества са на пара, задушени, варени или в микровълнова фурна.
Протеини и млечни продукти
Експертите препоръчват да се консумират общо до 2 чаши меки млечни продукти на ден и да се избягва добавянето на ядки, плодове или зеленчуци. Те също така съветват да се яде месо с висок процент протеини и малко мазнини. В този случай трябва да избягваме всички видове червени меса.
- кисело мляко
- Обезмаслено мляко
- Мляко без лактоза
- Втвърдено сирене
- прясно сирене на бучки
- нискомаслено сирене
- Мътеница
- Варено месо
- Pescado
- домашни птици
- яйца
- Тофу
- Бели меса
хляб и зърнени храни
Въпреки факта, че пълнозърнестите храни са най-препоръчителният вариант, когато се стремим да се грижим за диетата си, в някои моменти или заболявания е препоръчително да вземем рафинирания вариант. Когато се консумират пълнозърнести макарони или хляб, ние добавяме добро количество фибри, поради което рафинираният вариант е предпочитан за диета без остатъци.
- Бял хляб
- непълнозърнести макаронени изделия
- бял ориз
Зеленчуци за диетата без остатъци
Зеленчуците се препоръчват в малки количества, защото са чудесен източник на фибри. Въпреки че преди сме коментирали, че храните се препоръчват варени или варени, има някои зеленчуци, които можем да консумираме без риск от влошаване на ситуацията. Важно е да не ядете пържени зеленчуци, със семена или черупки.
- Суров:
- маруля
- Краставица (без кожата и семките)
- Тиквички
- Варени или консервирани:
- Жълта тиква (без семки)
- спанак
- Berenjena
- Широк боб
- обелени картофи
- Сладък картоф
- Еврейски
- аспержи
- Цвекло
- Моркови
Плодове
Плодовете също са необходими при всякакъв вид диета. Обикновено се препоръчват като добра храна за подобряване на чревния транзит, поддържане на добро храносмилане и пълноценно хранене. Има обаче някои видове (като киви или сливи), които осигуряват твърде много фибри. Тук препоръчваме най-добрите за смилане без много усилия.
- Натурални плодови сокове без пулп
- Кайсии
- банани
- пъпеш
- Sandia
- праскова
- папая
- Пера
- Manzana
- нектарин
Здравословни мазнини
Друго важно хранително вещество за тялото са мазнините. В този случай, тъй като ядките трябва да се избягват при диети без остатъци, най-добрите източници на здравословни мазнини могат да бъдат намерени в:
- Зехтин екстра върджин
- авокадо
- Натурално масло от ядки
Въпреки че авокадото също съдържа фибри, те осигуряват само 7 грама на 100. Препоръчително е да го приемате контролирано и без да злоупотребявате с него. Освен това благоприятства засищането, така че е чудесна храна, когато ни боли коремът, но трябва да ядем.
Пример за меню
Въпреки че се препоръчва специалист да състави седмичното меню за диетата с нулеви остатъчни вещества, тук можем да имаме лека представа какво се яде при този тип диета с ниски остатъчни вещества.
За закуска:
- Бъркани яйца
- Палачинки или намазан с масло френски тост
- Сок без каша или безкофеиново кафе с мляко и захар
За обяд:
- Печени пилешки гърди с варени моркови
- Чийзбургер с хлебче без семки, лук, маруля и кетчуп
- Сандвич с пуешко или пиле върху френски хляб
За вечеря:
- Бял ориз, зеленчуци на пара и печено пиле
- Печени картофи без кора, масло и сметана
- Риба на скара, аспержи и паста с масло или зехтин
Какви са остатъчните храни?
Диетата с ниско съдържание на остатъчни вещества все още може да съдържа храни, които сте свикнали да ядете, като варени зеленчуци, плодове, бял хляб и месо, но трябва да премахнете тези с високо съдържание на фибри. Например:
- зеленчуци
- Пълнозърнести храни (пълнозърнести)
- Сурови зеленчуци
- Плодове и сок от тях
- Зеленчуци и плодове с кора
- Frutos secos
- семена
- нерви в плътта
Сред храните и напитките, които трябва да избягваме, намираме ястия пикантен. Този тип храна не е нездравословна, но съдържа вещества, които могат да променят стомашно-чревния ни тракт. Киселините са много често срещани при тези видове заболявания, така че е по-добре да стоите далеч от храни като люти чушки.
Освен това, колбаси и червеното месо също трябва да изчезне от редовната ни консумация. Тези храни съдържат високи дози наситени мазнини, които могат да стимулират чревни и храносмилателни възпаления. Изберете постно месо или други видове протеини, които ви помагат да достигнете правилните нива.
Храната пържени или с много масло трябва да се изключи всякакъв вид диета. Ако имате проблеми с храносмилането, маслото, загрято до висока температура, има нежелани ефекти върху тялото. Както е в случая с алкохол, като токсично вещество за организма. От друга страна, кафе Не е опасно при нормално хранене, но може да причини дискомфорт при хора с чувствителна храносмилателна система.
Плодовете, зеленчуците, зърнените и бобовите растения осигуряват важни антиоксиданти, фитонутриенти и витамини, минерали. Обикновено трябва да се опитаме да се храним балансирано, освен ако не е указано друго от лекар специалист, тъй като диетата с ниски остатъчни вещества може да не осигури достатъчно хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да функционира оптимално.
Всички тези хранителни вещества са от съществено значение за доброто здраве. Може да са необходими добавки за коригиране на недостатъците. Препоръчително е да говорите с медицински специалист, преди да промените диетата или да добавите добавки сами.
рискове
Въпреки че диетата с нулеви остатъчни вещества може да помогне за облекчаване на стомашно-чревните симптоми, тя все пак носи известни рискове. Например, липсват му достатъчно хранителни вещества, за да ни поддържат здрави, яденето на големи количества нишестени храни може да доведе до наддаване на тегло и да доведе до скокове на кръвната захар.
Препоръчва се този тип диета да се препоръча от диетолог, за да сме сигурни, че включваме възможно най-много хранителни вещества в диетата. Може също така да е полезно да правите ежедневни упражнения, за да поддържате добро здраве и да предотвратите наддаването на тегло. Диетата с нулеви остатъчни вещества обаче не е предназначен за дългосрочен план. При остри проблеми се препоръчва диетата да се следва от пет до седем дни и след това отново да се добавят фибри. Но всичко е специфично за всеки човек.
В някои случаи може да отнеме повече от седмица, за да се овладеят стомашно-чревните симптоми. Това може да е безопасно за някои хора. Но ако поддържаме тази диета в продължение на години, това може да бъде развиват недостатъци и ще трябва да намерим други начини да включим здравословни храни в диетата. Това може да бъде особено предизвикателство за хора с рак на стомашно-чревния тракт, чието лечение може да отнеме много месеци. Поддържането на всякакъв вид ограничителна диета е трудно. Не трябва да се колебаем да поискаме помощ.
съвети
Диетата с нулеви остатъци е предназначена да осигури временно облекчение от храносмилателни симптоми като стомашни спазми, диария, газове и подуване на корема. Не е предназначено да бъде дългосрочна промяна в начина на живот.
Ако имаме възпалително заболяване на червата, като болестта на Crohn или улцерозен колит, лекарят може да препоръча краткосрочна диета с ниски остатъчни вещества за облекчаване на стомашно-чревни симптоми като газове, подуване на корема, диария и спазми.
Диетата с ниско съдържание на остатъчни вещества позволява някои богати на хранителни вещества храни, но също така е ограничителна и може да затрудни постигането на хранителните цели. Тази диета не се препоръчва дългосрочно и трябва да се спазва под наблюдението на лекар или диетолог. Обикновено диетите с нулеви остатъци могат постепенно да се върнат към нормалната си диета, след като симптомите им се подобрят.
Много от храните на диета с ниско съдържание на остатъчни вещества са с ниско съдържание на фибри, което е съществена част от здравословната диета. Въпреки че диетата с ниско съдържание на фибри може да облекчи стомашно-чревните симптоми, тя не е устойчива в дългосрочен план.