Ang pagkain ng kefir bilang meryenda ngayon ay tila mas kapaki-pakinabang kaysa dati. Ang isang bagong pag-aaral ay nagdala sa liwanag ng lahat ng mga benepisyo ng pag-inom ng kefir, mula sa reinforcing hindi na tatablan, up tugon na anti-namumula sa mga sakit na viral. Ang bagong pagsisiyasat ay nagbubunga ng ilan pang susunod na susunod sa isa't isa sa mga darating na buwan at taon.
Ang pag-aaral ay isinagawa sa Israel, partikular sa Unibersidad ng Unibersidad ng Ben Gurion. Isang pangkat ng mga mananaliksik na binubuo nina Prof. Jelinek at Ms. Malka ang nakapagpakita ng ilan napakahalagang benepisyo ng kefir (halos katulad ng yogurt, na may likidong texture at na-ferment na may lebadura at bakterya).
Hindi tulad ng ibang mga pag-aaral na nag-uugnay sa mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga allergy, intolerances, mga problema sa arthritis, depression, acne at marami pa, ang bagong pananaliksik ay nakatuon sa kefir probiotics at kung paano ito nakakatulong na palakasin ang immune system at kahit na lumalaban sa pamamagitan ng pagbabawas ng pamamaga sa kaso ng mga sakit na viral.
Nanaig ang Kefir kaysa sa maginoo na yogurt
Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga probiotic na molekula sa kefir ay makabuluhang nabawasan ang pagkalat ng ahente na nagdudulot ng kolera. Kaugnay nito, sa isang follow-up na pag-aaral, ang mga molekula ng probiotic ng kefir kumilos bilang isang anti-inflammatory booster sa mga viral disease.
Kaya't natuklasan nila na pinalakas nito ang immune response laban sa kilalang cytokine storm, na siyang pangunahing sanhi ng pagkamatay ng mga pasyenteng may Covid-19. Sa pananaliksik nakita nila na ang mga probiotic molecule ay hindi lamang natanggal ang cytokine storm, ngunit naibalik din ang balanse ng immune system.
Ang pag-aaral ay nagkomento na ang pagkamit ng aktibidad na antibacterial sa pamamagitan ng pagharang sa komunikasyon sa pagitan ng mga selula ay isang diskarte na nangangako ng marami sa paglaban sa bakterya na lumalaban sa antibiotic.
Ang pananaliksik na ito ay nagpapaliwanag, dahil sa unang pagkakataon ay natuklasan ang isang mekanismo kung saan ang mga probiotic na may gatas na fermented ay may kakayahang protektahan tayo laban sa mga pathogenic na impeksiyon sa pamamagitan ng pagtulong sa immune system.