An san damisar goro saboda kasancewar tauraruwar sinadari na sanannen horchata na Valencian, amma akwai ƙari ga wannan abin sha mai daɗi da daɗi. Kwayar damisa tana cike da amfani ga jiki, kuma bayan karanta wannan rubutu za mu so mu ƙara shi a cikin abincinmu fiye da yadda muke da shi a duk rayuwarmu. Misali, cin ’ya’yan damisa yana taimaka mana wajen guje wa karancin jini, ciwon ciki, rage mummunan cholesterol da sauransu.
Samun daidaitaccen abinci yana da mahimmancin mahimmanci kuma a cikin duk waɗannan abinci na shuka, dole ne kwayan tiger ya bayyana. A gaskiya, abu mai kyau game da damisa goro shi ne cewa yana da yawa. Horchata yana daya daga cikin mafi kyawun abin sha na kayan lambu, kodayake dangane da nau'in nau'in da muka saya zai iya zama mai yawan sukari da caloric.
Girman kaji ne amma an murƙushe su da laushi mai ɗanɗano da ɗanɗano mai daɗi irin na kwakwa. An san cewa suna ɗaya daga cikin tsire-tsire na farko da ake nomawa a Masar kuma ana amfani da su azaman abinci da magani. Suna da wadata da sinadirai iri-iri kuma an danganta su da fa'idodin kiwon lafiya daban-daban, tun daga ingantacciyar narkewar abinci zuwa rage haɗarin cututtukan zuciya.
Kimar abinci mai gina jiki na damisa goro
Cin tiger goro abu ne mai kyau sosai. Sun ƙunshi nau'o'in sinadirai masu amfani da tsire-tsire masu amfani. Abubuwan da ke cikin sinadarai na musamman ya dogara da nau'in. Akwai manyan nau'ikan iri guda uku dangane da launi (baƙar fata, launin ruwan kasa da rawaya).
Its sinadirai masu darajar dogara ne a kan 100 grams, ko da yake mun riga ya yi tsammanin cewa wannan ba shawarar kullum adadin, shi ne kawai wani misali darajar auna sinadirai masu darajar abinci.
- Makamashi: 400 adadin kuzari
- Carbohydrates: 43 grams
- Sunadaran: 6,13 grams
- Abincin abinci: 17 grams na fiber
- Nauyi: 24 g
Wannan shine dalilin da ya sa ba ma ba da shawarar cin goro a cikin damisa da yawa a rana guda. A gefe guda kuma, bitamin da ma'adanai na wannan abinci sune kamar haka: Vitamin A, K, B3 da B9, calcium, iron, potassium, magnesium, phosphorus, sodium, zinc, selenium da manganese. Cakuda mai ban sha'awa wanda ke ba wa damisa goro tare da fa'idodi masu yawa waɗanda za mu gani nan gaba a wani sashe.
Su ma tushen arziki ne antioxidants, mahadi ne masu amfani da ke kare jikinka daga tsufa da cututtuka irin su kansa da cututtukan zuciya. Bincike ya nuna cewa tsiro da damisa kafin a ci su yana ƙara yawan abin da ke cikin su.
Wato, ƙwayayen damisa ma sun ƙunshi antinutrients, irin su phytates, oxalates, saponins da tannins, wanda zai iya rage sha na gina jiki a cikin hanji. Toho ko gasa kayan lambu kafin a ci su na rage yawan sinadarin da ke taimakawa jiki samun sauki da kuma amfani da dimbin sinadiran da ke dauke da su.
Kashi na yau da kullun
To, mun ga nawa fiber gram 100 na goro na damisa ke samarwa da adadin kuzari, yanzu dole ne mu cire kashi 80% na wannan adadin domin a cewar masana matsakaicin adadin da aka ba da shawarar ga manya a rana guda shine gram 20.
A cikin wannan gram 20 ya shiga wasu 25 tigernuts kusan kuma da wannan za mu sami gram 1,5 na furotin, gram 2,4 na fiber, gram 5,7 na mai, gram 8,5 na carbohydrates da jimillar kilocalories 86,5. Ba za a ce busasshen ‘ya’yan itace ne ke sa mu kiba, matukar mun yi tsaka-tsaki da cinsa.
Mu tuna cewa ba a ba da shawarar wuce gram 20 ba saboda yawan adadin kuzari, sukari da zaruruwa. Shi ya sa idan muna so mu kara damisa goro a cikin abincin mu na yau da kullum za mu iya yin kek, biscuits, mousse, pudding shinkafa, madarar kayan lambu, kukis tare da damisa goro, rolls da tiger nut flour, flan, panellets, granita, ice cream. , damisar fulawa da sauransu.
Amfanin kwayayen tiger
Mun riga mun san duk bitamin da kuma ma'adanai, kazalika da sinadirai masu darajar na damisa goro, domin yanzu shi ne kawai ya rage don ganin abin da fa'idar wadannan 20 grams na damisa kwayoyi a rana kawo mu. Kada mu damu ma. Idan wata rana ba mu ci damisa goro ba, babu abin da zai faru, abincin dole ne ya bambanta sosai, zai fi kyau.
Cardiosaludable da yaki da anemia
Mun ce zuciya-lafiya, domin cin damisa goro yana taimakawa wajen rage matakan triglyceride da mummunan cholesterol. Kuma bai kamata a dauki shi a matsayin abin al'ajabi ba, sai dai dole ne ya dace da nau'in abinci iri-iri, inda akwai babban gaban kayan lambu, ganye, 'ya'yan itatuwa da sabo da samfurori masu lafiya. Hakanan rage kitse, ultra-processed, abubuwan sha masu zaki, da sauransu.
Godiya ga wadataccen abun ciki na fiber, yana taimakawa daidaita matakan sukari na jini. Bugu da ƙari, godiya ga adadin bitamin da ma'adanai, an rage yiwuwar shan wahala daga anemia, kuma idan muna da shi, za mu iya rama matakan baƙin ƙarfe na godiya ga wannan abinci mai arziki.
Rage nauyi
Yin kiba zai iya tsananta matsalolin lafiya kuma yana ƙara haɗarin cututtuka na yau da kullum, irin su ciki, ciwon sukari, da ciwon daji.
Yin kiba yana sa mutane saurin tsufa kuma yana rage tsawon rayuwa. Tigernuts suna da kaddarorin da za su iya taimakawa wajen sarrafa nauyi, tun da yake yana inganta hana ci abinci, saboda yawan abubuwan da ke cikin carbohydrates masu rikitarwa, wanda jiki ba sa narkewa cikin sauƙi.
Wannan yana ƙara jin daɗin jin daɗi kuma yana rage adadin adadin kuzari daga abinci.
mai kyau ga ciki
Kullum muna cewa, idan ana maganar ciki, yana da kyau mu je wurin likita mu fi wanda ya san lamarinmu sosai. Folic acid yana da mahimmanci a duk rayuwarmu, har ma fiye da haka a lokacin daukar ciki da lactation, kamar yadda yake taimakawa ci gaban al'ada na yaro.
Folic acid ko bitamin B9 yana taimakawa samuwar kwayoyin ja da fari, kwayoyin jijiya da samuwar kwayoyin cuta, don haka muna kara karfafa garkuwar jiki. Cikakkar tuber da ke yi mana alheri mai yawa, a gare mu da yara da tayi.
Kwayar damisa, kasancewar yana da wadataccen fiber, yana taimakawa wajen rage haɗarin hawan jini da matsalolin kiba ga mata masu juna biyu. Ana iya la'akari da shi azaman madadin lafiya ga uwaye marasa haƙuri da lactose. Madara yana da mahimmanci a lokacin daukar ciki. Amma iyaye masu fama da rashin haƙuri na lactose ba za su iya cinye shi ba. Saboda haka, madarar tiger goro na iya zama madadin anan.
Mace masu juna biyu suna buƙatar nau'ikan bitamin a cikin abincin su. Tigernuts yana dauke da adadi mai yawa na bitamin, don haka sun dace da mata masu ciki. Haka kuma, sun shahara wajen kara kuzari wajen samar da madarar nono daga nonon mace a lokacin daukar ciki. Har ila yau, suna da wadata a cikin magnesium, wanda ke taimakawa wajen sauƙi da kuma shakatawa na mahaifa a lokacin haihuwa.
Cikakke don girma shekaru
Idan muna da yara masu girma a gida, ƙwayayen tiger sune cikakkiyar aboki, koda kuwa suna ɗaukar 20 ko 25 kawai a rana. Ana ba da shawarar wannan tuber sosai ga yara da matasa masu tasowa, tun da akwai buƙatu mai yawa na makamashi da mahimman abubuwan gina jiki kamar su. calcium, baƙin ƙarfe, sodium, potassium, magnesium, Da dai sauransu
Dandanin horchata mai daɗi yana sauƙaƙa wa yara su shigar da damisa a cikin abincinsu, wanda kamar yadda muka faɗa a baya, yana da ɗan wahala ga wasu haƙora. Duk da haka, idan muka nika su da kuma shirya biscuits, flans, madara, shinkafa pudding, da dai sauransu. yara za su more su more.
Samar da makamashi na halitta don 'yan wasa
Kwayar damisa tana da furotin mai yawa na kayan lambu kuma tushen kuzari ne na halitta, baya ga samun babban abun ciki na fiber, yana rage cholesterol da daidaita matakan glucose. Kasancewa tushen furotin kayan lambu, yana ƙunshe da adadi mai kyau na amino acid masu mahimmanci, gami da lysine, wanda ke shiga cikin samuwar collagen, da glycine, wanda shine neurotransmitter.
Cin damisar goro a kowace rana yana amfanar ’yan wasa, godiya ga yadda suke amfani da kuzarin da suke da shi wanda ke amfanar da aikin jiki. Idan muka saba horarwa da wani ƙarfi kuma muna da kyakkyawar manufa a zuciya, ɗimbin ƙwayayen damisa a rana zai taimaka mana da yawa godiya ga furotin da ƙarin kuzari.
Yana rage sukarin jini
Tigernuts na iya taimakawa kiyaye matakan sukari na jini a ƙarƙashin iko. Nazarin dabbobi ya nuna cewa cirewar damisa na iya taimakawa rage matakan sukari na jini. Wannan yana iya zama saboda, a babban ɓangare, ga babban abun ciki na fiber na tushen kayan lambu, wanda zai iya rage shayar da sukari a cikin hanji.
Har ila yau, furotin na Tiger nut yana ƙunshe da adadi mai yawa na amino acid arginine, wanda zai iya ƙara yawan samar da insulin da hankali, duka biyun suna da mahimmanci don sarrafa sukarin jini. Duk da haka, ya kamata a lura cewa adadin arginine da aka yi amfani da shi (gram 9) ya fi yawan adadin da za ku samu a cikin nau'in damisa guda ɗaya, wanda ya ƙunshi gram 1 na furotin.
Bugu da ƙari, binciken gwajin-tube ya nuna cewa damisar goro na iya hana ayyukan enzymes masu narkewar carbohydrate a cikin hanji. A sakamakon haka, ƙananan sukari za a iya sha daga hanji kamar yadda wasu magungunan ciwon sukari ke rage sukarin jini. Ana tunanin wannan zai iya rage yawan sukarin jini, kodayake ana buƙatar ƙarin bincike a cikin mutane.
Inganta narkewa
Kwayoyin Tiger na iya inganta narkewar lafiya ta hanyoyi da yawa. Don farawa, suna da girma a ciki fiber mai narkewa, Yana wucewa ta hanji ba tare da an narkar da shi ba. Fiber mara narkewa yana ƙara ɗimbin yawa ga kwandon ku kuma yana taimakawa abinci motsawa cikin sauƙi ta cikin hanji, yana rage damar maƙarƙashiya.
Tigernuts kuma yakamata ya ƙunshi tsayayyen sitaci, wani nau'in fiber wanda zai iya ciyar da kwayoyin cuta masu amfani a cikin hanji, yana taimakawa wajen narkewa don tafiya lafiya. Bugu da ƙari, ƙwayar damisa na iya ƙunsar enzymes, irin su catalases, lipases, da amylases, waɗanda ke taimakawa wajen karya abinci a cikin hanji, yana kawar da gas, rashin narkewa, da gudawa.
Ka tuna cewa babban abun ciki na fiber na ƙwayayen damisa na iya fara haifar da iskar gas mara kyau ko kumburi. Ana bada shawara don ƙara yawan rabo a hankali.
yana kara sha'awa
Kwayoyin Tiger suna da tarihin amfani da su don haɓaka sha'awar jima'i. Ana amfani da su azaman aphrodisiac a cikin maganin Ayurvedic. Bugu da kari, maza a Najeriya sun yi amfani da damisa goro ga tsararraki don magance matsalar rashin karfin mazakuta, kara yawan maniyyi da sha'awa.
Abin da aka ce, ƙananan binciken sun bincika waɗannan abubuwan da ake zargin aphrodisiac. Wani bincike da aka yi a kan rodents ya nuna cewa damisa na taimakawa wajen kiyaye nauyin jini da kuma samar da maniyyi bayan guba mai nauyi. Ko da cin abinci mai yawa na damisa na tsawon kwanaki 30 yana haɓaka matakan testosterone, haɓaka ayyukan jima'i da rage lokacin tsaka-tsaki tsakanin zaman jima'i.
Kayan antibacterial
Wani fa'idar damisar goro ita ce karfin yaki da kwayoyin cuta a jikin dan adam. Ɗaya daga cikin binciken ya gano cewa ruwan 'ya'yan itace daga Cyperus esculentus a zahiri yana da tasirin yaƙi da ƙwayoyin cuta akan ƙwayoyin cuta masu haɗari da yawa na ɗan adam, gami da salmonella da E coli.
Hakanan Cyperus esculentus yana cikin jerin tsire-tsire iri-iri na abinci waɗanda za a iya amfani da su don magance cututtukan ƙwayoyin cuta na yau da kullun, musamman ga waɗanda suka haɓaka juriya ga ƙwayoyin cuta a cikin ƙasashe masu ƙarancin ci gaba. Yana da mahimmanci don kammala cin abinci tare da tsarin rigakafi masu motsa jiki irin su damisa kwayoyi. Abincin da ke yaƙi da ƙwayoyin cuta yana taimaka muku yaƙi da cututtuka da ƙwayoyin cuta, don haka bai kamata mu yi sakaci da wannan muhimmin ɓangaren abinci mai gina jiki ba.
aikin prebiotic
Suna kuma taimakawa hanyar narkewar abinci ta hanyar aiki azaman sitaci mai jurewa” prebiotic. Prebiotics suna aiki azaman tushen makamashi don ingantattun ƙwayoyin cuta na hanji waɗanda ke kiyaye tsarin narkewar abinci gabaɗaya.
Saboda saurin canji a cikin microflora na hanji zai iya tayar da ciki na dan lokaci, yana da kyau a gabatar da "sitaci mai jurewa" prebiotics a cikin abinci a hankali. Wannan zai iya taimaka mana mu guji duk wani iskar gas na ɗan lokaci ko kumburin da za mu iya fuskanta.
Hakanan an san ƙwayayen Tiger don rage kumburin ciki da gudawa, don haka bai kamata mu damu da yawa game da kumburin ɗan gajeren lokaci ba.
Kariyar cutar daji
Ciwon daji na hanji shine kansar babban hanji kuma mafi yawan nau'in ciki. Har ila yau, an san shi da ciwon daji na colorectal, yana faruwa ne ta hanyar wani abu mara kyau yayin maye gurbin kwayoyin halitta a cikin rufin hanji.
Wannan yana haifar da sel su fara rarrabuwa ba tare da ma'auni na yau da kullun waɗanda ke sarrafa girma ba. Tigernuts suna da kyakkyawan tsabtace hanji saboda yawan abubuwan fiber da suke da shi da kuma antioxidants waɗanda ke taka muhimmiyar rawa wajen hana ciwon daji.
Contraindications
A gaskiya, tiger kwayoyi ba su da wani contraindications, bayan da wuce haddi fiber idan muka cinye fiye da gram 50.
Idan muna cikin wani lokaci na damuwa ko wani yanayi na musamman wanda ba a kayyade hanyar wucewar mu ta hanji, za mu iya amfani da waɗannan tubers kuma mu ci kofi kusan a cikin komai a cikin jiki don tilasta jiki, amma ba a ba da shawarar shan shi ba kamar yadda ya kamata. al'ada, tun da muna iya fusatar da hanji ko haifar da gudawa kullum, kuma ba shi da kyau.
A daya bangaren kuma, ruwan 'ya'yan damisa na iya zama gurbacewa, musamman idan an shirya shi cikin rashin tsafta, gurbataccen goro da ruwan 'ya'yansa na iya haifar da gurbacewar yanayi. abinci mai guba tare da alamomi kamar ciwon ciki, amai, gudawa, da sauransu.
Ko da hadiye harsashi na ƙwayayen damisa na iya harzuka sashin numfashi da haifar da shi tari.
Yadda za a ci su?
Kwayoyin Tiger suna da yawa kuma ana iya ƙara su cikin abinci ta hanyoyi da yawa. Ana iya cinye su danye ko a gasasu kuma suna da laushi da sauƙin taunawa idan aka jiƙa ko tafasa su cikin ruwa. Suna yin abun ciye-ciye mai daɗi, amma kuma ana iya amfani da su azaman toppings don jita-jita iri-iri, gami da hatsin karin kumallo, smoothies, salads, da yogurts.
Bugu da ƙari, ana iya haɗa ƙwayayen damisa da ƙwaya da busassun 'ya'yan itace don madadin hanyar gaurayawan hanya. Ana iya niƙa su kuma a yi amfani da su a cikin burodi ko wasu kayan da aka toya. Kwayoyin damisa na ƙasa babban maye gurbin gari ne ko ɗaure a cikin veggie burgers.
A Spain, ana amfani da damisa goro don yin shahararren madarar kayan lambu da aka sani da suna Tiger goro madara shake. Hakanan ana iya sanya su cikin yogurts marasa kiwo da ice creams.
Gasasshiyar damisa a matsayin abun ciye-ciye
Hanyar da aka saba shirya damisar goro ta hada da gasa shi. Gasa su ba hanya ce mai sauƙi ta cin ƙwaya ba, har ma yana fitar da ɗanɗanon su kuma yana sauƙaƙa narkewa.
Don yin wannan, za mu yi preheated tanda zuwa 200ºC. Za mu shimfiɗa ƙwayayen damisa a kan tiren yin burodi da gasa su na tsawon minti 20, ko kuma sai sun yi zinare. Za mu iya ci su a fili ko da gishiri da barkono kadan ko kuma mu ji dadin su da sauran gasassun abinci kamar Brussels sprouts, karas, da dankali mai dadi don ƙarin iri-iri.
busasshen damisa goro
Kwayar damisa da ba ta da ruwa ita ce ɗanyen kayan da ake yin kayayyaki daban-daban da su. Wannan tuber (a cikin sigar da ba ta da ruwa) ta zama abun ciye-ciye mai daɗi da daɗi, cikakke don cin abinci tsakanin abinci.
Hanyar da za a bi don samun busasshen damisa mai inganci yana da tsayi kuma mai laushi, tunda bayan an gama girbi an wanke su, sai a ajiye su sama da watanni uku a cikin injin bushewa, inda ake cire su kullum ta yadda za su rasa damshinsu daidai gwargwado. A tsawon lokaci, suna samun wannan zaƙi da ke nuna su. Bayan wannan tsari na warkewa, ƙwayar damisar Valencian ana yin ta da injina kuma an zaɓi ta da hannu don cimma wani samfur na musamman.
Ƙara salads da miya
Ƙara ƙwayayen tiger zuwa salatin hanya ce mai kyau don taimakawa ƙara yawan abincin ku na yau da kullum. Za mu haɗu da su tare da kowane haɗuwa da kayan lambu mai ganye, kayan lambu da 'ya'yan itatuwa. Za mu tabbata mu ƙara miya mai haske na vinaigrette kuma mu more lafiya, abinci mai wadataccen fiber wanda baya jin nauyi. Hakanan zamu iya amfani da kwayoyi na tiger a madadin croutons a saman salads.
Hakanan daya daga cikin mafi sauƙin juzu'in shine dafa su a cikin miya. Za mu tafasa ko dafa miya kawai mu ƙara ɗan damisa na ƙasa. Hakanan zamu iya ƙara ganye da kayan yaji kamar paprika, barkono ko nutmeg don ƙara dandano.
Haɗa jikakken damisa a cikin santsi
Smoothies zaɓuɓɓukan karin kumallo ne masu sauƙi da lafiya. Za mu haxa su da ƙwayayen damisa don samun lafiyayyen furotin da kitse masu mahimmanci.
Za mu ƙara cokali 1-2 na ƙwayar damisa sannan mu cika blender da sabbin 'ya'yan itatuwa da kayan lambu masu koren, irin su strawberries, alayyahu ko Kale. Hakanan zamu iya ƙara ruwan kwakwa don ƙarin ruwa. Shakes suna da yawa, don haka jin daɗin gwaji tare da sababbin haɗuwa.
Yi amfani da su a cikin kek
Tigernuts suna da ɗanɗano mai ɗanɗano wanda ya haɗu da kyau tare da kek, irin su ɓawon burodi. Hakanan za mu iya niƙa ƙwan damisa a cikin gari mai kyau kuma mu yi amfani da shi don toya burodi.
Muna son kwayayen damisa saboda suna da furotin mai yawa amma ba su da kiba, wanda ke da kyau ga masu ƙoƙarin rage kiba ko yanke jajayen nama. Hakanan suna da yawan fiber kuma suna da ƙarancin cholesterol.
tiger goro man shanu
Tigernuts suna da kauri, mai laushi irin na man gyada. Za mu iya amfani da su a matsayin tushe na goro man shanu.
A markade almonds sannan a hada su da kwayayen damisa. Za mu iya ƙara zuma da kirfa don ba ta dandano. Hakanan zamu iya amfani da chugas kamar yadda za mu yi da almonds, cashews ko sauran tushen goro na yau da kullun.
tiger goro madara
Kofin damisa goro ya ƙunshi furotin mai ban sha'awa gram 20, tare da dukkanin amino acid guda takwas masu mahimmanci. Bugu da ƙari, madarar tiger goro tana ba da lafiyayyen kashi na alli, bitamin B, baƙin ƙarfe, da sauran abubuwan gina jiki da ba za ku yi tsammani ba daga kopin ƙwaya na yau da kullun.
Za mu jiƙa kofi na goro na damisa cikin dare. Sai ki zubar da ruwan, ki zuba ruwa mai dadi kofi uku a gauraya kamar minti 5 ko har sai da santsi. Matsa ta cikin mai laushi mai kyau kuma adana a cikin firiji don iyakar kwanaki 3.
Horchata lafiya?
Kayan kiwo sune abincin da ke samar da mafi yawan sinadarin calcium ga jikinmu. Wannan ma'adinai shi ne babban bangaren kashi da hakora, yana hana cututtukan kashi, yana shiga cikin zubar jini da kuma yada motsin jijiyoyi.
Matsayin al'ada na horchata shine 200 ml. Wannan yana ba da 59,5 MG na calcium, wanda ya sa ya zama cikakkiyar abin sha na kayan lambu a maimakon madarar dabba. Yana da kyau ga mutanen da ke da rashin haƙƙin lactose, musamman ga waɗanda ke bin abincin vegan.
Horchata abin sha ne mai ban sha'awa, ba tare da motsa jiki ko gas ba, don haka yana da a abin sha na makamashi na halitta, tare da ƙarancin sukari da abun ciki na caloric fiye da abin sha mai laushi na kasuwanci. Idan aka yi la'akari da fa'idarsa, ana ba da shawarar amfani da shi lokacin daukar ciki don daidai samuwar tayin, da kuma lokacin girma na yara da samari, kuma ba shakka ga masu ciwon sukari.
Bugu da kari, damisa goro da abubuwan da suka samo asali daga abinci ne da ya dace da kowane nau'in girke-girke mai dadi da/ko mai dadi, ko a cikin kukis, muesli, biredi ko burodi, don haka za mu iya ƙara calcium a cikin abinci tare da damisa goro a ciki. samfurori daban-daban.