Kula da yanayin lafiyar mu da ba da gudummawa don kiyaye ta cikin yanayi mai kyau, ya ƙunshi nau'ikan abinci iri-iri da daidaitacce. Idan muka halarci wannan fannin, da alama firjin mu da kayan abinci suna cike da kayan abinci masu yawa tare da ƙarin kadarori fiye da yadda za mu iya zato. Yau muna maganar zucchini, shin kun san amfanin sa?
Lokacin da muka fara canza wasu halaye na cin abinci don masu lafiya, kwatsam mun gano abubuwa da yawa waɗanda ba mu sani ba. Samun bayanan asali don samun damar cin abinci cikin hankali yana da mahimmanci. Tabbas kicin ɗinku yana cike da abinci, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, waɗanda kuke ganin lafiya. Duk da haka, kuna tsammanin kun san duk abin da za su iya kawo muku?
Zucchini wani abu ne mai mahimmanci a cikin adadi mai yawa na girke-girke da jita-jita. Yana adana daidai a cikin firiji kuma yana ba da kyakkyawan rubutu da dandano ga yawancin jita-jitanmu.
Kayan abinci
Kodayake zucchini yawanci ana ɗaukarsa kayan lambu ne, a cikin ilimin botanical an rarraba shi azaman 'ya'yan itace. Yana faruwa a cikin nau'i-nau'i da yawa, kama daga launin rawaya mai zurfi zuwa koren duhu. Yana da kaso mai yawa na ruwa, fiye da 90%, yana mai da shi abinci mai yawan ruwa. Yana da yawan fiber kuma yana da ƙarancin adadin kuzari. Baya ga gudunmawar fiber, yana da bitamin (bitamin C, B2 da B6) da ma'adanai irin su potassium da manganese.
Zucchini yana da wadata a cikin bitamin, ma'adanai, da sauran mahadi masu amfani na shuka. A cikin kofi (gram 223) na dafaffen zucchini mun sami:
- Makamashi: 17 adadin kuzari
- Protein: gram 1
- Fat: kasa da gram 1
- Carbohydrates: 3 g
- Sugar: 1 gram
- Fiber: 1 gram
Har ila yau, ya ƙunshi ƙananan ƙarfe, calcium, zinc, da sauran bitamin B da dama. Abin da ke da ban mamaki, duk da haka, yana da wadata a cikin bitamin A, manganese, bitamin C, potassium, magnesium, bitamin K, folate, jan karfe, phosphorus. bitamin B6, da thiamine. Musamman, wadataccen abun ciki na bitamin A na iya taimakawa hangen nesa da tsarin rigakafi.
Raw zucchini yana ba da irin wannan bayanin abinci mai gina jiki ga zucchini dafaffe, amma tare da ƙarancin bitamin A da ƙarin bitamin C, saboda waɗannan su ne abubuwan gina jiki waɗanda ke rage rage su ta hanyar dafa abinci.
Amfanin
Cin zucchini yana haifar da sakamako mai kyau ga lafiya. Mafi shahara ba kawai suna da alaƙa da asarar nauyi ba.
Arziki a cikin maganin antioxidants
Zucchini yana da wadata a cikin antioxidants. Antioxidants sune mahadi masu amfani da tsire-tsire waɗanda ke taimakawa kare jikin ku daga lalacewar radical kyauta. Carotenoids, irin su lutein, zeaxanthin, da beta-carotene, suna da yawa musamman a cikin zucchini. Wadannan na iya zama da amfani ga idanu, fata, da zuciya, da kuma ba da wasu kariya daga wasu nau'in ciwon daji, kamar ciwon daji na prostate.
Bincike ya nuna cewa fatar jikin shuka tana da mafi girman matakan antioxidants. Yellow zucchini na iya ƙunsar matakan ɗimbin girma fiye da zucchini kore mai haske.
Inganta narkewa
Kuna iya inganta narkewar lafiya ta hanyoyi da yawa. Don farawa, yana da wadata a cikin ruwa, wanda zai iya yin laushi. Wannan yana sa su sauƙi wucewa kuma yana rage yiwuwar maƙarƙashiya. Zucchini kuma ya ƙunshi fiber mai narkewa da mara narkewa. Fiber mara narkewa yana ƙara ɗimbin yawa ga kwandon ku kuma yana taimakawa abinci ta motsa cikin hanji cikin sauƙi, yana ƙara rage haɗarin maƙarƙashiya. Wannan fa'idar tana haɓaka idan muna da isasshen ruwa a cikin abinci.
A halin yanzu, fiber mai narkewa yana ciyar da ƙwayoyin cuta masu amfani waɗanda ke rayuwa a cikin hanji. Hakanan, waɗannan ƙwayoyin cuta masu amfani suna samar da fatty acid ɗin gajeriyar sarkar da ke ciyar da ƙwayoyin hanji.
Yana sarrafa matakin sukari na jini
Zucchini na iya taimakawa wajen rage matakan sukarin jini a cikin mutanen da ke da nau'in ciwon sukari na 2. Tare da gram 3 na carbohydrates a kowace kofin dafa abinci (gram 232), zucchini yana ba da kyakkyawan sakamako. low carb madadin taliya ga masu neman rage yawan abincin carb. Ana iya karkatar da shi ko kuma a yanka shi don maye gurbin spaghetti, linguine, ko lasagna noodles a cikin jita-jita.
Abincin da ba shi da ƙarancin kuzari na iya rage yawan sukarin jini da matakan insulin, duka biyun na iya kiyaye matakan sukarin jini da kwanciyar hankali da rage buƙatar magani ga masu ciwon sukari na 2.
Bugu da ƙari, fiber a cikin zucchini yana taimakawa wajen daidaita sukarin jini, yana hana matakan daga spiking bayan abinci. Fiber kuma na iya taimakawa wajen haɓaka haɓakar insulin, wanda kuma zai iya taimakawa daidaita sukarin jini.
Kare zuciya
Zucchini kuma na iya ba da gudummawa ga lafiyar zuciya. Babban abun ciki na fiber na iya zama alhakin da yawa. Nazarin lura ya nuna cewa mutanen da suke cin fiber mai yawa suna da ƙananan haɗarin cututtukan zuciya.
La pectin, wani nau'in fiber mai narkewa da aka samu a cikin zucchini, ya bayyana yana da tasiri musamman wajen rage jimla da matakan "mummunan" LDL cholesterol. Zucchini kuma yana da sinadarin potassium, wanda zai iya taimakawa wajen rage hawan jini ta hanyar fadada hanyoyin jini. Mafi lafiyar hawan jini yana da alaƙa da ƙananan haɗarin cututtukan zuciya da bugun jini.
Bugu da ƙari, abinci mai arziki a cikin carotenoids, waɗanda kuma ana samun su a cikin zucchini, suna da alama musamman kariya daga cututtukan zuciya.
Inganta hangen nesa
Wannan wani bangare ne saboda zucchini yana da wadatar bitamin C da beta-carotene, muhimman sinadirai biyu masu muhimmanci ga lafiyar ido. Zucchini kuma ya ƙunshi antioxidants lutein y zeaxanthin. Bincike ya nuna cewa wadannan magungunan antioxidants na iya tarawa a cikin ido, inganta hangen nesa da rage hadarin cututtukan idanu masu alaka da shekaru.
Wannan na iya haɗawa da raguwar haɗarin macular degeneration, wanda shine babban dalilin asarar hangen nesa da ba zai iya jurewa ba a cikin tsofaffi. Bugu da ƙari, abinci mai arziki a cikin lutein da zeaxanthin na iya rage yiwuwar tasowa cataracts, girgije na ruwan tabarau wanda zai iya haifar da matsalolin hangen nesa.
Taimaka don rage nauyi
Yin amfani da zucchini akai-akai zai iya taimaka mana mu rage kiba. Wannan 'ya'yan itace yana da wadata a cikin ruwa kuma yana da ƙananan caloric yawa, wanda zai iya taimaka mana jin dadi. Abubuwan da ke cikin fiber na iya rage yunwa kuma ya hana ci abinci. Bugu da ƙari, binciken yana danganta yawan amfani da 'ya'yan itatuwa da kayan marmari tare da asarar nauyi da raguwar ƙimar nauyi akan lokaci.
Cin duhu kore ko rawaya kayan lambu marasa sitaci, tare da bayanan sinadirai masu kama da zucchini, ya bayyana musamman da amfani ga asarar nauyi.
Yadda za a ci shi?
Zucchini yana da amfani sosai kuma ana iya cinye shi danye ko dafa shi. Wasu hanyoyin shigar da shi cikin abinci sune:
- Raw a cikin salads.
- Stewed tare da sauran 'ya'yan itatuwa da kayan marmari.
- Cike da shinkafa, lentil ko sauran kayan lambu sannan a cikin tanda.
- A cikin sauté mai laushi tare da man zaitun.
- Tafasa sannan a hade a cikin miya.
- A matsayin rariya, gasassu ko soya tare da ɗan tafarnuwa da mai.
- Zuba cikin spaghetti ko noodles-kamar harshe, ko yanki don maye gurbin zanen lasagna.
Cin danyen zucchini gabaɗaya yana da aminci sosai, amma akwai wasu abubuwan da za a iya warwarewa da za a sani. Lokaci-lokaci za mu sami zucchini mai ɗaci sosai. Wannan na iya nuna babban matakin cucurbitacin, mahadi a cikin wasu kayan lambu waɗanda zasu iya zama masu guba. Amma yana da wuya cewa zucchini da muke saya a babban kanti ko kantin kayan marmari yana da guba. Ana yin nau'ikan kasuwanci na musamman don guje wa wannan.
Ko da yake yana da wuyar gaske, wasu mutane ma rashin lafiyan zucchini da sauran nau'ikan squash. Ba a fahimci dalilin da yasa wasu mutane ke haɓaka wannan rashin lafiyar ba, amma yana iya faruwa. Idan mun fuskanci rashin lafiyar wasu kabewa, zai fi kyau mu guje wa zucchini.
Za a iya cin fatar zucchini?
Ba kamar sauran nau'in squash ba, zucchini yana da fata mai laushi wato mai sauƙin narkewa. Fatar jiki, furanni da tsaba suna ci. Cin fata kuma yana ba da gudummawa ga cin fiber na yau da kullun. Babban zucchini (ciki har da fata) yana da fiye da 3 grams na kayan.
Ba dole ba ne mu cire fata daga zucchini, amma wasu girke-girke na iya buƙatar mu cire shi. Ya dogara kawai ga abin da muke amfani da shi. The carotenoids suna da kyakkyawan dalili don cin zucchini tare da fata. Wadannan kwayoyin halitta (masu alhakin launi na 'ya'yan itatuwa da kayan marmari daban-daban) ana iya danganta su da ƙananan haɗarin ciwon daji, cututtukan zuciya da cututtukan ido.