Kuyo yonke iminyaka yakho yezemidlalo, cishe uke wezwa ngezinkulungwane zamakhambi emisipha yamajaqamba; njengokudla ubhanana noma ukwelula. Kodwa ingabe ufuna enye futhi? Phuza ijusi lama-gherkins. Abekho abasubathi abambalwa abavikela ukuthi ukuphuza le jusi kungasiza ekudambiseni amajaqamba abuhlungu futhi kuwavimbele.
Ijusi yepickle isiphenduke ikhambi elidumile le-leg cramp eminyakeni edlule, ikakhulukazi ngenxa yamajaqamba angemuva kokujima atholwa abagijimi nabasubathi. Abanye abasubathi bayayethemba futhi bafakaza ukuthi iyasebenza ngempela. Noma kunjalo, isayensi ngemuva kwayo ayicacile kahle.
Okokuqala, abantu abangabazayo baye bangabaza ukuthi ijusi kakhukhamba iyasebenza emilenzeni. Asikho isizathu esiqinile sesayensi sokubonisa ukuthi isebenza kanjani, ngakho abanye bayayichitha njengomphumela we-placebo. Ngakolunye uhlangothi, ucwaningo oluthile luphakamisa ukuthi lusebenza kakhulu kune-placebo.
Omunye umbono wokuthi ijusi kakhukhamba isebenza kanjani ngenxa yayo okuqukethwe kwe-sodium. Ijusi iqukethe usawoti kanye noviniga, okungasiza ukugcwalisa ama-electrolyte. Kodwa ingabe lokhu kuyiqiniso ngempela?
Ngabe kuyasebenza?
Ake sime futhi sicabange: ijusi elivela kukhukhamba liyi-brine ngokobuchwepheshe, ngakho-ke amanzi anosawoti. Abantu abaningi bacabanga ukuthi izinzuzo zivela ku-sodium kusawoti; njengalapho siphelelwa amanzi emzimbeni (njengangemuva kokujima kanzima), ama-electrolyte omzimba (okuhlanganisa ne-sodium ne-potassium) ayakhishwa. Yingakho kungabangelwa amajaqamba emisipha ngokuzenzakalelayo.
Ngokusho uphenyo, amanzi okugqumisa angasiza kahle. Kulolo cwaningo oluncane, amadoda athile anamajaqamba anikezwa ijusi kasawoti, kanti amanye anikezwa amanzi. Abacwaningi bathole ukuthi amadoda aphuze ijusi ayenamajaqamba athatha imizuzwana engaphansi kwengama-49 kunalawo aphuze amanzi.
Nakuba kungakafakazelwa, abacwaningi bakholelwa ukuthi ijusi kakhukhamba ingasiza ekudambiseni amajaqamba qalisa imisipha ye-muscle lapho uketshezi luhlangana ngemuva komphimbo. Le reflex ivala ama-neuron ahlulekayo emisipha kuwo wonke umzimba futhi "icisha" ukuzwa kokuminyanisa. Kukholakala ukuthi ikakhulukazi okuqukethwe uviniga kujusi okugqugquzelwe okwenza lokhu. Noma kunjalo, ucwaningo olwengeziwe luyadingeka ukuze kuboniswe ukuthi ngabe yiyona ndlela ijusi kakhukhamba esebenza ngayo ukuvikela amajaqamba.
Ngokunengqondo, leli khambi linezinzuzo kubasubathi abeqisayo noma abenza ukuqeqeshwa okuqine kakhulu. Uma kunguwe lowo, ungazama ukuba ne-quart yejusi kakhukhamba ngemva kokujima. Hlanganisa namanzi ukuze uqiniseke ukuthi uhlala unamanzi amaningi.
Kungaba olunye uhlobo lwejusi?
Ngokuhamba kwesikhathi, ijusi kakhukhamba ibilokhu iyingqayizivele futhi idumile ngendlela esiza ngayo ngamajaqamba emisipha. Kuze kube manje, akukabikho okunye ukudla okuningi noma amakhambi emvelo angakubeka emthunzini. Ukudla okunejusi efanayo akuzange kufundwe kakhulu njenge-gherkin yamajaqamba. Kodwa zingaba zinhle ngendlela efanayo.
Ungakwazi yini ukudla ukhukhamba ube nomthelela ofanayo? Ngokwesayensi, kungenzeka. Abanye abacwaningi baphawula ukuthi ukukhululeka kwamajaqamba kungase kuhlobene kakhulu nesifo okuqukethwe uviniga. Uma sidla ukhukhamba ku-brine noviniga, kungasebenza futhi. Kodwa-ke, ukudla ukhukhamba akufundwa kahle njengejusi elivela kulo.
Kuthiwani ngeminye imikhiqizo efanayo evutshiwe? Uketshezi olufana nejusi i-sauerkraut, i-kimchi, el I-Apple cider uviniga futhi kombucha zifana nejusi kakhukhamba. Abanye banokubili uviniga nosawoti, kanti abanye banoviniga kuphela. Ukulandela ithiyori yeviniga, lezi zingasebenza futhi. Okuwukuphela kwento ukuthi, abazange bafundwe ngokwesayensi futhi bahlolwe njengejusi ye-pickle.
Indlela yokusebenzisa ukhukhamba juice for amajaqamba
Ocwaningweni lapho ijusi ye-pickle iphumelela kakhulu ekubambeni kwemisipha, abacwaningi basebenzisa cishe imililitha engu-1 ngekhilogremu yesisindo somzimba. Lokhu kuvame ukuholela phakathi kuka-500 no-800 cl.
Ukuze usebenzise ijusi yokugqumisa imisipha, kala ijusi bese uyiphuza ngokushesha. Kuyamukeleka futhi ukwenza "shot" ebukhali. I-pickle juice ingasetshenziswa ukhukhamba ukhukhamba athengwe kunoma yisiphi isitolo noma ukhukhamba okuzenzela kubilile ngokuphepha, uma sikhetha. Kufanele nje siqinisekise ukuthi ama-acids nosawoti wemvelo kaviniga akhona. Futhi akunandaba ukuthi ijusi yayifakwe i-pasteurized noma cha.
Njengoba ukukhululeka kwe-cramp kukholelwa ukuthi kuvela ngokuqondile kuviniga, kunconywa ukugwema ukuhlanjululwa kwejusi. Kungcono ukuyiphuza iluhlaza futhi uzwe ukunambitheka. Nokho, lokhu kungaba nzima kwabanye abantu abangakujabuleli ukunambitheka kakhulu.
Ingabe kukhona okubi ngokuwuphuza?
Uma unayo umfutho wegazi ophezulu Yebo, ukwanda kukasawoti ekudleni kwakho kungaba yinkinga. Okokuqala, hlola nodokotela wakho. Futhi, ijusi ye-pickle ingaba manzi emzimbeni uma kuwukuphela kwento oyiphuzayo ngemva kokuqeqeshwa. Ngakho-ke qiniseka ukuthi uphuza ngokusesilinganisweni futhi wandise amanzi owasebenzisayo.
Abanye odokotela nochwepheshe bezempilo baxwayisa ngokuthi ijusi kakhukhamba ingase ibe yimbi kakhulu ukuphelelwa amandla kwamanzi. Bathi inciphisa ukoma uma siyiphuza, kodwa ayibuyiseli amanzi njengamanzi. Kodwa-ke, kunezifundo ezisho okuphambene, futhi zibheja ukuthi ngeke zisiqede amanzi futhi ngeke zilawule ukoma. Izophinde ibuyisele amanzi amaningi njengamanzi.
Uma kuthathwa amanani amancane, njenge-500 kuya ku-700 cl kanye ngesikhathi, kufanele kube nezinkinga zempilo ezincane noma zingabikho noma ukuphelelwa amanzi emzimbeni. Ijusi yepickle ivamise ukuba nosawoti omningi ngakho-ke iphezulu kwisodium. Ama-Pickles, ikakhulukazi enziwe ekhaya, anamazinga aphezulu ama-probiotics wezempilo yamathumbu kanye nokusebenza kwamasosha omzimba. Kumelwe siqaphele lapho siyithatha uma sihlushwa ukugula noma ukuphazamiseka kokugaya ukudla. Amanye ama-pickle agcwele i-acetic acid, engenza izimpawu ezithile zibe zimbi nakakhulu.
Uma kwenzeka awukwazi ukuphuza ijusiKuneziphuzo zezemidlalo ezifana ne-Gatorade ne-Powerade ezisiza esikhundleni sokulahlekelwa kwe-sodium nama-electrolyte emzimbeni wakho. Amahloni awukuthi, awapakishi i-punch eningi njengejusi enosawoti omningi, kodwa angasiza.
Ngisho noma uwazonda ama-pickle, zama ukuphuza isiphuzo sezemidlalo ngaphambi, ngesikhathi, nangemva kokujima kanzima. Isibonelo, ungakwazi ukwengeza isipuni sikasawoti ephayintini lamanzi, futhi wengeze ijusi ye-citrus ukuze uthole ukunambitheka.
Yiqiniso, uma ungaziqeqesheli kanzima futhi isikhathi eside emazingeni okushisa aphakeme, awudingi ngempela ukuphuza lesi siphuzo ukuze sikusize uthuthukise amajaqamba emisipha.