Sa kainitan ng panahon, ang yelo ay isa sa mga pinakadakilang pagpapala upang patuloy na inumin ang iyong mga paboritong inumin nang hindi nagpapawis o nasusunog ang iyong panlasa. Sa taglamig ito ay karaniwang ginagamit sa mga soft drink o spirit, ngunit sa tag-araw ay maaari nating idagdag ito sa tsaa o kape nang hindi tinitingnan ng kakaiba.
Ayon sa National Association of Food Ice Manufacturers, bawat Kastila ay kumonsumo ng humigit-kumulang 10 kilo ng yelo kada taon. Pero saan galing ang yelong iyon? Ito ba ay gawang bahay o binili sa stock market? Sigurado ako na hindi mo kailanman naisip kung may mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawa o kung ang isa ay mas mahusay kaysa sa isa. Ngayon ay inaalis namin ang iyong mga pagdududa.
Ano ang bag ice?
Karaniwan, ang ganitong uri ng mga cube ay nauubos sa mga hotel o kapag mayroon kang hapunan sa bahay at wala kang makinang yelo para sa napakaraming bisita. Ang yelo ay maaaring maging mahalaga upang sirain ang anumang inumin kung kakaiba ang lasa, kaya upang maiwasan ang hindi kasiya-siya, maraming tao ang pipiliin na pumunta sa supermarket o isang gasolinahan upang makakuha ng isang bag ng mga ice cube upang maiahon sila sa problema.
Ayon sa OCU, maaari itong maging isang mahusay na pagpipilian. Ang pagsusuri sa mahigit dalawampung bag na binili sa mga establisyimento sa Madrid at Alicante ay isinagawa, at walang nakitang problema sa kalinisan o kaligtasan sa alinman sa mga ito. Sa katunayan, bagama't maraming mga freezer ang naglalaman ng mga sirang bag, walang yelo na mayroong maraming microbes o microorganism na nakakapinsala sa kalusugan. Sa kabaligtaran, napatunayan na malinis ang mga ice cubes at walang kakaibang lasa.
Gayunpaman, ang tindahan na malapit sa bahay, ang supplier ng yelo at ang proseso ng pagmamanupaktura nito ay may mahalagang papel dito. Hindi lahat ng bag ng mga cube o bloke ay pareho. Kung bibili tayo ng bag mula sa isang tindahan kung saan ginawa ang yelo sa likod na silid at inilabas sa mga generic na bag, maaaring mas mataas ang panganib.
Sa katunayan, maaari itong maging masama. Dahil ito ay isang uri ng frozen na pagkain, kaya ng yelo maging kontaminado ng bacteria, mula sa Salmonella at E. coli hanggang Hepatitis A, na maaaring magdulot ng sakit. Ngunit bihira nating isipin ang pagkonsumo ng "pagkain" na ito bilang isang posibleng dahilan ng isang sakit na dala ng pagkain.
Ito ba ay katulad ng paggawa nito sa isang makina?
Kung iniisip natin ang mga freestanding na makina ng yelo bilang isang paraan upang makakuha ng mga cube, kailangan nating mag-isip muli, dahil may kasama itong hanay ng mga limitasyon.
Ang mga makina ng yelo ay walang access sa patuloy na daloy ng tubig. Kaya dapat manually refilled ang mga ito tuwing mauubos. Bilang karagdagan, dahil hindi sila pinalamig, ang mga makina ay mas madaling kapitan sa mga panlabas na temperatura. Ang paglalagay sa kanila sa mataas na temperatura o sa direktang sikat ng araw ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagmamanupaktura, mabawasan ang laki ng mga ice cube, o maging sanhi ng mas mabilis na pagkatunaw ng yelo sa cube.
Sa kabilang banda, hindi maiimbak ng mga makina ang yelo kapag ito ay nabuo. Sa sandaling dumausdos ang yelo sa basket, nagsisimula itong matunaw. Kung hindi maalis, ang lahat ng ito ay aalisin pabalik sa reservoir at sisipsipin sa water pump upang bumuo ng mga bagong ice cube.
Ano ang homemade ice?
Ang mga ice cubes na ginagawa namin sa bahay ay gawa sa tubig na galing sa gripo; kumpara sa mga pang-industriya, na kung saan ay demineralized upang mabawasan ang kanilang katigasan at gawing mas angkop para sa pagkonsumo. Bilang karagdagan, ang mga bag na ito ay pinatuyo ng a malamig na sabog ng hangin upang matiyak na hindi sila dumidikit sa isa't isa o sa plastik. Gayunpaman, ang mga ginagawa natin sa bahay ay hindi sumasailalim sa anumang uri ng proseso. At doon nakasalalay ang susi.
Mahalagang kontrolin mo ang kalidad ng tubig, siguraduhin na ito ay naiinom at hindi ito naglalaman ng mga virus, bacteria, pathogen, organic compound o kemikal na sangkap. Gayundin, kailangan mong panatilihin ang kalinisan ng lalagyan at maging maingat sa paghawak. Ito ay pinakamahusay na gamitin malalaking silicone molds para mas mabilis na i-unmold ang mga cube.
Malinaw, hindi inirerekomenda na ilagay ang mga ito sa parehong lugar tulad ng karne o isda, dahil maaari nilang makuha ang lasa. Isipin ang isang tsaa na may lasa ng baka.
Alin ang mas mabuti
Ang pagbili ng yelo na binili sa tindahan mula sa isang sertipikadong tagagawa ay tila ang pinakamahusay na pagpipilian sa ngayon. Mayroong ilang mga punto na nagpapaganda nito:
- Mataas na lebel. Tinitiyak ng mga supplier na kabilang sa pamilya ng IPIA na ang packaging sa anumang anyo (cube bag o block) ay palaging ginawa gamit ang na-filter na tubig at ginawa sa isang food grade na kapaligiran (hindi nahawakan ng mga kamay ng tao) para sa isang ligtas at napapanatiling produktong pagkain. malinis para sa mga mamimili.
- Mahabang tagal. Ang paraan ng pagyeyelo na ginagamit ng mga nakabalot na gumagawa ng yelo sa huli ay nakakaapekto sa bilis ng pagkatunaw ng yelo. Halimbawa, ang homemade na yelo ay may posibilidad na matunaw nang mas mabilis dahil sa pagkakaroon ng maliliit na bula ng hangin na nakulong sa loob ng yelo. Gayundin, ang isang perpektong solidong kubo na puno lamang ng mga molekula ng tubig ay magkakaroon ng napakaliit na kristal at mapapanatili ang mababang temperatura nito nang mas matagal.
- Mahusay na lasa. Ang dalisay na distilled water kapag mabilis na nagyelo ay gumagawa ng malinaw, walang amoy at walang lasa na ice cube. Napakalaking plus iyon para sa mga tagahanga ng mga halo-halong inumin, o sinumang gustong matikman nang eksakto ang kanilang malamig na inumin sa paraang nararapat. Ang mga ice cube na ito ay walang lasa, kasya sa anumang baso, at maganda ang hitsura.
Kaya pagdating sa paggawa o pagbili, bumili ng de-kalidad na yelo mula sa isang retailer Ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Sa unang tingin, maaaring mukhang mura at madaling gamitin ang produksyon sa bahay, ngunit kulang ito pagdating sa kalidad, lasa, at sukat. Sa kabilang banda, ang pagbili ng yelo na nakakatugon sa mga pamantayan ay isang matalinong pagpili.
Sa susunod na kailangan natin ng yelo, inirerekomendang sundin ang mga hakbang na ito:
- Pumunta sa isang supermarket, convenience store, o mass merchandiser.
- Tiyaking sertipikado ang provider. Ang pinakamadaling paraan para kumpirmahin ito ay maglagay ng label, pangalan ng manufacturer, address, at numero ng telepono sa nakabalot na ice pack. Dapat ding ipahiwatig ng mga label ang kabuuang dami ng yelo.
- Sisiguraduhin namin na ang bag ay mahusay na selyado. Ang mga kurbatang kurdon ay hindi magandang selyo para sa nakabalot na yelo.