Kung minsan ay wala nang naaabot sa lugar tulad ng isang masarap na umuusok na mangkok ng noodles pagkatapos ng iyong pag-eehersisyo, ngunit hindi na lamang ang ramen ang usong opsyon. Sa mga araw na ito, ang lahat ay tila kumakain ng Vietnamese na sopas, na tinatawag na Pho (binibigkas na "fuh"). Gayunpaman, hindi pa malinaw kung gaano masustansya ang ulam o kung gaano karaming mga calorie.
Nagmula ang Pho daan-daang taon na ang nakalilipas sa Vietnam at nagsimula bilang isang hamak na pagkain sa kalye. Ito ay tradisyonal na isang aromatic beef broth-based na sopas na inihahain kasama ng rice noodles, tipak ng karne at maraming sariwang damo. Logically, ang kalidad ng ulam na ito ay nagsisimula sa magandang kalidad ng mga sangkap.
Nutritional value at caloric content
Actually, depende.
Ang Pho ay tinatangkilik ng mga pamilyang Vietnamese sa loob ng maraming siglo. Ang bawat pamilya ay may iba't ibang recipe at ang paraan ng kanilang paghahatid nito ay nag-iiba rin. Hindi ito ginawa para maging isang diet dish o para magkasya sa isang calorie count.
Dahil doon, nag-iiba-iba ang mga calorie sa pho depende sa laki ng bowl na kinakain mo, kung gaano karaming noodles ang idaragdag mo, at kung anong protina ang ginagamit mo, tulad ng mas mataba na hiwa ng beef o hipon. Dagdag pa, kung nagluluto ka ng Pho sa bahay, nag-order nito sa isang restaurant, o kumakain ng pre-packaged na bersyon ay gumaganap din ng papel sa kung gaano karaming mga calorie ang kakainin mo.
Ito ang makukuha mo sa isang tasa ng homemade Vietnamese beef soup:
- Calories: 215
- Mataba: 5,47 g
- Mga Karbohidrat: 25.2 g
- Serat: 1,22 g
- Protina: 15 g
- Asukal: 1,93g
- Sodium: 1,200 mg
At sa isang prepackaged na paghahatid ng gulay:
- Calories: 210
- Mataba: 1,5 g
- Mga Karbohidrat: 45 g
- Serat: 2 g
- Protina: 4 g
- Asukal: 2g
- Sodium: 1,240 mg
Malinaw, malamang na makakuha ka ng higit sa isang tasa kung pupunta ka sa isang restaurant. Dapat mo ring tandaan na maraming mga recipe ay mataas din sa sodium at naglalaman ng ilang idinagdag na asukal.
https://www.instagram.com/p/B0jihheAUKN/
Maaari ba itong ituring na malusog?
Sa teorya, ito ay isang mahusay na ulam dahil mayroon itong lahat ng mga sangkap na kailangan mo: carbohydrates, protina, at malusog na taba. Bilang karagdagan sa protina, ang karne ng baka ay nagbibigay din ng mga bitamina B, sink, at bakal. Depende sa mga halamang gamot at gulay na idinagdag mo sa iyong mangkok, makakakuha ka ng ilang hibla at iba pang bitamina.
Ang mga panimpla na idinaragdag mo sa iyong mangkok ay maaari ring mapahusay ang iyong mga benepisyo. Ang mga pampalasa ay pinagmumulan ng photochemical mahalaga na maaaring maging anti-namumula, pataasin ang metabolismo at marami pang iba. Kahit na ang rice noodles ay nag-aalok ng ilang nutrisyon, tulad ng folic acid, B bitamina, potasa, magnesiyo at selenium.
Gayundin, ang mga bagay ay kasiya-siya lamang. Ang matibay na lasa, temperatura, at texture ay nakakatulong sa isang buong hanay ng pandama na appeal. Talaga, ang isang serving ay mayroong lahat ng kailangan mo para makaramdam ng sobrang pagkain at kasiyahan.
May mga disadvantages ba ang pagkonsumo ng Pho?
Ang pinakamalaking alalahanin, lalo na sa mga restaurant o prepackaged na produkto, ay ang sosa. Sa katunayan, ang ilang mga serving na kasing laki ng restaurant ay maaaring magsama ng halos isang araw na inirerekomendang paggamit ng sodium.
Ngunit hindi iyon nangangahulugan na ang pansit na sopas ay hindi limitado. Isaalang-alang lamang ang mga antas ng sodium sa konteksto ng iyong pangkalahatang diyeta. Para sa mga taong sensitibo sa asin o sinabihan na bawasan ang kanilang paggamit ng sodium upang makatulong na pamahalaan ang isang kondisyong pangkalusugan, dapat nilang bigyang-pansin ang halaga tulad ng ginagawa nila sa anumang pagkain sa restaurant.
Isa pang bagay na dapat tandaan: ang mga laki ng paghahatid, na kadalasang masyadong malaki.
Anong mga pagkakaiba ang umiiral sa ramen?
Bagama't ang parehong pho at ramen ay mga sikat na sopas na nakabatay sa noodle, mayroong ilang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang comfort food.
Ang Pho ay may malinaw na sabaw ng Sabor kumpletong tradisyonal na ginawa gamit ang mga pampalasa, buto ng karne at aromatics; habang ang ramen, sa kabilang banda, ay tradisyonal na gawa sa sabaw ng baboy. Gayundin, karaniwang mas mayaman ang Vietnamese na sopas dahil may kasama itong karne, tuyong isda, at seaweed.
Gayunpaman, habang ang parehong ramen at pho ay nagiging mas popular at malawak na magagamit, ang sabaw ng manok at vegetarian na bersyon ay nagiging mas karaniwan.
Ang iba pang pangunahing pagkakaiba: ang mga bihon. Nagtatampok ang Pho ng rice noodles, habang ang ramen ay gumagamit ng wheat noodles, na maaaring medyo mas makapal at mas mabigat.
Paano gawing malusog ang iyong mangkok ng pho hangga't maaari?
Ang isang buong plato ng malusog na protina, carbs, at taba ay perpekto, kung kaya't ang sopas na ito ay, masyadong. Gayunpaman, maaari mo itong ganap na ayusin upang umangkop sa iyong panlasa at mga pangangailangan sa pandiyeta.
Halimbawa, maaari mong palitan ang pansit o pinagmumulan ng protina upang matugunan ang anumang mga allergy sa pagkain o mga paghihigpit sa pagkain. Hindi ka ba kumakain ng pulang karne? Pumili ng sabaw na gawa sa buto ng manok at palamutihan ng ginutay-gutay na manok. Allergic ka ba sa isda? Magdagdag ng isang dash ng toyo sa halip na ang tradisyonal na patis.
Panghuli, kung nakatuon ka sa pagkain ng higit pang plant-based, piliin ang tofu, tempeh, o kahit na beans (tulad ng shelled edamame o chickpeas) para sa iyong paghahatid ng protina, at magdagdag ng mga karagdagang gulay, tulad ng broccoli, peas, carrots, at sibuyas sa iyong pagkain. mug.