Kung mukhang pusa at ngiyaw parang pusa, pusa naman diba? Sa abot ng farro, hindi naman ganoon ang kaso.
Bagaman madali itong malito sa gluten-free na butil tulad ng brown rice, farro ay talagang sari-saring trigo, na nangangahulugan na hindi ito gluten-free. Kaya kung hindi ka mapagparaya o sensitibo sa gluten, gugustuhin mong ilayo si Farro sa iyong pantry.
Mga katangian at benepisyo ng Farro
Ang Farro ay isang uri ng trigo, na nangangahulugang naglalaman ito ng mga gluten na protina, ayon sa Celiac Disease Foundation. Hindi tulad ng karamihan sa trigo, ito ay karaniwang tinutukoy nang nakapag-iisa, tulad ng quinoa, na isang gluten-free na butil. Para sa kadahilanang ito, maaaring madaling makaligtaan ang katotohanan na ang farro ay, sa katunayan, trigo. Hindi rin nakakatulong na medyo kamukha ito ng brown rice, kaya madaling malito ang dalawa.
Farro (kilala rin bilang emmer) ito ay isa sa mga pinakaunang anyo ng trigo at nagmula sa rehiyon ng Central Mediterranean. Sa pamamagitan ng pagkakaroon ng buong butil, ito ay mayaman sa nutrients tulad ng fiber at calcium, na kadalasang kulang sa pagkonsumo ng karamihan sa mga nasa hustong gulang. Lumalampas 15 gramo ng protina bawat 100 gramo at may mataas na nilalaman ng hibla (7 hanggang 10%). Tulad ng para sa hydrates, nagmamay-ari ng 65% at halos hindi nag-aambag taba (3%).
Madali itong nguyain at may lasa ng nuttyInihahanda din ito sa tubig o sabaw, tulad ng kanin. Ang butil ay karaniwang kinakain tulad ng buong butil ng trigo, na ginagawa itong isang masustansyang karagdagan sa mga sopas, salad, o halos anumang pagkain.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Mga alternatibo sa cereal na ito (para sa mga celiac)
Kung naghahanap ka upang magdagdag ng ilang mga butil sa iyong pang-araw-araw na diyeta ngunit nais mong maiwasan ang gluten, maraming mga alternatibong maaari mong isaalang-alang. Quinoa, bakwit, bigas at dawa ang mga ito ay ilang medyo malapit na paghahambing at madaling i-trade para sa trigo.
Gayunpaman, habang ang mga butil tulad ng brown rice o millet ay natural na gluten-free, dapat mong palaging suriin ang packaging. Una, basahin ang listahan ng sahog upang i-verify na walang mga sangkap na nakabatay sa trigo, rye, o barley sa mga butil na iyong binibili. O maghanap ng gluten-free na label sa pakete.
Kung gusto mong matiyak na ang isang produktong pagkain ay gluten-free, maghanap ng gluten-free na label o selyo sa pakete. Palaging suriin ang nutritional panel at ang listahan ng sahog din!