Posibleng si Snow White ang kauna-unahang influencer na ginawang uso ang pagkain ng mansanas, maging ang mga buto nito! May kilala tayong lahat na hindi nag-aaksaya ng balat o ubod ng prutas na ito, ngunit naisip mo na ba kung makakakuha tayo ng mga benepisyo mula sa mga buto?
Ang pagkain ng mansanas ay nagbibigay ng maraming benepisyo, tulad ng isang mahusay na dosis ng hibla, ngunit ang sentro ay may kakayahang magbigay sa amin ng 10 beses na mas malusog na bakterya. Ang mga mansanas ay may limang bulsa ng buto, na may variable na bilang ng mga buto sa bawat bulsa. Ang ilan ay naniniwala na ang mga buto ng mansanas ay nakakalason, habang ang iba ay itinuturing itong malusog.
Karamihan sa mga tao ay umiiwas sa mga buto, na may mapait na lasa, ngunit maaari nating kainin ang isa o iilan nang hindi sinasadya at hindi mag-alala tungkol sa pagdura ng mga ito. Ngunit maaari ba silang nguyain o idagdag sa mga juice?
Mga panganib
Ang mga mansanas ay naglalaman ng maraming malusog na compound, kabilang ang mga antioxidant, bitamina, at dietary fiber. Ang mga buto ng mansanas, gayunpaman, ay naglalaman ng isang compound ng halaman na tinatawag na amygdalin, na maaaring magkaroon ng nakakalason na epekto. Ang Amygdalin ay isang bahagi ng mga panlaban sa kemikal ng mga buto. Ito ay hindi nakakapinsala kapag ang isang buto ay buo, ngunit kapag a buto ay ngumunguya o nasira, ang amygdalin ay nasira sa hydrogen cyanide. Ito ay napakalason at kahit na nakamamatay sa mataas na dosis.
Ginamit ng mga tao ang cyanide bilang lason sa buong kasaysayan. Gumagana ito sa pamamagitan ng paggambala sa supply ng oxygen ng mga cell, at ang mataas na dosis ay maaaring magdulot ng kamatayan sa loob ng ilang minuto.
pagkalason sa cyanide
Ang cyanide ay isang kemikal na kilala bilang isa sa mga pinakanakamamatay na lason. Ito ay ginamit sa digmaang kemikal at malawakang pagpapatiwakal. Maraming mga compound na naglalaman ng cyanide, na tinatawag na cyanoglycosides, ay matatagpuan sa kalikasan, lalo na sa mga buto ng prutas. Ang amygdala ay isa sa kanila.
Ang mga buto ng mansanas at maraming iba pang mga buto o mga buto ng prutas ay may malakas na panlabas na shell na lumalaban sa mga katas ng pagtunaw. Ngunit kung ngumunguya tayo ng mga buto, maaaring mailabas ang amygdala sa katawan at makagawa ng cyanide. Ang maliit na halaga ay maaaring ma-detoxify ng mga enzyme sa iyong katawan. Gayunpaman, ang malalaking halaga ay maaaring mapanganib.
Ang pagkain o pag-inom ng mga cyanogenic na compound ng halaman ay maaaring maging sanhi ng pagkalason ng cyanide sa mga tao. Ang mga compound na ito ay umiiral sa mga butil ng aprikot, mga almendras, kamoteng kahoy, at mga buto ng mansanas. Ang mga banayad na sintomas ng pagkalason ay pagkabalisa, pananakit ng ulo, pagkahilo, at pagkalito. Ang matinding pagkalason ay maaaring magdulot ng pagbaba ng kamalayan, mataas na presyon ng dugo, paralisis, at pagkawala ng malay. Sa ilang mga kaso, ito ay nakamamatay.
Ang eksaktong halaga na kailangan para magkasakit ang isang tao ay depende sa timbang ng katawan, kaya ang mga bata ay nasa mas mataas na panganib. Upang ang mga nakakalason na compound sa mga buto ng mansanas ay nakamamatay, ang dami ng mga buto ay depende sa timbang ng katawan ng isang tao, ang kanilang pagpapaubaya, at ang uri ng mansanas.
Karamihan sa mga core ng mansanas ay naglalaman ng humigit-kumulang 5 buto ng mansanas. Gayunpaman, ang halagang ito ay mag-iiba depende sa kalusugan ng halaman. Kailangan naming ngumunguya at kumain sa paligid 200 buto ng mansanas, o humigit-kumulang 40 apple core, upang makatanggap ng nakamamatay na dosis.
Mga juice at langis na may mga buto
Ang Apple juice at smoothies ay kadalasang naglalaman ng dinurog na buong mansanas, kabilang ang core at buto. Dahil ang mga buto ng mansanas ay dinudurog sa panahon ng pagproseso, maaari silang maglabas ng ilang cyanide, na nananatili sa juice. Gayunpaman, tiningnan ng mga mananaliksik kung magkano amygdalin ay nasa mga komersyal na tatak ng apple juice at natagpuan ang napakababang halaga. Kaya't hindi malamang na ang mga halaga ng amygdalin sa komersiyal na apple juice ay magdudulot ng anumang pinsala.
Gayunpaman, inirerekumenda na iwasan ang pagkain ng mga buto ng mansanas at alisin ang mga ito bago mag-juice ng mga mansanas, dahil sa nilalaman ng amygdalin.
Tulad ng para sa apple seed oil, ito ay isang by-product ng juice processing. Ito ay gawa sa hilaw na apple pomace. Ang dami ng amygdalin na matatagpuan sa apple seed oil sa pangkalahatan ay napakaliit.
Ginagamit ito ng mga tao para sa halimuyak nito, upang makondisyon ang buhok, at mapawi ang pamamaga ng balat. Ang ilang mga pag-aaral ay nagmumungkahi na ito ay isa ring magandang mapagkukunan ng mga antioxidant at nagpapakita ng ilang potensyal bilang isang ahente ng anticancer. Natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang apple seed oil ay aktibo laban sa bacteria at yeast.
Maaari bang kainin ang mga buto ng mansanas?
Sinasabi ng pananaliksik na ang karamihan sa malusog na bakterya sa mansanas ay matatagpuan sa mga buto. Isang buong mansanas (kasama ang core) naglalaman ng humigit-kumulang 100 milyong bakterya, habang kung kukunin lamang natin ang karne nito ay nagbibigay ito sa atin ng 10 milyon. Sa madaling salita, 10 beses nating sinasayang ang laman ng prutas na ito.
Karaniwan, ang mga tao ay tumakas mula sa bakterya, ngunit ang ganitong uri ng binhi ay naglalaman ng malusog na bakterya, na mahalaga para sa mga mikrobyo sa gat, ayon sa pag-aaral. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na kainin ang mga buto ng mansanas na parang mga tubo. Sa kabila ng pagkakaroon ng malaking bilang ng malusog na bakterya, may ilang mga panganib na dapat nating isaalang-alang bago kainin ang mga ito.
Mayroong ilang mga buto o mga hukay ng prutas na naglalaman ng isang sangkap na tinatawag na amygdalin (bitamina B-17), na binago ng katawan sa cyanide, ayon sa Ahensya para sa Rehistro ng mga Sakit at Nakakalason na Sangkap (ATSDR). Bagama't ang mga buto ng mansanas ay naglalaman ng amygdalin, hindi posible na ang dami sa isang mansanas ay may tunay na pinsala. Ayon sa mga eksperto, ang isang nakamamatay na oral dose ng cyanide ay nasa pagitan ng 1 at 2 milligrams kada kilo ng timbang ng katawan; sa kaso ng mga mansanas, kakailanganin ng maraming buto upang makarating sa halagang iyon.
Hinihikayat ng pag-aaral na ito ang pagkain ng buong mansanas, ngunit kung ayaw natin, okay lang. Sa kabila ng katotohanan na ang mga buto ay naglalaman ng protina, hibla at langis, walang tiyak na katibayan na naghihikayat sa atin na kainin ang kanilang buong butil. At habang natuklasan ng pag-aaral na ang core ay naglalaman ng mas malusog na bakterya kaysa sa natitirang bahagi ng mansanas, ang mga mananaliksik ay hindi pa rin sigurado kung ang bilang ng mga bakterya ay mas kapaki-pakinabang sa ating mga bituka kaysa sa iba't ibang uri ng mga ito.
pinakamahusay na mga organikong mansanas
Logically, hindi lahat ng mansanas ay nagbibigay ng parehong benepisyo sa kalusugan. Kahit na ang mga lugar na iyong kinakain ay maaaring gumanap ng isang papel, ang uri ng mansanas ay maaari ring makaapekto sa mga kapaki-pakinabang na bakterya na iyong kinakain. Matapos ihambing ang mga maginoo at organikong mansanas, natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga organiko ay may mas mataas na pagkakaiba-iba ng bakterya.
Bilang karagdagan, tatakas din tayo mula sa mga pestisidyo at lahat ng mga kemikal na idinagdag upang takutin ang mga pathogen at insekto. Sa alinmang paraan, ang mahalagang bagay ay ubusin ang mga mansanas upang magbigay ng mga sustansya at pagkakaiba-iba sa iyong diyeta.