Ang kumin ay hindi ginagamit hangga't nararapat. Nakasanayan na nating gumamit ng asin, paminta, oregano, nutmeg, saffron, atbp. ngunit ang cumin ay "ang dakilang nakalimutan" (ito ay mas karaniwan sa mga pagkaing Arabo), sa kabila ng mga benepisyo nito sa kalusugan. Ang paggamit ng cumin ay makakatulong sa atin na mabawasan ang asukal sa dugo, mabahong hininga at mga problema sa bibig.
Ang isang bagay na kasing simple ng isang pampalasa ay maaaring magbigay sa atin ng maraming benepisyo sa ating pang-araw-araw, ngunit dapat nating malaman ang mga nutritional properties nito, ang mga benepisyo nito at iba pang mahahalagang aspeto.
Mga katangian ng nutrisyon
Ang halaman na ito ay ginamit sa loob ng maraming siglo bilang pampalasa ng pagkain. Ang mga pangunahing katangian ng cumin ay ang malaking kontribusyon nito sa mga bitamina at mineral.
Upang maging mas tumpak, bawat 100 gramo ng cumin, binibigyan namin ang aming katawan ng sodium, calcium, phosphorus, iron, magnesium at potassium, bilang karagdagan sa bitamina A, bitamina C, bitamina B3.
Ang lahat ng ito ay tumutulong sa ating katawan na gumana nang mas mahusay, na humahantong sa atin upang maging mas malusog. Ang mga mahahalagang langis nito ay tumutulong sa atin na i-relax ang mga kalamnan ng katawan at, bilang karagdagan, mayroon itong cuminal, isang katangian na pinapaboran ang gana at mahalaga para sa mga pasyente na may mga karamdaman sa pagkain.
Para sa bawat 100 gramo ng cumin, nakukuha namin ang mga sumusunod na nutritional value:
- Enerhiya: 375 calories
- Carbohydrates: 44,24 gramo
- Fiber: 10 gramo
- Taba: 22 gramo
Gayunpaman, hindi ka makakain ng 100 gramo araw-araw, sa katunayan, hindi ito isa sa pinaka kumpletong pampalasa sa merkado, ngunit ito ay napaka-malusog.
Mga Benepisyo
Ang isang medyo hindi kilalang pampalasa na medyo maganda kung alam natin kung paano ipakilala ito sa ating diyeta, ngunit palaging sa maliit na dami, dahil mayroon itong ilang mahahalagang contraindications.
Sistema ng Digestive
Ang cumin, tipikal ng mga pagkaing Arabo, ay may mga benepisyo para sa digestive system. Sa kaso ng mga taong may mga karamdaman sa pagkain, ang cumin ay nakakatulong na isulong ang gana sa pagkain sa pamamagitan ng pag-activate ng mga gastric juice. Pinapaginhawa din nito ang mabibigat na pantunaw pagkatapos ng mamantika na pagkain, binge eating o iba pa; pinipigilan ang paglitaw ng mga gas; binabawasan ang pamamaga ng tiyan; ito ay nakakatulong sa atin na pigilan ang pagtatae; pinapaginhawa ang gastrointestinal spasms at nilalabanan ang mga parasito na nakalagak sa bituka.
Isang napakakumpletong pampalasa na maaari nating inumin sa anyo ng tsaa o bilang karagdagan sa mga pagkain upang samantalahin ang lahat ng mga birtud na inaalok nito sa ating digestive system.
Pinipigilan ang anemia
Ang mga buto ng cumin ay likas na mayaman sa bakal. Ang isang kutsarita ng ground cumin ay naglalaman ng 1,4 mg ng bakal, o 17,5% ng pang-araw-araw na allowance para sa mga nakatatanda. Ang kakulangan sa iron ay isa sa mga pinakakaraniwang kakulangan sa sustansya, na nakakaapekto sa hanggang 20% ng populasyon ng mundo.
Sa partikular, ang mga bata ay nangangailangan ng bakal upang suportahan ang paglaki, at ang mga kabataang babae ay nangangailangan ng bakal upang palitan ang dugong nawala sa panahon ng regla. Ilang pagkain ang kasing siksik ng bakal gaya ng cumin. Ginagawa nitong isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, kahit na ginagamit sa maliit na halaga bilang isang pampalasa.
angkop para sa mga diabetic
Ang type II diabetes ay isang malubhang problema sa kalusugan na dumarami ang mga tao, mula sa maliliit na bata hanggang sa mga matatanda. Ang kalusugan ng mga taong may diabetes ay napakasensitibo, lalo na ang cardiovascular system.
ang simpleng halamang ito ay makakatulong sa amin na gamutin ang type II diabetes, hangga't ito ay sinamahan ng sapat na diyeta, pisikal na aktibidad at ang gamot na naaayon sa aming diagnosis.
Sinusuportahan ng ilang pagsubok at pananaliksik ang bisa ng cumin sa paglaban sa diyabetis, basta't maayos itong sinamahan, gaya ng ipinahiwatig na namin.
Kung tayo ay may diabetes at gustong subukan ang cumin, dapat muna tayong kumunsulta sa isang dalubhasang doktor o sa doktor na humahawak sa ating kaso, upang hindi malagay sa panganib ang ating kalusugan.
Tinutulungan ka nitong mawalan ng timbang
Ang cumin ay may potensyal na tumulong sa iyo na mawalan ng timbang dahil sa isang natatanging aktibong sangkap: thymoquinone, isang natural na kemikal na may antioxidant at anti-inflammatory properties. Ang thymoquinone ay maaaring mag-atake ng mga libreng radikal sa katawan, na tumutulong sa katawan na linisin ang sarili mula sa mga lason. Tinutulungan ng cumin ang mga cell na tumugon sa insulin at glucose, na nagpapanatili sa mga antas ng asukal sa dugo na matatag.
Sa paglipas ng panahon, ang mga epekto ng cumin ay maaaring gumana kasabay ng isang malusog na diyeta at ehersisyo upang mabawasan ang mga deposito ng taba at mabawasan ang pamamaga sa katawan. Kapag ang lahat ay gumagana nang magkasama, maaari mong mapansin na ang mga sintomas ng bloating, bloating, at pagkapagod ay bumababa kapag kumakain ka ng cumin.
Ibaba ang masamang kolesterol
Ang isang cumin tea ay hindi magpapababa sa ating kolesterol sa antas ng kolesterol sa ating dugo, ngunit nakakatulong ito pagdating sa mas mababang antas ng triglyceride at LDL cholesterol (bad cholesterol) sa ating katawan.
Ang mga pag-aaral na nagpapatunay dito ay batay sa mga pagsubok kung saan ang masaganang dami ng kumin ay ibinibigay kasama ng katas ng dayap. Ang mga resulta ay nag-iilaw. Upang mabawasan ang kolesterol, kinakailangan na gumawa ng isang serye ng mga pagbabago sa ating gawain at sa ating diyeta, ngunit ito ay kagiliw-giliw na malaman na ang cumin ay makakatulong sa atin sa ating layunin.
Pinipigilan nito ang mga karamdaman
Ang cumin ay palaging nauugnay sa mga katangian ng pagpapagaling, ngunit hindi ito eksakto ang kaso, bagaman ang langis ng cumin kasama ng langis ng rosemary ay lubos na nagpapaginhawa sa pananakit ng pinsala at malawakang ginagamit ng mga physiotherapist.
Ang talagang ginagawa ng cumin ay na sa pamamagitan ng pagpapababa ng asukal sa dugo at masamang kolesterol, ang mga pagkakataong magdusa ng isang aksidente sa cardiovascular ay nababawasan. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng mga katangian ng antioxidant maaaring maiwasan ang epilepsy sa pamamagitan ng pagpapabor sa koneksyon sa pagitan ng mga neuroconnector.
Ang cumin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating immune system, kaya binabawasan natin ang mga impeksiyon at mga nakakahawang sakit.
Lactation
Ang cumin ay kinikilala na may kapasidad na napakakaunting mga pampalasa ang kinikilala. Sa kasong ito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga lactating na ina o mga lactating na ina. Dito, kumikilos ang kumin pagtaas ng produksyon ng gatas, na kilala bilang galactogenic effect.
Ang function na ito ay itinuturing na isang tradisyonal na lunas para sa mga ina na madaling kapitan ng kakulangan sa gatas. Ito ay hindi lamang isang natural na lunas, ngunit ito ay suportado ng maraming mga pag-aaral sa pananaliksik, ngunit tulad ng palagi nating sinasabi, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.
Contraindications
Sino ang hindi makakain ng cumin? Well, ang katotohanan ay mayroong ilang mga kontraindikasyon para sa iba't ibang grupo ng populasyon. Sa isang banda, ang mga taong may hyperestrogenismAng alinman sa mga bata o mga nagdurusa ng allergy ay hindi dapat mag-sunbathe kung tayo ay kumonsumo ng mataas na halaga ng cumin dahil sa epekto nito sa photo-sensitizing.
Ang langis ng kumin ay hindi dapat kainin ng mga buntis na kababaihan, mga bata, o mga pasyente na may kabag, ulser, irritable bowel syndrome, ulcerative colitis, sakit sa neurological, sakit sa atay at iba pa.
Samakatuwid, ipinapayong huwag kumuha ng cumin kung tayo ay nasa loob ng mga panganib na grupo. Bilang karagdagan, ang maximum na dami ng cumin na maaaring inumin bawat araw ay 2 gramo kung bibilhin natin ito sa pulbos upang gumawa ng mga pagbubuhos o ihalo sa yogurt at gatas.
Sa kabilang banda, kung bumili tayo ng likidong katas, ang maximum na makonsumo bawat araw ay magiging maximum na 50 patak. Kung pinili namin ang mga kapsula, maaari lamang kaming kumuha ng dalawa sa isang araw bilang maximum na halaga.
Paano kumuha o gumamit ng cumin?
- Pagbubuhos na may mga buto. Ilagay ang tubig sa init. Kapag kumulo na, alisin ito sa apoy at magdagdag ng kalahating kutsarita ng buto ng kumin. Hayaang magpahinga ng mga 5 minuto at inumin pagkatapos kumain.
- Sa kusina. Upang mapabuti ang lasa ng mga pinggan, maaari mong gamitin ang mga buto nang direkta (sa maliit na dami) o sa anyo ng pulbos. Kung gusto mong palakasin pa ang lasa, subukang i-toast ang mga buto.
- mahahalagang langis ng kumin. Ang mahahalagang langis ay ipinahiwatig para sa mga sipon, trangkaso at mga problema sa sistema ng paghinga. Maaari kang magpainit ng tubig sa isang palayok, magdagdag ng ilang patak ng cumin essential oil at singaw. Maaari rin itong ilapat nang direkta sa balat sa isang impeksyon, suntok o sugat.
- may compress. Gumawa ng isang pagbubuhos na puno ng kumin at gamitin ang likido upang mabasa ang isang tela. Ilapat ito sa nahawaan o masakit na lugar.
- Poultice. Upang makagawa ng isang cumin at clay poultice, paghaluin ang isang kutsarang puting luad sa tubig mula sa isang cumin infusion hanggang sa makakuha ka ng creamy texture. Pagkatapos, ilagay ito sa masakit na bahagi at hayaan itong kumilos nang mga 20 minuto.