Sa lipunan ngayon, ang pagkonsumo ng protina ay binibigyan ng malaking kahalagahan, lalo na ng mga nagsasanay nang husto sa gym at gayundin ng mga nagbago ng kanilang diyeta at ngayon ay vegan o vegetarian. Ang mga protina ay isang mahalagang amino acid para sa katawan, kung kaya't ang kanilang pagkonsumo ay napakahalaga, kaya ngayon ay ang turn ng mga munggo na may mas maraming protina.
Sa loob ng lahat ng mga grupo ng pagkain, ang mga munggo ay kadalasang nalilimutan, lalo na dahil sa bilang ng mga alamat na nakapaligid sa kanila. Sa katunayan, pinaniniwalaan na ang diyeta ng halaman ay hindi mayaman sa protina. Nais naming pabulaanan ito sa pamamagitan ng mga pagsubok at para dito, dudurugin namin ang mga munggo na may pinakamaraming protina upang simulan naming isaalang-alang ang mga ito sa aming pang-araw-araw.
Ang diyeta na mayroon tayo sa ating araw-araw ay dapat na malusog hangga't maaari, at nangyayari iyon sa pamamagitan ng paglikha ng sarili nating pyramid ng pagkain at paglalagay sa base ng lahat ng mga gulay, prutas, gulay, mani, cereal at munggo na alam natin at unti-unti. maliit na maliit na umakyat pataas at ito ay ang pinakamaliit na kailangan nating kainin ay karne at isda. Ang kailangan nating makalayo kaagad ay ang mga matamis at ultra-processed na mga produkto, 100% non-integral na tinapay, industrial pastries, refined oils, atbp.
Ano ang nagsisilbing protina?
Linawin natin ang isyung ito, at ito ay ang mga protina ay hindi lamang ginagamit upang pakainin ang ating mga kalamnan at tulungan tayong i-highlight ang mga resulta ng pagsasanay.
Ang mga protina ay gumaganap ng iba't ibang mga function sa ating katawan. Sa isang banda, salamat sa kanila, ang ating katawan ay nagtatayo ng mga bagong fibers ng kalamnan, nagbabago at nagpapanatili ng mga kalamnan, buto at tisyu sa buong katawan.
Nagsisilbi rin sila para sa transport hemoglobin na nagdadala naman ng oxygen sa buong katawan, nakikipagtulungan din sa mga immunoglobulin na tumutulong na protektahan ang katawan mula sa mga panlabas na ahente; naghahatid din ito ng kolesterol, bukod sa iba pang mga espesyal na tungkulin.
Ito ay palaging pinaniniwalaan na ang mga protina ng pinagmulan ng hayop ay may mas malaking halaga dahil sa kanilang biological na pinagmulan, ngunit ito ay hindi ganap na totoo. Ang ilang mga pagkain na pinanggalingan ng halaman ay mayroon ding mahahalagang amino acid, iyon ay, ang mga hindi kayang gawin o synthesize ng ating katawan at makuha ang mga ito sa pamamagitan ng malusog at iba't ibang diyeta. Ang mga non-essentials ay yaong, sa pamamagitan ng mga reaksiyong kemikal sa katawan, ang ating katawan ay may kakayahang gumawa.
Komposisyon ng mga munggo
Ang legumes, tulad ng ibang pagkain, ay hindi lamang isang bagay, ngunit may iba't ibang bahagi at lahat ng ito ay mahalaga para sa kalusugan ng ating katawan.
Ang mga munggo ay may malaking halaga sa ating diyeta, tayo man ay omnivores o hindi. Sa grupong ito ng pagkain makakahanap tayo ng magandang dosis ng hitación, maliban sa mga tuyong munggo. Ang mga karbohidrat ay tila ang ating kalaban, ngunit sila ay napakahalaga sa ating diyeta upang makakuha ng enerhiya. Ang mga legume, sa karaniwan, ay nagbibigay ng 50% na carbohydrates.
Sa kabilang banda, ang hibla ay napakahalaga sa ating pang-araw-araw. Ang isang karaniwang nasa hustong gulang ay nangangailangan ng humigit-kumulang 7 gramo ng hibla sa isang araw, at salamat sa grupo ng pagkain na ito, pinapadali namin ang bituka na transit, binabawasan ang asukal sa dugo, nililinis ang katawan ng mga lason, at lahat salamat sa hibla.
Ang mga taba, at munggo ay may polyunsaturated at monounsaturated fatty acids. Tungkol sa mga bitamina at mineral, bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang mga munggo ay may calcium, iron, potassium, phosphorus, zinc at magnesium. Bukod sa bitamina A, grupo B, C, E, bukod sa iba pa.
Ngayon ay pumasok kami sa seksyon ng protina at ito ay ang mga munggo ay isang pangkat ng pagkain na may kakayahang mag-ambag hanggang sa 36% ng mga protina na kailangan ng ating katawan sa isang arawSamakatuwid, napakahalaga na ipakilala ang mga ito sa ating pang-araw-araw na diyeta.
Legumes na may mas maraming protina
Dumiretso tayo sa kapal ng paksa at aalamin natin kung alin ang mga munggo na may pinakamaraming protina ngayon. Tiyak na kilala natin ang ilan sa kanila at madalas nating kinakain, lalo na kapag nasa taglamig tayo kapag maraming kutsara, ngunit ang iba ay hindi karaniwan, kaya sulit na bigyan sila ng pagkakataon.
Mga toyo at hinalaw
Ang pinatuyong soybeans at magandang kalidad ng soybean derivatives ay napakayaman sa protina. Ang tuyo na toyo ay may 36 gramo ng protina bawat 100 gramo ng produkto. Ang ibig sabihin ng mga derivatives ay soy milk (walang additives, soy and water lang), good quality soy yogurt, flour, textured soy, atbp.
Ito ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa mga diyeta sa gulay, o kung gusto naming dagdagan ang dami ng protina at hindi abusuhin ang karne at artipisyal na mga pandagdag sa pagkain nang labis na ipinapayo namin laban sa aming website.
mga lupin
Ang mga lupin ay napaka tipikal sa Mediterranean. Sa Espanya, ang pinakanatupok ay ang puting lupin na inaani sa Extremadura at sa Castillas. Ang lupin ay kilala rin bilang lupine, chocho, chorcho, intermozo, white/yellow lupine, white/yellow lupine, white/yellow lupine, o almorta.
Binibigyan tayo ng munggo na ito 36 gramo ng protina ng pinagmulan ng halaman para sa bawat 100 gramo ng produkto. Samakatuwid, ito ay isang napakahusay na pagpipilian. Isa pa, ang magandang bagay sa munggo na ito ay maaari itong kainin anumang oras.
malapad na beans at lentil
Ang dalawang munggo na ito ay hindi nag-aalok ng napakahusay na halaga ng protina na nakabatay sa halaman. Sa isang banda, mayroon kaming malawak na beans 26 gramo ng protina bawat 100 gramo ng malawak na beans at, sa kabilang banda, mayroon kaming mga lentil na may halos 24 gramo ng protina bawat 100 gramo ng pagkain.
Parehong sa beans at lentils at sa iba pang mga munggo, inirerekomenda namin ang paghahalo ng mga ito sa mga cereal, sa ganitong paraan makakakuha tayo ng mas kumpletong nutritional na ulam at mas malaking halaga ng protina para sa ating katawan.
Pula at puting beans
Ang pula, puti at itim na beans ay isang mahusay na opsyon na maaari namang ihalo sa iba pang munggo tulad ng broad beans o chickpeas. Beans, sa pangkalahatan, ay may tungkol sa 23 gramo ng protina ng pinagmulan ng halaman sa bawat 100 gramo ng produkto, na isang perpektong opsyon, pati na rin ang pagiging very versatile.
Huwag nating kalimutan ang black beans, na hindi gaanong sikat sa Spain, ngunit pare-parehong masustansya at may parehong protina na nilalaman. Ang lahat ng beans ay maaaring gamitin sa mga sopas, cream, salad, mangkok, upang gumawa ng mga hamburger, atbp.
Chickpeas
Ang mga chickpeas ay mayroon 22 gramo ng protina bawat 100 gramo ng pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay isang mahusay na pagpipilian bilang isang pandagdag sa maraming mga pinggan, mula sa mga sopas hanggang sa mga salad, piniritong itlog, mga spread, mga cream, fillings, atbp.
Isang maraming nalalaman na legume na napakadaling pagsamahin sa mga gulay, iba pang munggo, na may karne, isda, o kinakain nang mag-isa. Bukod pa rito, ang maganda sa mga chickpeas ay mayroon silang kumpletong protina, iyon ay, kasama ang mga mahahalagang amino acids, kaya ginagawa natin itong mas madali para sa ating katawan.