Ang mga kumpanya ng pagkain ay desperadong naghahangad na pahusayin ang kanilang mga produkto upang maging mas malusog ang mga ito, kahit na mababaw. Nasuri na namin ang nilalaman ng Avenacao at ngayon ay nakikipagsapalaran kami sa bagong bersyon ng Nocilla, na walang idinagdag na asukal, mas kaunting mga calorie at may Stevia. Ito ba ay kasing malusog ng tila?
Unti-unting napupuno ang merkado ng mga bagong produkto na umaangkop sa mga bagong kasalukuyang uso sa pagkain, sa ngayon ay perpekto ang lahat at walang hanggan tayong nagpapasalamat, kaya ano ang problema? Buweno, maraming beses na sinubukan nilang maglagay ng isang bagay na hindi kasing malusog at sa gayon ay nagagawa nilang linlangin ang isang malaking porsyento ng populasyon.
Ano nga ba ang Nocilla 0%?
Ang kakanyahan ng Nocilla ay nananatiling pareho, iyon ay, ang Spanish brand cocoa at hazelnut cream na lumalaban sa Nutella ay nananatiling pareho, ilang mga sangkap lamang at ang mensahe ay nagbago. Ang pagsisikap na makapasok sa malusog na merkado ay isa sa pinakamataas na priyoridad para sa ganitong uri ng produkto. Para sa kadahilanang ito, marami ang nag-renew ng kanilang mga sangkap upang gawing mas mababa ang caloric sa label.
Ang Nocilla 0% ay isang cocoa at hazelnut cream na nangangako na mapanatili ang orihinal na texture at lasa nito, ngunit may panibagong recipe. Ipinagmamalaki ng bagong pagtatanghal ng produkto na ito na walang mga idinagdag na asukal at pinalitan nila ang pinong asukal ng Stevia, isang napaka-sunod na pangpatamis ngayon.
Stevia Nagmula ito sa isang matamis na halaman na nagmula sa Timog Amerika at mula sa parehong pamilya ng mga sunflower o chrysanthemums. Sa dahon ng Stevia mayroong hanggang 11 iba't ibang matamis na sangkap na kilala bilang steviol glycosides.
Sa lahat ng ito, mas malusog ba ang Stevia kaysa sa asukal? Ang sagot ay malinaw, at iyon ay ang mga steviol glycosides ay hindi napapansin ng katawan at kaya naman sa pamamagitan ng paggamit ng Stevia na walang laman na calorie ay hindi idinaragdag, o sa pamamagitan ng pagkonsumo ng natural na pangpatamis na ito, ang mga antas ng glucose sa dugo ay tumataas.
Kaya oo, malusog ang Stevia, ngunit hindi nito ginagawang 0% ang Nocilla na karapat-dapat sa malusog na selyo. Hindi gaanong mas mababa.
Klasikong Nocilla kumpara sa Nocilla 0% na asukal
Upang malaman ang mga pagbabagong umiiral sa mga bahagi, ipinapakita namin sa iyo ang listahan ng mga sangkap ng parehong mga opsyon:
Klasikong nutella. Asukal, vegetable oils (palm, sunflower at high oleic sunflower), defatted cocoa powder (8%), skimmed milk powder (5%), hazelnuts (4%), milk solids, emulsifier (soy lecithin ), amoy. Maaaring naglalaman ng iba pang mga mani.
Nocilla 0,0%. Mga sweetener (maltitol, steviol glycosides), vegetable oils (sunflower at high oleic sunflower), polydextrose, defatted cocoa powder (8%), skimmed milk powder (5%), hazelnuts (4%), solids dairy, emulsifiers (soya lecithin, E 5), mga aroma. Maaaring naglalaman ng iba pang mga mani.
- Totoo bang hindi ito naglalaman ng mga idinagdag na asukal? Ito ay hindi naglalaman ng asukal, ito ay totoo, ngunit ito ay pinalitan ng mga sweetener na may parehong function bilang ang dating pinangalanang kemikal na sangkap. Gayundin, ang unang sangkap ay mga sweetener, kaya higit sa kalahati ng produkto ay hindi pa rin malusog.
- Ito ba ay cocoa at hazelnut spread? Kung titingnang mabuti, ang kakaw ay may presensya lamang sa 8% at ang mga hazelnut sa 5%. Kung talagang gusto naming magkaroon ng nut cream, iminumungkahi namin na gawin mo ito sa bahay habang tinuturuan ka namin dito. Malalaman mo na walang mga kemikal o pampatamis ang kailangan para maging kahanga-hanga ang lasa nito.
- Malusog ba ang mga taba na taglay nito? Tulad ng halos lahat ng ultra-processed na mga produkto, ang pagkakaroon ng palm oil ay hindi maaaring mawala. Ang pag-iwas sa sangkap na ito ay mahalaga para sa mabuting kalusugan at nutrisyon. Bilang karagdagan, ito ang pangalawa sa pinakalaganap sa Nocilla; isang tunay na bomba.
Mga halaga ng nutrisyon ng Nocilla 0%
Ang cocoa at hazelnut na ito na kumalat na may Stevia at walang palm oil (salamat) ay may napakahirap na nutritional table kung saan nakikita natin na may mas kaunting taba kumpara sa classic, ngunit ito ay isang mas mahusay na pagpipilian upang likhain ito sa bahay gamit ang pure cocoa and hazelnuts (kapag sinubukan mo yan, bumalik ka dito at magpasalamat ka sa amin).
Ayon sa mismong website ng Nocilla, sa bawat 100 gramo ng produkto ay binibigyan nila kami ng higit sa 440 kilocalories, 29 gramo ng taba kung saan 5,2 gramo ay saturated (napakasamang taba), 21 gramo monounsaturated at 2,6 gramo polyunsaturated, 52 gramo ng carbohydrates kung saan 5,5 gramo ay asukal at 44 gramo ay polyalcohols, 12 gramo ng fiber food, 4,5 gramo ng protina at 0,10 gramo ng asin.
Sa website ng kumpanyang Espanyol, inaangkin nila na itong Nocilla na 0% na may Stevia at walang palm oil ay may 35% na mas kaunting saturated fat kaysa sa iba pang mga cocoa cream sa merkado, ayon sa isang independiyenteng pag-aaral ng Nielsen.
Gayundin, ang cream na ito hindi vegan dahil mayroon itong pagawaan ng gatas, ngunit kawili-wiling magkomento dito, kung sakali. Kung ito ay angkop para sa celiacs dahil mayroon itong "gluten-free" na selyo.
At ang 0% na kakaw at gatas na Nocilla?
Ang mga sangkap ng Nocilla na ito ay medyo katulad ng unsweetened cocoa. Sa partikular, ito ay binubuo ng «mga sweetener (maltitol, steviol glycosides), high oleic sunflower oil, polydextrose, skimmed milk powder (6,9%), milk solids, cocoa butter, defatted cocoa powder (4,3%), hazelnuts (3,9, 476%), emulsifiers (soy lecithin, E XNUMX), mga aroma. Maaaring naglalaman ng iba pang mga mani".
Kapansin-pansin na may mga sangkap na binago sa pagkakasunud-sunod at may kaunting pagkakaiba sa dami, tulad ng powdered milk o defatted cocoa. At, tulad ng nakikita natin, ang mga halaga ng nutrisyon bawat 100 gramo ng produkto ay halos pareho:
- Enerhiya: 446 calories
- Taba: 30 gramo
- kung saan Monounsaturated: 22 gramo
- kung saan ang Polyunsaturated: 2.7 gramo
- kung saan Saturated: 5.4 gramo
- Carbohydrates: 52 gramo
- kung saan Sugars: 7.8 gramo
- kung saan ang Polyalcohols: 43 gramo
- Pandiyeta hibla: 11 gramo
- Mga protina: 4.3 gramo
- Asin: 0.15 gramo
Ang walang asukal na kakaw at gatas na Nocilla na ito ay may ilang higit pang mga calorie kaysa sa orihinal na 0%. Ito ay maaaring dahil sa ang katunayan na ang mataas na oleic sunflower oil lamang ang ginagamit, sa halip na ang pinaghalong may karaniwang sunflower. Bilang resulta, mayroon din itong isa pang gramo ng taba. Gayunpaman, ito ay halos katawa-tawa upang ihambing ang parehong mga produkto, dahil ang mga ito ay binubuo ng parehong mga sangkap at sa magkatulad na halaga.
Sa kasong ito, hindi rin tayo haharap sa isang malusog na cocoa cream, kahit na naglalaman ito ng pampatamis sa halip na idinagdag na asukal. Logically, magkakaroon ito ng mas kaunting mga calorie kaysa sa asukal, dahil ang mga sweetener ay hindi naglalaman ng mga ito. Ngunit ang dami ng taba ng saturated ay tunay na nakakaalarma. Bukod pa rito, ang mga sweetener na ito ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa kalusugan ng bituka kung labis ang paggamit. Kaya't maaaring normal na mapansin ang pagdurugo o pananakit ng tiyan.
Ito pa ba ay isang ultra-processed upang maiwasan?
Isang matunog na oo. Kahit na ang pinakahuling lugar nito ay nilagyan ng star ng mga Youtuber at ang mismong video ay ginagawa itong parang isang mas cool na produkto, ang katotohanan ay isa pa rin itong ultra-processed na produkto na kasing dami ng nutritional poor gaya ng classic na Nocilla at halos 90% ng mga cream. kakaw sa kasalukuyang merkado. Na ito ay naglalaman ng zero idinagdag na asukal o na sila ay tumaya sa Stevia, ay hindi nagpapabuti sa opsyon nang higit pa, sa totoo lang.
Mas mababa ba ito sa calories? Oo (bagaman hindi marami), ngunit ito ay palaging mas mahusay na mayroon kang mga kagustuhan para sa nutritional kontribusyon, sa halip na para sa bilang ng mga calories. Ang isang maliit na bilang ng mga natural na mani ay maaaring maglaman ng higit pang mga calorie kaysa sa limang cookies, halimbawa.
Pinakamasama sa lahat at kung saan nakikita natin ang pinaka-seryosong kabiguan ay ang produktong ito ay naglalayong sa mga bata at kabataan. Sa kaso kung saan gusto naming ialok ito sa bata, ang tamang gawin ay kumunsulta sa isang espesyalista, upang malaman kung magkano ang ibibigay at kung gaano kadalas ito maaaring "ulitin". Kung hindi, kung kumain ka ng 30 gramo araw-araw, kasama ang karaniwang paggamit ng asukal, ang mga pagkakataon na magdusa. Mag-type ng 2 na diyabetis sa pagtanda ay tumataas sila.
Walang mapait sa matamis at marami sa atin ang hindi makakaiwas sa pag-inom ng kaunting cocoa cream sa oras. Ang dapat mong tandaan ay ang bagong bersyon ay hindi mas malusog, kahit na gusto nilang maniwala tayo.