Tiyak na sa ilang pagkakataon ay narinig namin ang tungkol sa Heura, nakakita kami ng publisidad para sa tatak, binisita namin ang mga social network nito o sinubukan pa namin ito. Magkagayunman, sasabihin namin sa iyo ang lahat ng nalalaman namin tungkol sa karne ng gulay na nagpabago sa industriya at nagpadali sa buhay para sa milyun-milyong vegan.
Ngunit huwag magkamali, ang Heura ay hindi lamang para sa mga vegan at vegetarian. Sa susunod na ilang talata, ipapakita namin ang maraming benepisyo nito kumpara sa tradisyonal na karne at kung paano ito nakakatulong na mabawasan ang masamang kolesterol at maiwasan ang kanser.
Ang kumpanya ay nakapasok sa ating bansa at tila narito na ito upang manatili, dahil ito ay nagbibigay ng presyon sa mga pamahalaan, mga patakaran at mga gawi sa pagkain, industriya ng karne, mga batas sa proteksyon ng hayop at pagbabago ng klima, bukod sa iba pang maliliit na rebolusyon.
Ano ba Hera?
Ito ang karne ng gulay na may texture at lasa na katulad ng karne ng manok na ginawa ng Foods for Tomorrow, na nakabase sa Barcelona, Spain.
Ang produktong ito ay ginawa mula sa soybeans at sa proseso ang lahat ng bahagi ng protina ng soybean ay kinukuha, na-convert sa isang protina concentrate na hinaluan ng na-filter na tubig upang makuha ang masa at, pagkatapos ng isang proseso ng pagpilit, nakakamit nila ang texture na mayroon si Heura. Mamaya, idinaragdag nila ang mga pampalasa depende sa kung sila ay ipapakete bilang Original, Mediterranean, o Spicy.
Mga allergens ng karne ng gulay
Partikular na ang tatak na ito hindi naglalaman ng gluten, maliban sa mga meatball at hamburger na maaaring may mga bakas, ngunit ito ay napakabihirang.
Ang tanging allergen na mayroon si Heura ay toyo, dahil ito ang pangunahing at tanging sangkap, maliban sa mga pampalasa, sa kaso ng pagkakaroon ng mga ito. Mula sa kumpanya ng Catalan, ipinaliwanag nila na nagtatrabaho sila upang lumikha ng mga variant ng karne ng gulay nang hindi gumagamit ng soy.
Mga Bitamina
Kung tayo ay mga vegetarian o vegan, may mga partikular na bitamina na kailangan nating ibigay sa ating katawan dahil hindi sila gawa ng katawan at, sa kaso ng mga vegan, hindi tayo kumukuha ng mga produktong nagbibigay sa kanila.
Sumangguni tayo sa bitamina B12. Nakukuha ito sa pamamagitan ng pagkain ng atay ng baka, tulya, itlog, gatas, keso at iba pang produkto ng pagawaan ng gatas, isda, manok, atbp.
Kapag kumakain ng vegan diet, walang paraan upang natural na ma-access ang bitamina B12, kaya kailangan ang pamamahala nito sa kemikal na paraan. Sa kaso ng Heura, ito ay may kasamang bitamina B12 at ito ay kasama sa panahon ng proseso ng marinating (magdagdag ng mga pampalasa).
Sa opisyal na website mababasa natin ang "75 gramo ng Heura ay naglalaman ng 1,87 mcg ng bitamina B12". Ang halagang ito ay kumakatawan sa humigit-kumulang 75% ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng nasabing bitamina. Sa mga vegan at vegetarian diet (mas mahigpit) inirerekumenda na kumonsumo ng humigit-kumulang 3mcg ng bitamina B12 bawat araw.
Mga halaga ng nutrisyon
Pagdating sa pagkaing gulay, marami ang sumisigaw sa langit at kumbinsido kung gaano kalubha ang pagkaing ito. Dapat nating sabihin na hindi lahat ng karne ng gulay ay pareho, may ilan na puno ng taba, asukal, asin, tina, atbp.
Sa kaso ni Heura, walang mga preservatives, walang mga pangkulay at walang E code, at kung mayroon man, makikita ang mga ito sa mga talahanayan ng nutrisyon gaya ng ipinahiwatig ng kasalukuyang batas. Gumagamit ang kumpanya ng extra virgin olive oil sa lahat ng produkto nito, isang napakahalagang detalye.
Ang soy protein ang pangunahing sangkap, ngunit tulad ng sa lahat ng naprosesong produkto, may iba pang mga elemento na makakatulong upang makamit ang pangwakas na hitsura.
Sa kaso ng Strip at Original Bites, ang talahanayan ay eksaktong pareho:
Impormasyon sa nutrisyon bawat 100g:
- Enerhiya: 136 calories
- Taba: 3 gramo
- Saturated na taba: 0,50 gramo
- Carbohydrates: 1,80 gramo
- Mga Asukal: 0 gramo
- Pandiyeta hibla: 6,40 gramo
- Mga protina: 19,70 gramo
- Asin: 1,37 gramo
ang Orihinal na Meatballs Isa sila sa pinakamabentang produkto, at ito ang kanilang nutritional information:
Impormasyon sa nutrisyon bawat 100g
- Enerhiya: 207 calories
- Taba: 11,6 gramo
- Saturated na taba: 1,2 gramo
- Carbohydrates: 9,4 gramo
- Mga Asukal: <0,5 gramo
- Pandiyeta hibla: 5,9 gramo
- Mga protina: 13,3 gramo
- Asin: 1,35 gramo
ang Mga Orihinal na Burger ang bituing produkto ng bahay, at ito ang nutritional information nito:
Impormasyon sa nutrisyon bawat 100 gramo:
- Enerhiya: 145 calories
- Taba: 6,5 gramo
- Saturated na taba: 1,0 gramo
- Carbohydrates: 5,9 gramo
- Mga Asukal: <0,5 gramo
- Pandiyeta hibla: 1,9 gramo
- Mga protina: 15,1 gramo
- Asin: 1,3 gramo
Ito ba ay isang kapalit ng karne?
Sa kaso ng isang vegan at vegetarian diet, ito ay itinuturing na isang kapalit para sa karne, dahil ito walang nangyaring kalupitan sa hayop sa proseso ng pagmamanupaktura. Ang detalyeng ito ang pangunahing pinagkaiba ng normal na karne sa mga opsyong nakabatay sa halaman.
Sa partikular na kaso ng tatak na bida ng artikulong ito, ang mga nutritional value nito ay mas malusog kaysa sa karaniwang karne, maging baboy, manok o baka. Kung ang karne ng gulay ay ginawa upang maging malusog, ito ay palaging isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa karne ng hayop, na naglalaman ng mas maraming kulay at taba.
Ang paggamit ng karne ng gulay ay nagpapabuti ng mga sakit tulad ng talamak na pamamaga, pinapaboran ang cardiovascular, bituka at hormonal na kalusugan. Dinagdagan iyon ang pagkonsumo ng karne ng hayop ay may kaugnayan sa allergy, intolerances at cancer.
Hindi kami naiwang nag-iisa sa mga datos na ito. Ang anumang pagpipilian sa pagkain ay dapat na iba-iba hangga't maaari, na may magandang araw-araw na paghahatid ng mga prutas, munggo at gulay at gumawa ng ilang uri ng pisikal na aktibidad nang ilang beses sa isang linggo.
Paano gamitin ang Heura sa mga recipe
Kung tayo ay mga vegetarian, vegan o may iba't ibang tradisyonal na diyeta, maaari tayong kumain ng Heura anumang oras. Narito ang problema ay maaaring mahanap ito sa mga supermarket, dahil ito ay hindi sa lahat ng mga ito, lamang sa ilan. Sa katunayan, sa opisyal na website ng Heura, maaari naming tingnan sa isang interactive na mapa kung nagbebenta sila ng karne ng gulay na ito malapit sa aming lokasyon.
Maaari naming idagdag ang Heura, sa parehong paraan na nagdaragdag kami ng beef tacos sa isang nilagang, mga piraso ng manok para sa fajitas o pizza, isang normal na hamburger na may keso, mga gulay at sarsa, mga kagat ng Heura sa paella, o iba pang uri ng kanin , pasta, empanada at mga sabaw.
Itong karne ng gulay maaaring i-freeze bago at pagkatapos magluto, gaya ng ipinahiwatig sa opisyal na website. Maaari rin itong i-breaded at iprito bilang breaded chicken fillet, chicken "teardrops" o nuggets.
Karne ng gulay kumpara sa karne ng hayop
Natigil na ba tayo upang isipin ang epekto ng pagkain sa kapaligiran? Ito ay isang paulit-ulit na paksa ng debate sa mga nakaraang buwan. Para bigyan tayo ng ideya, ang isang hamburger ng hayop ay gumagamit ng humigit-kumulang 1.739 litro ng tubig at naglalabas ng 4 kg ng CO2. Gayunpaman, ang isang Heura "beef" burger ay gumagamit lamang ng 0,7 litro ng tubig at ang carbon footprint ay bale-wala.
Hindi tulad ng industriya ng karne, na responsable para sa 91% ng deforestation sa Amazon, ang Heura ay nagtataas ng mga soybean nito gamit ang mga responsableng pananim na hindi nagpapataas ng deforestation. Gayundin, ang masinsinang pagsasaka ng mga hayop ay naglalabas ng milyun-milyong toneladang CO2 bawat taon sa kapaligiran.
Sa kabilang banda, ang deforestation ay dahil sa pangangailangan ng mas maraming espasyo para magtanim ng butil para pakainin ng mga baka at mas maraming espasyo para sa mga tupa, kambing, baka at iba pa. Taun-taon sila ay nagpaparami higit sa 60.000 milyong hayop para lamang sa pagkain ng tao, at siyempre, kailangan mong pakainin sila para maipagpatuloy ang kadena.
Ang produksyon ng karne at mga produktong galing sa hayop, tulad ng pagawaan ng gatas, ay gumagamit ng 30% ng kabuuang ibabaw ng planeta, 70% ng magagamit na lupang pang-agrikultura sa mundo at humigit-kumulang 8% ng tubig na ginagamit nating mga tao ay para sa patubig ng mga feed crop.
Hindi pa banggitin ang pagmamaltrato na dinanas ng lahat ng hayop at ang mga gawi na ginagamit ng industriya upang mapataas ang produksyon, tulad ng, halimbawa, paglalagay ng mga manok sa isang A4 na papel, pag-alis ng mga guya mula sa kanilang mga ina 36 na oras pagkatapos ng kapanganakan, ang mga nugget ng manok ay ginutay-gutay na mga sisiw. , ang mga baboy ay naninirahan sa mga kulungan nang hindi nakakakita ng sikat ng araw at isang mahaba at hindi kanais-nais at iba pa.
Kalamangan
Maraming beses na pinag-uusapan natin ang karne ng gulay, ngunit bihira ang tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng paglayo sa karne ng hayop. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda namin, sa mga non-vegan o vegetarian diet, na palitan ang karne ng hayop sa karne ng gulay upang hindi mababad ang katawan, palaging sinasamahan ng ehersisyo, mahusay na hydration, at ang paggamit ng mga prutas, gulay at munggo.
pagkontrol ng kolesterol
Hindi tulad ng karne ng hayop, na hindi inirerekomenda para sa mga pasyente na may mga problema sa kolesterol at cardiovascular, ang Heura ay gawa sa soybeans at tumutulong sa pagpapababa ng LDL (masamang) kolesterol. Sa turn, ang karne ng gulay na ito ay naglalaman ng malusog na fatty acid at napakababang antas ng saturated fat, isang pinakamainam na kumbinasyon upang maprotektahan ang ating puso.
Bilang isang 100% na pagkaing gulay, naglalaman ito ng maraming natural na hibla, hindi katulad ng mga pagkaing pinanggalingan ng hayop. Ito, kasama ng iba't ibang diyeta, ilang ehersisyo at maraming hydration, pinipigilan ang paninigas ng dumi at kinokontrol ang intestinal transit, bukod sa pagtulong na mapanatili ang perpektong timbang.
Maraming siyentipikong pag-aaral ang sumusuporta sa regular na pagkonsumo ng toyo at pinipigilan nito ang paglitaw ng ilang uri ng kanser (prosteyt, suso, endometrial, at iba pa). Ang Heura ay naglalaman ng soy isoflavones, isang compound na tumutulong sa mga babaeng menopausal na bawasan ang dalas at intensity ng hot flashes.
Pagkakatugma sa Diyeta
Heura Ito ay hindi isang produkto na eksklusibo para sa mga vegan o vegetarian. Ni ang tatak na ito, o anumang iba pang may plant-based na karne. Dahil ang mga produkto nito ay mabibili, maluto at kainin ng lahat ng gustong sumubok ng karne ng gulay.
Ang isa pang bentahe ng 100% na mga produktong gulay ay ang kawalan ng kalupitan sa hayop, kaya naman angkop ito para sa lahat, maging tayo man ay vegan at vegetarian.
Kung sinusunod natin ang ilang uri ng diyeta, upang mawalan ng timbang, o makakuha ng kalamnan, nararapat na kumunsulta sa isang espesyalista at ipakita sa kanya ang produkto, kung sakaling hindi siya pamilyar dito, at ang mga nutritional value nito, upang makagawa siya ng isang higit na layunin na paghatol.
Hindi naglalaman ng gluten
Maraming brand ng vegetarian at vegan na mga produkto ang nagsasama ng mga sangkap na nagmula sa gluten-containing grains upang lumapot ang pekeng karne at gawin itong mas compact. Sa kasong ito, gumagamit sila ng soy concentrate, kaya ito ay ganap na angkop para sa mga celiac o mga taong sensitibo sa gluten. Bilang karagdagan, maaari kang magpahinga nang maluwag sa iba pang mga sangkap dahil hindi rin sila kontaminado.
Ang tanging bagay na dapat mong tandaan ay siguraduhin na kapag hiniling mo ito sa isang restawran, kinukumpirma nila na walang cross-contamination dahil sa paggamit ng mga plantsa o elemento ng kusina.
Pinayaman sa iron at bitamina B12
Ang bitamina B12 ay higit na wala sa mga vegan diet, dahil pangunahin itong nagmumula sa protina ng hayop. Mahalagang kumuha ng ilang uri ng suplemento upang balansehin ang mga halaga ng bitamina na ito at hindi maapektuhan ang produksyon ng mga pulang selula ng dugo, dahil ang kakulangan ay maaaring higit pang magpapataas ng pagkapagod.
Ang B12 ay isa sa mga bitamina na nagpapagaan sa pakiramdam ng mga tao. Ito ay susi sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, na siyang nagdadala ng oxygen sa iyong system, kaya kung hindi sila gumagana nang mahusay, mapapapagod ka.
Bilang karagdagan, tinitiyak nila na naglalaman ito ng hanggang 4 na beses na mas maraming iron kaysa spinach.
Mataas na nilalaman ng protina
Mula sa tatak tinitiyak nila na mayroon itong hanggang sa 2 beses na mas maraming protina kaysa sa isang itlog (13 gramo x 2), kaya ito ay isang kawili-wiling taya upang mapanatili ang pagkonsumo ng protina nang hindi ito pinagmulan ng hayop. Sa mga vegan diet, ang protina ay karaniwang matatagpuan sa mga legume, gulay, mani, at buto. Sa kasong ito, ito ay nagmula sa soy concentrate, kahit na ito ay lumilitaw at ang lasa ay katulad ng manok o baka.
Mababa sa saturated fat
Ang isa sa mga pangunahing panganib sa kalusugan ng pagkain ng pulang karne ay ang mataas na pagkonsumo ng taba ng saturated. Nagbabala ang WHO na ang pagkonsumo ng ilang hiwa ng karne ay maaaring pabor sa hitsura ng kanser. Logically kung ang intake ay very habitual and in large quantity. Gayunpaman, maaari mong tangkilikin ang isang masarap na vegan burger upang matugunan ang iyong pananabik, nang hindi iniisip kung paano ito makakaapekto sa iyong kolesterol.
Mataas na nilalaman ng hibla
Anim na beses na mas hibla kaysa tofu? Alam mo na ang kahalagahan ng sangkap na ito sa ating katawan. Ang hindi matutunaw na hibla ay nagpapabilis sa proseso kung saan ang pagkain ay gumagalaw sa tiyan at bituka. Dahil diyan, nagpapabigat ito ng dumi at nakakatulong sa pag-regulate ng ating pagdumi.
Ang mga hindi matutunaw ay hindi ganap na natutunaw, kaya nakakatulong ito upang mapawi ang tibi. Dahil ito ay isang napakababang produkto ng asukal, ito ay itinuturing na angkop para sa mga diabetic at ang pagkakaroon ng napakaraming hibla ay nakakatulong na mapabuti ang sensitivity ng insulin.