Sa pagdating ng mga pagkain mula sa iba't ibang panig ng mundo, ang luya ay tila natagpuan ang lugar nito sa ating diyeta. Mayroong maraming mga tao na nawala mula sa paggamit nito bilang isang tiyak na sangkap sa confectionery sa pagkuha nito sa mga pagbubuhos. Ito ang ugat ng halaman na may maraming benepisyo para sa katawan at kalusugan.
Ang luya ay isang ugat na maaaring kainin sa iba't ibang paraan. Mayroon itong napakaespesyal na lasa at mahusay na benepisyo sa kalusugan. Hindi karaniwan na sa maraming lugar ito ay itinuturing na isang tunay na natural na gamot. Ang mga katangian nito ay ginagawa itong lubos na inirerekomendang pagkain sa iba't ibang aspeto.
Saan nagmula ang luya?
Ang luya ay kilala rin bilang kion o quion. Ito ay isang halaman na kabilang sa pamilya ng tuber at kung saan, salamat sa aroma at positibong epekto nito, ay naging paksa ng pag-aaral sa loob ng maraming siglo. Ang maanghang na aftertaste nito ang ginagawang perpektong pampalasa sa kusina.
Sa kasalukuyan ay matatagpuan ito sa mga tropikal na rehiyon sa buong mundo, bagaman inaangkin nila na nagmula ito sa mga bansang Arabo, China at India. Ito ay palaging kinikilala bilang isang halaman na may mga nakapagpapagaling na katangian, nagiging isang mahusay na natural na anti-namumula na lumalaban sa mga sakit sa digestive, respiratory at puso.
Ang luya ay talagang isang makapal, gusot, beige na tangkay sa ilalim ng lupa. Ang ugat ang pangunahing bahagi na ginagamit bilang pampalasa sa buong mundo. Ito ay ginamit bilang isang gamot sa Asian, Indian, at Arabic na mga herbal na tradisyon sa loob ng libu-libong taon. Ito ay kadalasang nasa ilalim ng lupa, irregularly branched, thickened at mataba, at light brown ang kulay.
Mayroon itong mabango, masangsang, at masangsang na lasa, kaya naman pangunahing ginagamit ito sa mga tradisyunal na gamot, pati na rin ang malawak na hanay ng mga pagkain sa buong mundo.
Mga pampalusog
Ito ay karaniwang ginagamit sa pagkain at bilang pampalasa sa mga inumin. Bilang isang gamot, ang luya ay magagamit sa maraming anyo, kabilang ang mga tsaa, syrup, kapsula, at likidong katas. Ito ay pinakakaraniwang ginagamit ng mga nasa hustong gulang sa mga dosis na 0,5 hanggang 3 gramo nang pasalita araw-araw hanggang sa 12 linggo. Gayunpaman, magagamit din ito sa mga topical gels, ointment, at aromatherapy essential oils.
Ang impormasyon sa nutrisyon para sa limang hiwa (11 gramo) ng luya ay:
- Enerhiya: 9 calories
- Taba: 0 gramo
- Mga Carbohidrat: 2 gramo
- Fiber: 0,2 gramo
- Asukal: 0,2 gramo
- Protina: 0,2 gramo
- Sodium: 1,4 mg
- Magnesiyo: 4,7 mg
- Potasa: 45,6 mg
Mayroong 2 gramo ng carbohydrates sa limang hiwa ng luya. Naglalaman din ito ng hindi gaanong halaga ng hibla at asukal. Ito ay itinuturing na isang mababang glycemic index na pagkain. Ang mga taong may diyabetis at ang mga kailangang bantayan ang kanilang antas ng asukal sa dugo ay maaaring kumain ng luya nang hindi nababahala tungkol sa nilalaman ng carbohydrate.
Bukod pa rito, naglalaman ito ng zero gramo ng taba at hindi naglalaman ng malaking halaga ng protina. Samakatuwid, sisiguraduhin naming isasama ang iba pang mga pagkaing mayaman sa mga sustansyang ito. Bagama't ang luya ay hindi mahalagang pinagmumulan ng maraming micronutrients, naglalaman ito ng ilang magnesium at potassium.
Siyempre, ang 9 na calories sa bawat limang hiwa ay hindi isang makabuluhang pinagmumulan ng mga calorie. Karamihan sa mga calorie sa luya ay nagmula sa carbohydrates.
Mga Benepisyo
Ang luya ay isang tampok na pagkain sa maraming mga recipe para sa mga benepisyo nito. Sa loob ng maraming taon, ang ugat na ito ay isang magandang suporta para sa tradisyunal na gamot na Tsino, ngunit ang mga katangian nito ay may mga benepisyo para sa pangkalahatang kalusugan. Bilang karagdagan, maaari itong ipasok sa diyeta sa iba't ibang paraan: sa isang pagbubuhos, gadgad sa stir-fry, sa isang sopas, sa sikat na cookies o sa isang smoothie.
Bawasan ang sakit
Ang luya ay naglalaman ng mga sangkap na tinatawag na gingerols na nagpapababa ng pamamaga at nagde-deactivate ng mga compound na nagdudulot ng sakit sa katawan. Logically, hindi ito isang mahiwagang pagkain, kaya kung mayroon kang malalang sakit, magpatingin sa doktor upang suriin ang iyong kaso.
Minsan ito ay kinukuha bilang suplemento para sa rheumatoid arthritis at osteoarthritis (dalawang masakit na kondisyon na nagdudulot ng pinsala sa magkasanib na bahagi). Dahil ang luya ay isang anti-inflammatory, maaari din nitong mapawi ang pananakit ng kasukasuan dahil sa pamamaga mula sa arthritis.
Nalaman ng isang naunang pag-aaral na ang mga taong may osteoarthritis ng tuhod na kumuha ng ginger extract ay may mas kaunting sakit at gumamit ng mas kaunting mga pain reliever. Ngunit nakaranas sila ng bahagyang pagsakit ng tiyan dahil sa mas mataas na konsentrasyon ng katas ng luya.
Nagpapabuti ng inis na balat
Sa taglamig, ang hangin at malamig na hangin ay maaaring gawing mas tuyo ang iyong balat kaysa karaniwan. Hindi sapat na mag-apply ng moisturizing cream, ang pinakamahusay na hydration ay ang isa na isinasagawa sa loob ng organismo. Uminom ng tubig at magdagdag ng luya para sa mga anti-inflammatory properties nito upang makatulong na paginhawahin ang pula, inis na balat.
Nagtataguyod ng anti-aging
Masasaktan kang marinig ang salitang "antioxidant" at makita ito sa milyun-milyong cream at gamot. Iminumungkahi ng ilang pananaliksik na ang mga antioxidant ay nakakatulong na protektahan ang balat mula sa mga libreng radical, na nagpapabilis sa pagkasira ng collagen at nakakapinsala sa balat. Ang pagkain na ito ay may isang mahusay na dami ng mga antioxidant na maaaring makatulong na mapanatili ang produksyon ng collagen sa balat, na nagtataguyod ng pagkalastiko at kinis ng balat.
Binabawasan ang panganib ng kanser
Walang pagkain na nagpoprotekta sa atin ng 100% mula sa pagdurusa mula sa kanser, ngunit may mga katangian ng luya na maaaring magsulong ng mas mahusay na proteksyon laban sa mga malubhang sakit. Gaya ng sinabi natin kanina, ito ay may mataas na antioxidant content.
Mayroong dumaraming katibayan na makakatulong ito na maiwasan ang kanser pati na rin ang isang pandagdag na therapy sa paggamot sa kanser. Ito ay nauugnay sa gingerol, isang tambalan sa sariwang luya na kilala na may mga katangian ng anti-cancer.
Sa isang pag-aaral, ang mga taong may normal na antas ng panganib para sa colon cancer ay binigyan ng 2 gramo ng luya sa loob ng 28 araw. Sa pagtatapos ng 28 araw, natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga kalahok ay nabawasan ang mga antas ng pro-inflammatory signaling molecules sa colon. Kahit na ang pananaliksik na ito ay promising, mas malaking pag-aaral ng luya's anti-cancer kakayahan ay kinakailangan.
Nagpapabuti ng proseso ng panunaw
Ang isang tasa ng ginger tea ay maaaring makatulong sa tiyan na "mas mabilis" na mawalan ng laman, na maiwasan ang pagkain na makaalis doon at mabagal ang panunaw. Bilang karagdagan, ito ay may kakayahang pagpapatahimik ng mga sakit ng tiyan, pamamaga ng tiyan at gas.
Ang talamak na hindi pagkatunaw ng pagkain ay nailalarawan sa pamamagitan ng paulit-ulit na sakit at kakulangan sa ginhawa sa itaas na bahagi ng tiyan. Ang pagkaantala sa pag-alis ng tiyan ay pinaniniwalaan na isa sa mga pangunahing sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Kapansin-pansin, ang luya ay ipinakita upang mapabilis ang pag-alis ng tiyan.
Binabawasan ang pagduduwal
Ang luya ay ginamit sa loob ng maraming taon bilang natural na lunas para sa pagduduwal, na sinusuportahan ng agham. Kaya't ang mga buntis na kababaihan, mga taong nagsasanay nang labis o naglalakbay sa pamamagitan ng bangka, ay maaaring makinabang nang malaki.
Makakatulong ito na mapawi ang pagduduwal at pagsusuka sa mga taong nagkakaroon ng ilang uri ng operasyon. Ang luya ay maaari ring makatulong sa pagduduwal na may kaugnayan sa chemotherapy, ngunit mas malaking pag-aaral sa mga tao ang kailangan. Gayunpaman, maaaring mas epektibo ito pagdating sa pagduduwal na nauugnay sa pagbubuntis, tulad ng morning sickness.
Inirerekomenda na ang mga buntis na malapit nang manganak o nagkaroon ng miscarriages ay umiwas sa luya. Ito rin ay kontraindikado sa isang kasaysayan ng vaginal bleeding at coagulation disorder.
Pinapabuti nito ang immune system
Sa pagdating ng sipon at sipon, tiyak sa iyong kapaligiran ay may mga taong umiinom ng luya. Ang mga gingerol na lumalaban sa pamamaga ay nagtataglay din ng mga katangian ng antimicrobial at antifungal na tumutulong sa paglaban sa impeksyon at palakasin ang kaligtasan sa sakit.
Sa katunayan, ang katas ng luya ay maaaring makapigil sa paglaki ng maraming iba't ibang uri ng bakterya. Ayon sa isang pag-aaral noong 2008, ito ay lubos na epektibo laban sa oral bacteria na nauugnay sa gingivitis at periodontitis. Parehong mga nagpapaalab na sakit sa gilagid. Ang sariwang luya ay maaari ding maging epektibo laban sa respiratory syncytial virus, isang karaniwang sanhi ng mga impeksyon sa paghinga.
Nakakatanggal ng menstrual cramps
Mukhang gumagana para sa lahat. Kung tayo ay nagreregla at may sakit sa ovarian, isang natural na alternatibo sa ibuprofen ay luya. Ang bakit? Sa tingin ko ang anti-inflammatory effect ay dapat na malutas ito para sa iyo.
Ang dysmenorrhea ay tumutukoy sa sakit na nararamdaman sa panahon ng regla. Isa sa mga tradisyunal na gamit ng luya ay upang maibsan ang pananakit, kabilang ang pananakit ng regla. Napagpasyahan ng mas kamakailang mga pag-aaral na ang luya ay mas mabisa kaysa sa isang placebo at parehong epektibo sa mga gamot tulad ng mefenamic acid at acetaminophen/caffeine/ibuprofen.
Pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagkain na ito ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga clots, kaya ang atake sa puso o stroke ay higit na naiwasan. Bago kumuha ng luya bilang isa pang mas natural na opsyon, kung umiinom ka ng mga anticoagulant na tabletas, kailangan mong tanungin ang iyong doktor.
Bawasan ang masamang kolesterol
Ang luya ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng mga antas ng LDL cholesterol (kilala bilang "masamang"), na kung saan ay binabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Pinatunayan ng isang maliit na pag-aaral ang property na ito, na nagpapakita na ang mga control group na kumakain ng tatlong gramo ng luya (tatlong beses sa isang araw) ay nakaranas ng makabuluhang pagbaba sa triglycerides at kolesterol, kumpara sa placebo group.
Ang mga pagkaing kinakain natin ay maaaring magkaroon ng malakas na impluwensya sa mga antas ng LDL. Kahit na ang pagbaba ng LDL ay kahanga-hanga, mahalagang tandaan na ang mga kalahok sa pag-aaral ay nakatanggap ng napakataas na dosis ng luya.
Ang katas ng luya ay nagpapababa ng LDL (masamang) kolesterol sa isang katulad na antas ng atorvastatin na gamot na nagpapababa ng kolesterol.
Nakakatulong ito upang mawalan ng timbang
Maaaring may papel ang luya sa pagbaba ng timbang. Ang suplemento sa planta na ito ay makabuluhang binabawasan ang timbang ng katawan, baywang-hip ratio, at hip ratio sa mga taong sobra sa timbang o napakataba.
Ang katibayan na pabor sa papel ng luya sa pagtulong na maiwasan ang labis na katabaan ay pinakamatibay sa pag-aaral ng hayop. Ang mga daga at daga na umiinom ng tubig ng luya o katas ng luya ay nakaranas ng pare-parehong pagbaba sa timbang ng kanilang katawan, kahit na sila ay pinakain din ng mga high-fat diet. Ang kakayahan ng luya na maimpluwensyahan ang pagbaba ng timbang ay maaaring nauugnay sa ilang mga mekanismo, tulad ng potensyal nito na makatulong na mapataas ang bilang ng mga calorie na nasunog o mabawasan ang pamamaga.
Mga Paggamit
Mayroong ilang mga paraan upang kumuha ng luya: sariwa, tuyo o pulbos. Ang pinakakaraniwan ay ang pagkuha nito infusionsMay mga kumpanya pa ngang nagbebenta nito kaya hindi mo na kailangang bumili ng natural na luya. Sa kasong ito, kailangan mo ng isang litro ng tubig at isang piraso ng ugat. Kapag nagsimula nang kumulo ang tubig, idagdag ang luya at hayaan itong magpahinga ng 3 hanggang 4 na minuto. Upang hindi ito lasa ng "masama", maaari kang magdagdag ng kaunting pulot, orange, lemon o mansanilya.
Makikita mo rin kung paano may mga chef na nagsasama nito dressing salad, pampalasa ng karne o kumuha ng ulam na may Asian touch. May mga gumagamit el juice o mahahalagang langis luya dahil mayroon itong mas mataas na konsentrasyon ng mga katangian. Siyempre, hindi ka dapat lumampas sa 9 na patak sa isang araw at dapat silang hatiin sa tatlong dosis.
Paano maghanda ng pagbubuhos ng luya?
Ang pag-inom ng ginger infusion ay nakikinabang tayo sa mahusay nitong anti-inflammatory, digestive, antioxidant at analgesic properties. Nakita na namin ang magagandang benepisyo nito na ginagawa itong isang tunay na natural na gamot na may kakayahang pabor sa iyong kalusugan sa isang malaking lawak.
Upang ihanda ang iyong pagbubuhos ng luya:
- Gupitin ang isang maliit na piraso ng sariwang ugat ng luya
- Ilagay ito sa isang kasirola na may tubig at hayaang kumulo ng 5 minuto.
- Idagdag ang juice ng kalahating lemon
- Magdagdag ng isang kutsarita ng hilaw na pulot
Maaari din nating lagyan ng rehas ang sariwang luya at idagdag ito nang direkta sa kumukulong tubig.
Ito ay napaka-simple at ang mga benepisyo nito ay hindi makalkula. Hindi nakakagulat na ang katanyagan ng pagkaing ito ay tumataas sa katanyagan nitong mga nakaraang taon. Ang mahusay na versatility nito ay ginagawa din itong madaling ubusin, dahil maaari itong kainin sa iba't ibang paraan.