Ang Orzo ay isang anyo ng pasta, na mas maikli kaysa karaniwan at hugis tulad ng butil ng bigas. Available ito sa maraming kulay at maaaring ihain sa maraming pagkain. Gayunpaman, ang tanong ay lumitaw kung ito ay mas malusog kaysa sa bigas.
Halimbawa, sa Spain may mga pine nuts na katulad ng orzo pasta. Ayon sa karamihan ng mga mamimili, ang orzo ay masarap at puno ng carbohydrates. Ginagawa nitong isang magandang staple at maaaring magamit sa maraming mga recipe.
¿Qué es?
Maraming uri ng pasta ang nagmula sa lutuing Italyano. Ang Orzo ay isang pasta na hugis butil ng barley. Ito ay pangunahing ginawa ng semolina na harina, ngunit maaari ka ring makahanap ng iba pang mga harina na inihalo sa produktong ito depende sa tagagawa. Ang semolina na harina ay ginawa mula sa durum na trigo. Ito ay mas magaspang kaysa sa iba pang mga harina, na nagreresulta sa mga produkto na may bahagyang mas matatag na mga texture. Ginagamit din ang semolina flour sa paggawa ng mga pagkain tulad ng couscous, bulgur, freekeh, tinapay, at dessert.
Tulad ng iba pang mga produkto ng trigo, ang semolina na harina ay maaaring gawin bilang isang buong butil o pinong produkto. Maaari tayong bumili ng refined o whole wheat orzo, na nangangahulugan na ang impormasyon sa nutrisyon para sa partikular na orzo ay magkakaiba nang naaayon.
Tulad ng iba pang mga produkto ng buong butil, ang buong wheat orzo nutrition ay mas mataas sa dietary fiber. Ang mga produktong whole grain ay kadalasang may mas maraming benepisyo sa kalusugan.
Mga pampalusog
Ang nutritional content ng orzo pasta ay medyo katulad ng regular na pasta. Sa karaniwan, ang orzo pasta (100 gramo na bahagi) ay naglalaman ng mga sumusunod na sustansya at sangkap:
- Enerhiya: 160 calories
- Carbohydrates: 30,9 gramo
- Almirol: 26 gramo
- Asukal: 0,6 gramo
- Fiber: 1,8 gramo
- Taba: 0,9 gramo
- Protina: 5,8 gramo
- Tubig: 62 gramo
Mayaman sa carbohydrates
Totoo na, kung titingnan natin ang nutritional value ng pasta na ito, mayroong isang malaking halaga ng carbohydrates. Ang carbohydrates ay isang mahalagang bahagi ng ating nutrisyon. Kung wala ito, ang katawan ay hindi gagana ng maayos at hihinto sa pagtatrabaho. Samakatuwid, kailangan mo ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng carbohydrate.
Maraming pinagmumulan ng carbohydrates, ang pinakakaraniwan ay kanin, patatas, at mais. Ngunit maaari rin tayong makakuha ng isang disenteng halaga ng carbs mula sa orzo pasta. Ayon sa pagsusuri, mayroon itong 30,9 gramo ng kabuuang halaga ng carbohydrates. Ito ay sapat na upang matugunan ang minimum na kinakailangang halaga ng carbohydrates para sa mga benepisyo ng pagkain ng kamote para sa almusal.
mataas sa fiber
Batay sa nutritional value, ang orzo pasta ay naglalaman ng mataas na halaga ng fiber (humigit-kumulang 1,8 gramo). Ito ay mabuti para sa mga taong may problema sa panunaw, tulad ng paninigas ng dumi. Nangangahulugan din ito na ang orzo pasta ay isang uri ng pagkain na magpapanatili sa ating gutom ng mas matagal. Napatunayan din na ang mga pagkaing may mataas na hibla ay maaaring mapabuti ang metabolismo ng katawan.
Ang mga pagkaing may mataas na hibla tulad ng orzo pasta ay mabuti din para sa pagpapababa ng asukal sa dugo (glucose) at insulin sa isang diabetic, na nangangahulugang maaari nilang bawasan ang mga panganib sa diabetes sa isang malusog na tao. Sa pangkalahatan, ang high-fiber orzo pasta ay maaaring mapabuti ang metabolismo ng katawan, makinabang sa kalusugan ng mga diabetic, at mabawasan ang mga panganib ng ilang sakit.
Mga Benepisyo
Ang Orzo ay maaaring magbigay ng ilang partikular na benepisyo sa kalusugan, bagama't ang mga benepisyo ay maaaring depende sa uri na binili namin.
Pagbaba ng timbang
Ito ay isa sa mga mahalagang benepisyo sa kalusugan ng orzo pasta. Nais nating lahat na magkaroon ng perpektong katawan na may proporsyonal na timbang. Ang isang fit at malusog na katawan ay magbibigay sa atin ng maraming mga pakinabang at mas mahusay na pagganap. Ang unang hakbang na maaari nating gawin upang pumayat ay ang pagmasdan kung ano ang ating kinakain. Sa madaling salita, dapat nating kontrolin ang diyeta.
Ang isa sa mga pagkain na maaaring ligtas na maging bahagi ng diyeta ay ang orzo pasta. Ito ay likas na mababa sa taba at asukal. Bilang karagdagan, nagbibigay din ito ng protina at enerhiya (dalawang elemento na kinakailangan upang mapanatili tayo sa hugis). Samakatuwid, maaari tayong magkaroon ng masarap na pagkain sa isang orzo pasta nang hindi kailangang mag-alala tungkol sa timbang at mga benepisyo sa kalusugan.
Nagtataguyod ng pagkabusog
Maaaring hindi makapagbigay ng sapat na hibla ang pinong orzo upang mapanatili tayong busog sa loob ng mahabang panahon. Ngunit ang integral ay maaaring panatilihin kang busog sa mahabang panahon, lalo na kung pagsasamahin natin ito sa mga gulay, karne, manok o isda.
Magdaragdag kami ng langis ng oliba sa orzo para mas maging busog at makapag-ambag sa isang pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog dahil sa malusog na mga fatty acid sa langis.
Bawasan ang stress
Ito ay isa pa sa mga eksklusibong benepisyo ng orzo pasta na madali nating makamit. Ayon sa siyentipikong pag-aaral, ang ilang mga uri ng pagkain ay maaaring mabawasan ang antas ng stress at pag-igting sa isip, pati na rin pasiglahin ang kaligayahan.
Ang Orzo pasta ay tila may mga katangiang ito. Ang magandang lasa na sinamahan ng makulay at kawili-wiling hitsura ay tiyak na makakapagpabuti sa mood ng sinuman.
Orzo laban sa bigas
Ang Orzo (tinatawag ding risoni) ay isang maliit na pasta na may hugis ng bigas na maaaring gamitin sa maraming recipe bilang kapalit ng cereal na ito. Kung ihahambing natin ang isang serving ng 2/3 tasa ng lutong orzo, 2/3 tasa ng lutong brown rice at 1 tasa ng lutong puting basmati rice. Dahil ang puting bigas ay hindi kasing siksik, ang mga servings na ito ay naghahatid ng katulad na bigat ng pagkain.
Ang mga ito ay katulad sa nilalaman ng carbohydrate, ngunit ang orzo ay nagbibigay ng dalawang beses sa protina ng brown rice at ilang higit pang mga calorie. Ang lahat ng ito ay mababa sa taba. Ang brown rice ay nagbibigay ng halos dalawang beses ng hibla kaysa sa puting bigas. Kapag pinalamig, ang orzo, tulad ng lahat ng pasta, ay gumagawa ng lumalaban na almirol, isang mahalagang uri ng hibla.
Ang brown rice ay isang magandang source ng thiamine, riboflavin, niacin, at B6, pati na rin ang mas maliit na halaga ng iron, zinc, at selenium. Ang Orzo ay isang magandang source ng thiamine at niacin, at nagbibigay din ng ilang B6, folate, iron, at zinc. Sa kabilang banda, ang puting bigas ay nagbibigay ng mas maraming zinc kaysa sa iba, ngunit may mas mababang halaga ng iba pang nutrients.
Kaya't parehong magkasya sa isang malusog na diyeta, at ang pagkakaiba-iba ay mahalaga, bagaman ang brown rice ay nanalo bilang isang malusog na carb.
Contraindications
Talagang walang downsides sa pagkain ng orzo pasta, maliban kung kailangan nating sundin ang isang gluten-free na diyeta. Sa pangkalahatan, nag-aalok ang orzo ng higit pang mga benepisyo kaysa sa mga kakulangan, at ito ay masarap at nakakabusog.
Allergy
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang orzo ay isang gluten-free na cereal, ngunit ito ay isang karaniwang maling kuru-kuro. Dahil ang orzo ay nagmula sa isang uri ng harina ng trigo, hindi ito gluten free na pagkain, at dapat iwasan ito ng mga taong may allergy o insensitivity sa gluten.
Ngayon na ang mga gluten-free diet ay naging mas popular, medyo madali na makahanap ng gluten-free na "orzo." Maraming supermarket ang nagbebenta ng mga celiac brand, na gawa sa 70% cornmeal at 30% rice flour.
Nakakuha ng timbang
Ang isang bagay na dapat tandaan ay ang medyo mataas na caloric na nilalaman. Para sa sanggunian, ang orzo ay nagbibigay ng humigit-kumulang 50 porsiyentong higit pang mga calorie kaysa sa parehong halaga ng puting bigas. Ang Orzo ay isang medyo siksik na pagkain, kaya kung sinusubukan naming magbawas ng timbang, tiyak na babasahin namin ang label na Nutrition Facts at bigyang pansin ang laki ng paghahatid sa produktong orzo na aming binibili.
Gayundin, tandaan na ang mga produktong pinong puting cereal ay hindi nag-aalok ng parehong mga benepisyo tulad ng mga produktong whole grain, at ang pagkonsumo ng pinong butil (kasama ang pagkonsumo ng buong butil) ay naiugnay sa pamumulaklak, mga pagbabago sa asukal sa dugo, at masamang mood.
Paano gamitin?
Ang pasta na ito ay napakadaling ihanda. Para tamasahin ang orzo, ihahanda namin ito tulad ng gagawin namin sa iba pang pasta. Ang package na bibilhin namin ay magkakaroon ng mga partikular na tagubilin, ngunit maaari naming sundin ang mga pangkalahatang alituntuning ito para sa pagluluto ng orzo palagi:
- Pakuluan ang isang palayok ng tubig sa ceramic hob.
- Idagdag ang orzo.
- Ibalik ang palayok sa pigsa sa loob ng walo hanggang 10 minuto (mas mahaba para sa mas malambot na resulta).
- Ibuhos namin ang mga nilalaman ng palayok sa isang salaan upang maubos ang tubig.
Ihagis ang nilutong orzo sa langis ng oliba upang hindi ito magkumpol. Mula doon, maaari naming idagdag ang lutong orzo sa anumang ulam.