Pagkatapos ng ehersisyo, maraming tao ang nagdaragdag ng pulbos ng protina sa kanilang paboritong shake. Ang problema ay ang protina ay karaniwang nanggagaling sa isang higanteng bote, at may mga pagkakataon na ang pagtatapos ng isang buong pakete bago ito mag-expire ay maaaring maging imposible. Ngunit ito ba ay talagang isang masamang bagay na gumawa ng isang pag-iling araw o linggo pagkatapos ng protina powder ay "nag-expire"?
May magandang balita para sa iyo ang mga eksperto sa kaligtasan ng pagkain at microbiologist: ang petsang naka-print sa package ay isang petsa ng kalidad, hindi isang petsa ng kaligtasan. Ibig sabihin, ito ang petsa na inilagay ng mga tagagawa na iniisip na mapanatili nito ang pinakamainam na mga kondisyon nito. Walang alinlangan, maraming tao ang may maling paniniwala tungkol sa petsa ng pag-expire ng karamihan sa mga produkto. Nangangahulugan din ito na malaya kang ipagpatuloy ang paggamit ng iyong protina na powder linggo at kahit na buwan pagkatapos ng petsa ng "ubusin bago»sa packaging.
Tandaan na ito ay isang napaka-tuyo at hindi gumagalaw na produkto, tulad ng isang de-latang produkto. Ang mga tuyong produkto, tulad ng pulbos ng protina, ay may napakababang panganib na magkasakit ka.
Gaano katagal ang pulbos ng protina?
Tulad ng anumang iba pang produkto, ang whey protein ay may kasamang expiration o expiration label, na maaaring hanggang 12-18 buwan mula sa petsa ng produksyon. Dapat nating isaalang-alang na ang panahong ito ay hindi ang petsa ng pag-expire; sa gayon, maaari itong tumagal ng ilang buwan pagkatapos ng petsa ng pag-expire, hangga't iniimbak natin ito nang maayos.
Mahirap malaman kung gaano katagal ang whey protein. Samakatuwid, maaari lamang tayong gumawa ng isang pagtatantya ng buhay ng istante ng whey protein. Para sa isang nakabukas na whey protein packet, maaari itong tumagal nang hindi bababa sa tatlo hanggang anim na buwan pagkalipas ng petsa ng pag-expire. Ito ay dahil pinapataas ng bukas na pakete ang posibilidad ng produkto na makaipon ng moisture o bacteria.
Ngunit ito ay magiging ligtas na ubusin hangga't panatilihin natin itong hindi mapapasukan ng hangin at maiimbak ito ng maayos. Kapag nagmula ito sa hindi pa nabubuksang pakete ng whey protein, maaari itong tumagal nang hindi bababa sa anim hanggang siyam na buwan pagkalipas ng petsa ng pag-expire. Gayunpaman, dapat mong malaman na ang ilang mga pulbos ng protina ay may kasamang mga karagdagang bitamina.
Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga bitamina na ito ay maaaring bumaba sa potency. Dahil dito, hindi magiging epektibo ang nutritional value ng pagkonsumo ng whey protein pagkatapos ng expiration date. Ang mga itinatag na oras ay:
- Ang whey protein na binili sa tindahan: gamitin bago ang + 3-6 na buwan
- Ang whey protein na binili sa tindahan (hindi nabuksan): gamitin bago ang + 6-9 na buwan
- Homemade whey protein: 6 na buwan
Mabisa pa ba ang expired protein powder?
Ang shelf life ay karaniwang tumutukoy sa kung gaano katagal nananatili ang pinakamainam na kalidad ng pagkain pagkatapos ng produksyon. Ang mga tagagawa ng suplemento ay hindi kailangang magsama ng petsa ng pag-expire sa kanilang mga produkto, bagama't maraming kumpanya ang kusang-loob na nagbibigay ng expiration o "use by" na selyo kasama ng petsa ng paggawa.
Sa mga kasong ito, nasa tagagawa na i-back up ang petsa ng pag-expire ng kanilang mga produkto gamit ang data upang ipakita na hindi ito nakakapanlinlang. May mga pag-aaral na natuklasan na ang whey protein powder ay may a shelf life na higit sa 12 buwan, kahit hanggang 19 na buwan sa normal na kondisyon ng imbakan, na magiging 21 ° C at 35% na kahalumigmigan. Sa kabilang banda, kung ito ay nakaimbak sa 35ºC maaari itong umabot ng 9 na buwan sa perpektong kondisyon. Hindi alam kung ang iminungkahing shelf life para sa whey protein ay nalalapat sa iba pang pinagmumulan ng protina, ngunit malamang na magkapareho ito kung iimbak sa ilalim ng parehong mga kundisyon. Sa anumang kaso, karamihan sa mga pulbos ng protina sa merkado ay naglalaman ng mga additives na nagpapalaki sa buhay ng istante gaya ng maltodextrin, lecithin, at asin, na nagbibigay-daan sa shelf life na humigit-kumulang 2 taon.
Kaya hindi ka nito ipapadala sa ER, ngunit ang pulbos ay makakatulong pa rin sa iyo na bumuo ng kalamnan at sumipsip ng mas maraming nakakabusog na protina? Ang protina ay protina, ito ay mga amino acid, kaya hindi ito masisira sa ibang bagay. Sa prinsipyo walang dahilan upang isipin na ito ay magiging isang problema sa mga tuntunin ng protina. Maging ang mga carbohydrates sa loob nito ay hindi rin magbabago sa paglipas ng panahon. Bagama't, kung maghuhukay ka ng mas malalim, ang nag-expire na pulbos ng protina ay maaaring magsimulang maging sanhi ng pagtugon ng macronutrient na ito sa asukal na nasa produkto (kahit na ito ay kaunti lamang), na posibleng masira ang nilalaman ng asukal. lysine (isang amino acid) sa produkto.
Gayunpaman, hindi lahat ng sangkap ay napakatatag. Ang pinakamahalagang bagay na dapat alalahanin ay ang taba, dahil maaari itong maging rancid kung hahayaan mo itong umupo nang masyadong mahaba. Upang malaman kung masyadong maraming oras ang lumipas, sasabihin sa iyo ng iyong ilong kung ang taba ay naging hindi nakakain. Ang amoy ay hindi kaaya-aya, kaya kung ang iyong protina powder ay mabaho, hindi namin inirerekomenda ang paggamit nito.
Gumagamit ka man ng plant-based protein powder, isang dairy-based na formula, o iba pa, ang micronutrients (kilala rin bilang bitamina) ay malamang na bumaba sa paglipas ng panahon. Ang mga bitamina ay maaaring hindi gaanong epektibo pagkatapos ng dalawang taon.
Nag-e-expire ba ang vegan protein?
Tulad ng mga suplemento ng whey, karamihan ay nagsasaad ng expiration date na humigit-kumulang 2 taon mula sa paggawa. Bagama't posibleng gamitin ito pagkatapos ng petsang iyon, sa ilalim ng ilang partikular na kundisyon.
Ang pinakamalaking problema, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng sakit, ay ang kalidad ng protina ay bumababa. Dalawang amino acid sa partikular, arginine at lysine, ay madaling kapitan sa isang tinatawag na reaksyon Maillard browning, na nagiging sanhi ng pagkasira ng mga ito. Ang reaksyon ng Maillard ay maaaring mangyari sa whey protein bilang resulta ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng lactose sugars at amino acids. Ito ay kadalasang nangyayari kapag ang protina ay nalantad sa init at maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa mga amino acid, kabilang ang lysine at isoleucine.
Kapag ang mga antas ng lysine ng protina ay nagsimulang maubos, ang profile ng protina na pulbos ay nagsisimulang bumaba, na humihina sa lakas ng pagbuo ng kalamnan nito. Ang isang madaling paraan upang suriin kung ang whey protein ay naging masama sa pamamagitan ng Maillard browning ay ang pagsubok nito. Kung nawawalan na ng lasa o parang karton na, tapos na.
Kung mas mataas ang temperatura kung saan mo inimbak ang protina, mas malamang na ang reaksyong ito ay nagsimulang mangyari. Kung ang protina ay nasa isang malamig na pantry, dapat tayong maging maasahin sa mabuti. Ang reaksyon ay simple at nangyayari kapag ang mga asukal ay tumutugon sa mga bahagi ng protina. Bagaman tandaan na hindi lahat ng mga pulbos ng protina ay may asukal.
Ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung ang vegan protein ay nag-expire na ay sa pamamagitan ng pagsuri amoy at tikman Kung iba ang amoy nito sa naaalala o inaasahan natin, itatapon natin ito. Kung ito ay mabango, maaari nating tikman ng kaunti bago ihalo. Kung talagang masama ang lasa, malamang expired na, kaya itatapon na natin.
Alam nating mahal ang pulbos ng protina, ngunit hindi ito sapat na mahal para sulit na magkasakit. Ngunit, kung ito ay amoy at lasa ng normal, malamang na walang gaanong problema sa patuloy na paggamit nito, at handa lang kaming kumuha ng kaunting panganib.
Paano panatilihing sariwa ang pulbos nang mas matagal?
Kapag bumili ka ng mga lalagyan o bag ng iyong paboritong suplemento, hindi mo gustong iwanang bukas ang mga ito. Laging siguraduhin na ibalik mo ang takip nang mahigpit at kung ito ay isang bag, subukang i-squeeze ang lahat ng hangin sa labas ng bag at pagkatapos ay isara ang butas ng mahigpit. Hindi rin ipinapayong iwanan ang bag o canister ng masyadong mahaba, dahil ang init at kahalumigmigan ay maaaring makapasok at magsimulang masira ang mga nilalaman. Ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng pulbos ng protina ay nasa isang malamig, tuyo, at madilim na lugar, tulad ng pantry o isa sa iyong mga cabinet sa kusina, na malayo sa direktang sikat ng araw at kahalumigmigan.
Ang malaking bag ay maaaring mukhang ang pinakamahusay na pagtitipid ng pera na trabaho sa mundo. Ngunit maaari itong maging isang pag-aaksaya ng pera kung ang pulbos ay hindi gagamitin bago ito masira. Ang mahigpit na pagsasara sa lalagyan ay ang pinakamahalagang tuntunin para sa pag-iimbak ng pulbos ng protina. Maraming mga pulbos ng protina ang nakabalot sa malalaking plastik na garapon na madaling mabuksan at maselyohan. Kung ang pulbos ay nasa garapon, maaari itong itago sa lalagyang iyon pagkatapos mabuksan. Ang paghahanda ng protein shake ay ang tanging oras na gusto nating ang pulbos ng protina ay madikit sa anumang likido.
Ang iba pang mga paraan upang mapahaba ang buhay ng iyong mga paboritong protina ay kinabibilangan ng mga tip na ito:
- Ang pagpili ng isang mahusay na tatak ng protina powder ay nagbibigay-daan sa iyo upang bumili ng sariwa, sa halip na mga pakete na nakaupo sa mga istante sa loob ng ilang buwan o kahit na taon sa mga tindahan.
- Dapat mong palaging mag-imbak ng pulbos ng protina sa lalagyan na pinasok nito. Pinoprotektahan ng madilim o opaque na packaging ang mga nilalaman mula sa liwanag.
- Ilagay ang lalagyan sa isang malamig, tuyo na lugar, tulad ng aparador o pantry. Bilang kahalili, maaari mo itong iimbak sa freezer upang mapanatili ang mga taba nang mas matagal.
- Huwag mag-imbak ng protina na pulbos sa ibabaw ng refrigerator. Ang mekanikal na init at kahalumigmigan ay paikliin ang kapaki-pakinabang na buhay nito. Kung mag-imbak tayo ng protina na pulbos sa refrigerator, maaari itong sumipsip ng kahalumigmigan. Sa kabilang banda, ang pagyeyelo at pagtunaw nito ay magdudulot ng condensation sa sobre. At alam na natin na ang moisture ay isang protein powder killer.
- Siguraduhing laging tuyo ang kutsarang ginagamit mo. Kung kukuha ka ng tubig sa lalagyan, may posibilidad na lumaki ang amag, na maaaring humantong sa paglaki ng bakterya, at anumang inaamag na pulbos ng protina ay dapat na itapon kaagad.
- Huwag mag-imbak sa ibabaw ng isang appliance. Muli, ito ay may kinalaman sa temperatura. Ang mekanikal na init mula sa refrigerator ay maaaring maging sanhi ng mas mabilis na pagkasira ng protina powder.
Mga palatandaan ng expired na protina
Ito ay maaaring mangyari bago pa man maabot ng produkto ang petsa ng pag-expire nito. Kung makakita ka ng mga basang kumpol kapag tiningnan mo ang bote, nangangahulugan ito na nakapasok ang moisture sa loob ng iyong sports supplement. Sa puntong iyon, pinakamahusay na itapon ang pulbos ng protina at magbukas ng bagong bote. Gayundin, ang whey protein ay isang byproduct ng keso. Kahit na isang tuyong pulbos, maaari itong masira sa paglipas ng panahon. Kung binuksan mo ang lalagyan at ito ay mabaho, itapon ito. Ang parehong nangyayari sa mga may mga base ng itlog at toyo.
Gayundin, dahil hindi ka maaaring umasa lamang sa petsa sa bote, gamitin ang lahat ng iyong pandama upang suriin.
Hindi kanais-nais na amoy
Tingnan kung may hindi kanais-nais na amoy, na nagpapahiwatig na ang pulbos ng protina ay naging masama. Ang aming ilong ay palaging magbibigay sa amin ng unang palatandaan. Kung hindi ito amoy matamis o lasa tulad ng na-advertise sa packaging, oras na upang itapon ito.
At kung nagkataon ay hindi pa ito expired, ngunit mabaho, ito ay maaaring dahil sa bacteria. Ang mamasa-masa, mayaman sa protina na kapaligiran ay isang perpektong lugar ng pag-aanak para sa bakterya, at kapag pinagsama sa anumang bakterya na inilipat mula sa laway sa pamamagitan ng pag-inom, maaari itong magsimulang medyo mabaho kung hindi ka maghuhugas ng magdamag o sa loob ng ilang araw.
pagbabago ng texture
Tingnan ang texture. Kung ito ay siksik o magkadikit, maaaring ito ay isang masamang senyales. Marahil ito ay dahil sa kahalumigmigan sa loob. Inirerekomenda na huwag subukang tunawin ito ng mga likido, dahil wala rin ito sa pinakamainam na kondisyon upang ubusin ito.
Ang mga bukol sa mga pulbos ng protina ay hindi isang magandang katangian, o isang normal na senyales na tanggapin. Kung wala itong pino at makinis na texture, tulad ng harina, maaari itong magpahiwatig ng pagkasira. Gayunpaman, maaari nating suriin kung ang maliliit na grupo ng alikabok na ito ay madaling matunaw gamit ang mga daliri, nang hindi nag-iiwan ng bakas ng kahalumigmigan.
Masamang lasa
Kung masama ang lasa, itapon ito. Hindi naman kailangan na uminom tayo ng isang buong baso, sulit lang ang paghahalo ng kaunting tubig para mabigyan ito ng subo at sarap. Kapag hindi natin napansin ang tunay na lasa ng kung ano ang nasa packaging, ito ay magiging isang malinaw na senyales. Isa pang kakaibang bagay ay hindi namin gusto ang napiling lasa.
Karaniwan, kapag ang isang protina ay nasa mahinang kondisyon, ito ay lasa ng hindi kasiya-siya o labis na matamis (kaya't hindi rin ito nagustuhan). Gayunpaman, dapat isaalang-alang na kung ito ay hindi nag-expire at may masamang lasa, ito ay maaaring dahil ito ay hindi naghahalo nang maayos o hinahalo natin ito sa mga likido na hindi nagsasama sa lasa.
magkaibang kulay
Posible rin na magkaroon ng ibang kulay ang isang expired na protina. Kung mapapansin natin ang ilang kulay abo o madilim na mga spot, maaaring mayroon itong amag. Ang pagkakaroon ng amag ay isang siguradong senyales na ang iyong pulbos ng protina ay naging masama.
Sa kasong ito, hindi karapat-dapat na alisin ang mga inaamag na lugar upang kainin ang natitira. Ang buong lalagyan ay kontaminado, kaya dapat itong ganap na itapon.
Maaari ka bang magkasakit kung ito ay expired?
Maliban sa baby formula, ang expiration o expiration date ay hindi mga indicator ng kaligtasan kundi ng kalidad. Ang mga pulbos ng protina ay mga pagkaing mababa ang kahalumigmigan, na nangangahulugang sila sila ay mas madaling kapitan ng paglaki ng bakterya.
Bagama't ang pagkonsumo ng powdered supplement na ito sa ilang sandali matapos ang petsa ng pag-expire nito ay malamang na ligtas kung ang produkto ay naimbak nang maayos, totoo na maaari silang mawalan ng protina na nilalaman sa edad. Ipinakita ng isang pag-aaral na ang amino acid lysine sa whey protein ay bumaba mula 5.5% hanggang 4.2% sa loob ng 12 buwan kapag nakaimbak sa 21°C na may 45-65% na kahalumigmigan. Gayunpaman, ang protina na pulbos na ginamit sa pag-aaral na ito ay hindi naglalaman ng alinman sa mga additives na naglalaman ng maraming produkto sa merkado upang palawigin ang kanilang buhay sa istante.
Posible rin na masira ito bago ang nakasaad na petsa ng pag-expire, lalo na kung hindi ito nakaimbak sa malamig at tuyo na mga kondisyon ng imbakan. Halimbawa, ipinakita ng isa pang pag-aaral na kapag ang whey ay nakaimbak sa 45°C sa loob ng 15 linggo, nagkaroon ng makabuluhang pagtaas sa oksihenasyon, na humahantong sa paggawa ng ilang mga compound na nagdudulot ng hindi kanais-nais na mga pagbabago sa lasa.
La oksihenasyon, ang reaksyon ng mga taba na may oxygen ay tumataas sa oras ng pag-iimbak at nakakapinsala sa kalidad ng mga pulbos ng protina. Ang mataas na temperatura ay humahantong sa oksihenasyon, at ang pananaliksik ay nagmumungkahi na ang oksihenasyon ay tumataas ng 10 beses para sa bawat 10°C na pagtaas.
Katulad ng pagkain ng sirang pagkain, ang pag-inom ng protina na pulbos na may isa o higit pa sa mga palatandaang ito, anuman ang petsa ng pag-expire, ay maaaring magdulot sa iyo ng sakit.
Gaano katagal ito ihalo sa mga likido?
Maraming tao ang naghahalo ng kanilang pulbos na protina sa isang shake bago pumunta sa trabaho o sa gym at iniimbak ito sa refrigerator o sa isang bag hanggang sa oras na upang ubusin ito. Maaaring hindi mo naisip ang tungkol dito, ngunit ang protina ba na ito ay may bisa pa rin sa likido pagkatapos ng mahabang panahon? Sa prinsipyo oo, bagaman hindi para sa pangmatagalang imbakan.
Kung ihalo mo ang pulbos sa paborito mong likido, dapat mong ubusin ito sa loob ng 48 oras. Iyon ay sinabi, kung iiwan mo ang shake sa isang mainit o mainit na kapaligiran, hindi mo ito dapat inumin. Sa puntong iyon, itapon ito, hugasan ang pinaghalong bote o lalagyan, at bumalik sa paggawa ng sariwang bagong protina shake.
Ang pangunahing takeaway mula sa paunang paghahalo ng iyong shake at pag-imbak nito sa isang bote ay ang siguraduhin na ang shaker o lalagyan ay mahigpit na selyado sa lahat ng oras bago mo ito inumin. Ang pagkakaroon nito bukas o mahinang protektado ay maaaring mangahulugan na wala ka sa pinakamahusay na mga tampok kapag gumagamit nito.
Gayundin, kapag tapos ka nang uminom nito, siguraduhing banlawan ito sa ibabaw at hugasan pag-uwi mo. Ang huling bagay na gusto mong gawin ay mag-iwan ng ginamit na bote o lalagyan sa iyong sasakyan sa isang mainit na araw ng tag-araw. Kung nagawa mo na ito, pinakamahusay na itapon ang bote. Bukod sa amoy patay na hayop, matagal na itong nakakulong sa init at maaaring umunlad ang bacteria.
Ano ang gagawin sa expired na protina powder?
Kung walang mga palatandaan ng pagkasira, ang pulbos ng protina ay maaaring kainin sa ilang sandali matapos ang petsa ng pag-expire nito. Dahil ang pulbos ng protina ay halos imposible na tumubo ang mga mikrobyo sa isang tuyong garapon. Ang parehong naaangkop sa plant-based protein powders. Ngunit ang nilalaman ng protina at potency ng bitamina ng mga pulbos ng protina ay maaaring bumaba sa edad.
Bago mo itapon ang nag-expire na pulbos ng protina, mayroong ilang mga alternatibo upang muling gamitin ito. Karamihan sa ating binibili para ubusin ay nasasayang at napupunta sa mga tambakan kapag hindi ito kailangan.
Ang isa sa pinakamagagandang bagay na maaari nating gawin sa mga nag-expire na pulbos ng protina ay gamitin ito bilang alternatibo sa pag-compost ng mga halaman upang bigyan sila ng tulong ng mahahalagang bitamina at mineral, nang walang idinagdag na mga kemikal ng tradisyonal na mga pagkaing halaman.
Ang mga nag-expire na pulbos ng protina ay maaari ding i-compost, ngunit sisiguraduhin naming suriin muna ang mga sangkap.