Ang macaroni na may bolognese sauce at keso ay isa sa mga pinakakaraniwang pagkain sa halos anumang oras, kaya ngayon gusto naming i-highlight ang vegan na bersyon na may texture na toyo o tofu. Sa kabuuan ng teksto, ipapaliwanag namin ang dalawang opsyon, kahit na gumagamit kami ng mga texture na soybeans sa recipe para sa mataas na nutritional value nito.
Ang vegan bolognese ay walang misteryo, ito ay isang madali at simpleng recipe, ang tanging bagay ay kailangan mong ihanda ang mga sangkap, ang kusina ay malinaw at ipaalam sa amin na sa ibang pagkakataon kailangan naming maghugas ng ilang mga kaldero, ngunit iyon ay malulutas. mamaya. Ngayon ay matututunan natin kung paano gumawa ng vegan macaroni at bolognese sa loob ng ilang minuto, para sa masarap at napakasustansyang recipe, salamat sa mga gulay, whole wheat pasta at texture na toyo.
Ang soy ay isang pangunahing sangkap sa pagluluto ng vegan at vegetarian, ngunit kung tayo ay allergy dito, huwag mag-panic, maaari tayong pumili ng tofu bilang alternatibo. Sa kabuuan ng tekstong ito, ipapaliwanag namin kung paano ginawa ang pagbabagong ito, upang magkaroon ng pantay na malusog at masarap na recipe.
Ang aming vegan bolognese recipe ay angkop para sa lahat ng uri ng mga recipe kung saan kailangan ng meat bolognese, halimbawa, sa pagpuno ng isang Patty o dumplings, sa tungkol sa cannelloni, isang lasagna o sa macaroni at spaghetti.
Bakit ito ay isang malusog na recipe?
Ito ay isang recipe para sa vegan macaroni at bolognese, maaari naming isipin ng isang priori na ito ay hindi malusog, ngunit ito ay, at medyo marami, masyadong.
Ang pasta ay bahagi ng pangkat ng pagkain ng mga cereal, na bahagi naman ng mga kilalang carbohydrates. Ang pinaka-angkop na bagay ay ang kumuha ng whole wheat pasta at ito ang napili namin para sa aming recipe. Kapag sinabi nating integral, ibig sabihin 100% ginawa gamit ang whole wheat flour at 100% whole grain cereal, at binibigyang-diin namin ito dahil kailangan naming basahin ang fine print, iyon ay, ang label.
Ang batas sa Spain ay napakalabo at napakakapos sa paglalagay ng label ng mga produkto dahil ang isang tagagawa ay maaaring mag-anunsyo na ang pasta nito ay whole wheat, kahit na mayroon lamang itong minimum na 5%, kung sa katotohanan na, sa antas ng nutrisyon, ay hindi buong trigo, ngunit ito ay pinong pasta tulad ng iba.
Kung ang isang produkto ay may mas mababa sa 90% na harina o buong butil, pinakamahusay na itapon ito at piliin ang isa na mayroong 100% sa mga sangkap nito. Bakit? Dahil ang whole wheat pasta ay may higit na nutritional value, ito ay mababa sa taba, mas natutunaw, na may mas mataas na fiber content, mga mineral tulad ng iron, calcium, phosphorus, potassium, magnesium at zinc, bitamina tulad ng B, E at F, bukod sa iba pa. benepisyo.
Ang textured soy ay pinagmumulan ng protina, dahil sa bawat 100 gramo ng texture na toyo, 50 ang protina. Bukod sa iba pang mga nutritional value tulad ng mga mineral at bitamina na kasinghalaga ng calcium, iron, phosphorus, sodium at potassium, bitamina A, group B at C.
Bukod sa mga gulay na gagamitin natin sa recipe tulad ng carrots, purple onion, tomato, basil, oregano, zucchini at extra virgin olive oil. Sa kabuuan, isang serving ng vegan macaroni at bolognese na ito nagbibigay ng mas mababa sa 200 kilocalories, bagama't depende ito sa dami ng inilalagay natin sa ating plato, ngunit ang isang normal na serving ay katumbas ng isang buong kasirola.
Isa pang bersyon na may tofu
Kapag gumagamit ng tofu, binabawasan natin ang nutritional value, dahil ang paghahandang ito ng soybeans, tubig at coagulant, ay mas mababa sa taba kaysa sa textured soybeans, ngunit ito rin ay napakahina sa mga bitamina. Para sa bawat 100 gramo ng tofu, 8,8 gramo lamang ang protina, bagama't mayroon din itong mahahalagang mineral tulad ng calcium, iron, at potassium, dahil ito ay produktong soy-based.
Ang pinakamagandang bagay tungkol sa bersyon na ito na may tofu ay mas madaling gawin. Sa hakbang-hakbang, makikita natin na ang mga texture na soybean ay kailangang ma-hydrate ng hindi bababa sa kalahating oras at pagkatapos ay kailangan nating i-drain ito ng mabuti, kaya ito ay dagdag na oras na madalas na wala.
Gayunpaman, ang tofu ay kumukuha lamang ng kaunting tofu mula sa pakete, humigit-kumulang 400 gramo, at pinuputol ito sa napakaliit na dice o tinadtad ito. Kung tatadtarin natin ang tofu, kailangan nating magdagdag ng mas kaunting dami, marahil mga 300 gramo, bagama't depende iyon sa bawat isa at sa dami ng tofu lumps na gusto nila sa vegan bolognese sauce.
Magkagayunman, ang vegan Bolognese sauce na ito ay angkop para sa macaroni, spaghetti na pinalamanan ng mga empanada o dumplings, cannelloni, lasagna, at lahat ng uri ng pagkain sa vegan o vegetarian na bersyon nito. Alam na natin na magkakaroon tayo ng mas kaunting mga calorie kaysa sa kung gagamit tayo ng totoong karne at higit pa rito ang maraming protina, bitamina at mineral.
kung paano ito panatilihin
Upang mapanatili ang macaroni o spaghetti na may vegan bolognese sauce mayroon kaming 2 pagpipilian. Itago ang pasta sa isang gilid sa isang basong tupperware at ang Bolognese sauce sa kabilang panig, o panatilihing magkasama ang lahat sa isang basong tupperware.
Binibigyang-diin namin ito, dahil ito ay nakasalalay sa kung paano namin ito inihanda. May mga nagluluto ng pasta tapos, kapag naubos na, ibalik sa kaldero at ibuhos ang sauce sa loob at haluin kasama ng keso. At mayroon din namang pinagsasama-sama lang ang magkabilang bahagi kapag nalagyan na.
Nais din naming i-highlight ang paggamit ng baso tupper dahil bolognese sauce ang pinag-uusapan, ibig sabihin, may kasamang kamatis, ang ibig sabihin ay mamarkahan ng forever ang mga plastic tuppers.
Kung gagamit tayo ng plastic na tupperware, maaaring matanggal ang mantsa ng kamatis na iyon sa loob ng ilang oras, ngunit ang pinag-uusapan natin ay ang pag-iingat ng pagkain ng higit sa 48 oras, at kahit na 72 oras, kaya hindi na muling magiging transparent ang tupperware na ito.
Ang salamin na tupperware, bilang karagdagan, ay hindi bumababa sa paglipas ng panahon, at hindi rin naglalagay ng panganib sa pagkain. Mahalaga rin na takpan ng airtight lid, upang maiwasan ang kontaminasyon ng pagkain. Ang isa pang mahalagang katotohanan ay ang pag-imbak ng pagkain sa ilalim ng refrigerator, upang hindi ito magdusa sa mga pagbabago sa temperatura tulad ng nangyayari sa pintuan ng refrigerator.
Parehong magkahiwalay ang pasta at ang sarsa, o magkasama, hindi namin inirerekumenda na panatilihin ito nang higit sa 2 araw. Para sa amin at sa aming karanasan, medyo nanganganib ang paghihintay ng 3 araw, lalo na kung may cheese ito.
