Ang matingkad na berdeng kale pesto na ito ay napakasarap, gugustuhin mong ikalat ito sa lahat mula sa inihaw na isda hanggang sa zucchini noodles. Ito ay hindi lamang creamy at masarap, ngunit ito ay puno ng kale, isang gulay na mayaman sa mga antioxidant na lumalaban sa kanser, fiber, iron, at bitamina A, C, at K.

Natural na sangkap

Ngunit ang kale ay hindi lamang ang malusog na sangkap sa recipe na ito: pine nuts at langis ng oliba puno sila ng mga taba na malusog sa puso. Ang mga pine nuts ay mayaman din sa manganese, magnesium, at zinc, habang ang langis ng oliba ay puno ng mga antioxidant na tumutulong na protektahan ang iyong puso at mga selula ng dugo mula sa pinsala.

May isang-ikatlong tasa ng maanghang na kale pesto na ito 219 calories, na sulit kung isasaalang-alang kung gaano karaming lasa ang idinaragdag nito sa isang ulam. Mahilig kaming maghain ng pesto bilang sawsaw sa mga hilaw na pagkain, bilang pang-top para sa mga protina tulad ng steak at isda, o ihalo sa isang grain salad.

At kung nababahala ka na ang iyong hininga ay amoy mula sa pagdaragdag ng hilaw na bawangAlamin lamang na ang sangkap sa hilaw na estado nito ay maaaring labanan ang sakit, magpababa ng presyon ng dugo, at magpababa ng antas ng kolesterol.

Bakit gagawin ito?

Hindi lamang ito isang malusog na pesto, ngunit gumagamit din ito ng mga sangkap na karaniwang hindi natin ipinapasok sa ating diyeta. Ito ay isang mahusay na paraan upang makabuo ng iba't ibang mga pagkain, nang hindi inilalagay sa panganib ang diyeta.

Mabilis. Ginagawa ito gamit ang mga simpleng staple ng tag-init at wala pang 15 minuto. Malaki ang maitutulong ng pagkakaroon ng high speed blender.
Masarap. Kahit na hindi namin gusto ang kale, mamahalin pa rin namin ang pesto na ito. Ang sarsa na ito ay mala-damo salamat sa isang masaganang halaga ng basil, mayaman sa lasa salamat sa isang maaasahang kumbinasyon ng Parmesan cheese at mga walnuts, at lubos na napakatalino salamat sa mga paboritong lihim na sangkap.
Maraming nalalaman. Maaari itong gamitin sa halos anumang bagay: pasta, summer salad, sandwich, burger, inihaw na gulay, at marami pang iba. Ang langit ang limitasyon, dahil ang kale pesto ay talagang nagpapaganda ng lahat.

Mga Tip sa

Mayroong ilang mga trick na maaari nating tandaan kapag gagawin natin ang recipe na ito gamit ang kale. Kung nais nating lumabas nang perpekto ang sarsa na ito, inirerekomenda na sundin nang mabuti ang mga hakbang. Ang paglaktaw sa anumang rekomendasyon ay maaaring nakamamatay para sa resulta.

Gayunpaman, ang lahat ng mga tip na ito ay makakatulong upang gawin itong walang kamali-mali sa unang pagkakataon:

mahalaga ang order. Ang pagkakasunud-sunod kung saan nagdaragdag kami ng mga sangkap sa isang blender ay gumagawa ng malaking pagkakaiba sa kung gaano kahusay ang paghahalo ng mga ito. Magsisimula kami sa pamamagitan ng paghahalo ng mga likido ng recipe at ang mas solidong sangkap, pagkatapos ay isasama namin ang mas pinong mga sangkap. Para sa recipe ng kale pesto na ito, paghaluin muna namin ang langis ng oliba, lemon juice, mga walnut, at bawang, na lumikha ng isang nakabubusog na base na maaaring kumapit ang mga gulay.
Gagawin namin ito sa mga batch at gagamit ng palette. Ang pagdaragdag ng kale sa blender jar sa mga batch ay nakakatulong sa paghalo nito sa makinis, makapal na sarsa nang mabilis at mas madali. Sasamantalahin namin ang sagwan na kasama ng blender, dahil magagamit ito upang itulak ang mga gulay sa mga blades ng blender habang tumatakbo ang blender.
mataas na bilis ng blender. Bagama't maaari itong gawin gamit ang isang regular na blender ng kamay, mas mahusay na gumagana ang isang high speed blender.
Walang pagawaan ng gatas. Para sa isang dairy-free, vegan kale pesto, tanggalin ang Parmesan cheese. Kaya ito ay hindi lamang angkop para sa mga vegan, kundi pati na rin para sa lactose intolerant na mga tao.
Ito ay mananatili, na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator sa loob ng isang linggo. Maginhawang gumamit ng mga lalagyan ng salamin.
Maaari itong mai-freeze. Ang recipe na ito ay napakadaling i-freeze. Sa katunayan, ang paggawa ng maraming batch hangga't maaari sa panahon ng tag-araw, kapag ang kale at basil ay nasa kasagsagan ng kanilang mga season, ang mga natira ay maaaring i-freeze sa buong taon. Maipapayo na mag-freeze sa maliliit na bahagi sa isang lalagyan ng silicone. Kapag ang mga maliliit na bahagi ay nagyelo, hindi kinakailangan na lasaw nang labis. Maaari mong i-pop ang mga ito sa microwave sa loob ng isang minuto o ihulog ang frozen na pesto nang direkta sa mainit na pasta at ito ay magde-defrost sa lalong madaling panahon.
i-save ang mga tira. Kung balak nating magkaroon ng tirang pasta, mas mainam na hiwalay ang pansit at pesto. Maiiwasan natin ang pag-init ng pesto (mawawalan ito ng sigla at bahagi ng lasa nito), lalo na kung gumagamit tayo ng linseed oil, na sensitibo sa init. Upang maglingkod, dadalhin namin ang pesto sa temperatura ng silid at magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan upang makuha ang tamang pagkakapare-pareho.

mga ideyang pagsilbihan

Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa paggawa ng lutong bahay na kale pesto ay nilalamon ito nang walang kasalanan. Ang kale at pine nut pesto na ito ay maraming nalalaman bilang ito ay malasa. Magagamit natin ito sa pasta, siyempre, ngunit sumasama rin ito sa halos anumang bagay na ginagawa natin sa tag-araw o taglamig.

Pasta. Ang Kale pesto ay mainam na idagdag sa iyong mga paboritong pasta dish. Ang isang pesto pasta na may inihaw na scallop ay isang paborito para sa mga mahilig sa seafood. Gayunpaman, naghahain din ito sa isang bagay na mas simple, na may maikling twisty pasta, kasama ng lemon zest, pine nuts at maraming Parmesan.
Salad. Inirerekomenda namin ang paggawa ng caprese salad. Ang kale pesto na ito ay mahusay na kasama ng ilang makatas na kamatis. Ang pesto ay nagbibigay dito ng mala-damo at mabangong Mediterranean touch.
mga sandwich. Ang ilan sa mga paboritong bagay sa mundo ay ang paghahagis ng kale pesto sa isang makatas na turkey burger o pagbuhos nito sa isang veggie burrito. Maaari rin itong direktang idagdag sa karne, nang hindi kailangang nasa pagitan ng dalawang piraso ng tinapay.
Mga gulay. Minsan ang simple ay pinakamainam, dahil wala nang hihigit pa sa ambon ng lutong bahay na pesto sa mga inihaw o inihaw na gulay.
sarsa. Gagamitin namin ang kale pesto para gumawa ng magandang basil aioli para sa mga burger at sandwich o basil vinaigrette. Ito ay napakabilis at madali, at magbibigay ito ng ibang ugnayan sa mga karaniwang pagkain.