Recipe ng homemade guacamole na may kamatis at sibuyas

Ang guacamole, o avocado sauce, ay isang napaka-typical na sarsa mula sa Mexico na laganap ngayon. Mula sa pagiging invisible, ang mga avocado ay naging mahalagang bahagi sa mga almusal, tanghalian, meryenda at/o hapunan ng milyun-milyong tao sa buong mundo. Ngayon ay matututunan natin kung paano gumawa ng homemade guacamole na may kamatis at sibuyas, upang isawsaw habang nanonood ng sine sa Linggo ng hapon.

Sa tekstong ito matututunan natin kung paano gumawa ng homemade guacamole, at para dito ay gagamit lamang tayo ng mga natural na sangkap at kung saan ang hindi mapag-aalinlanganan na kalaban ay ang mga avocado, kung hindi, hindi ito tatawaging guacamole, tatawagin itong iba.

Ang Guacamole ay isang recipe na nagmula sa sikat aztecs. Isang napakasustansyang ulam na nagbibigay-daan sa amin upang makinabang mula sa mga benepisyo ng mga avocado, bilang karagdagan, sa aming recipe, ihahalo namin ito sa puting sibuyas at kamatis, na nagbibigay ng dagdag na sustansya.

Dati, ang guacamole ay kilala bilang guacamole sa Central America at Cuba. Ito ay walang iba kundi isang sarsa ng avocado at nilikha ito ng mga Aztec at ang mga kolonisador ang nag-viral nito sa buong mundo.

Ang mga unang recipe ng guacamole ay ginawa gamit ang mashed avocado, tubig, lemon juice, kamatis, at sili. Unti-unting binago ang recipe at idinagdag din ang sibuyas, cilantro (o bawang). Unti-unting nabago ang recipe depende sa heograpikal na punto. Sa Mexico, tradisyonal na samahan ang guacamole na may karne, torta o tacos.

Sa Spain, kinokopya lang namin ang recipe at ginagamit ito bilang isang sawsaw, para idagdag ito sa mga tacos, tostadas o iba pa. Dito, sa ating bansa, maraming produksyon ng avocado, lalo na sa lugar ng Malaga, Granada at Canary Islands.

Ito ba ay isang malusog na recipe?

Kung hindi healthy hindi namin ilalagay dito. Palagi naming sinisikap na lumikha ng mga malulusog na recipe, na may kaunting asin, kaunting taba, walang asukal o gumagamit ng masustansyang mga sweetener, na may sariwa at natural na mga sangkap at ang mga ito ay mura at madaling makuha. Ito ang aming mga lugar kapag gumagawa ng mga recipe.

Sa recipe na ito mayroon lang tayo 100% natural at sariwang sangkap, tulad ng mga avocado, sibuyas, kamatis, kulantro, asin at natural na lemon o katas ng dayap. Totoo na ang dayap ay nagbibigay dito ng isang napaka-espesyal na hawakan, ngunit ang lemon ay gumagana lamang.

Ang homemade guacamole na ito ay isang perpektong recipe kung saan maaaring mabawi ng mga atleta ang maraming mineral at bitamina, pati na rin ang iba pang mahahalagang sustansya, na nawala natin sa panahon ng sports. Ang mga avocado ay napakataba, ngunit ito ay napakalusog na mga fatty acid. Ang recipe na ito ay may tinatayang caloric intake na 160 kilocalories.

Bakit napakahalaga ng avocado?

Hindi lamang mga avocado, dito natin i-highlight ang mga pangunahing nutritional value ng sibuyas, kamatis, cilantro at lemon. At ito ay ang lahat ng mga likas na sangkap na ito ay susi sa pagpapalusog ng katawan dahil sa dami ng mga bitamina at mineral na ibinibigay nila sa atin.

Halimbawa, ang mga avocado ay may 15 gramo ng taba sa bawat 100 gramo ng pagkain, walang kolesterol, 9 gramo ng carbohydrates, 7 gramo ng hibla, 2 gramo ng protina, at 0,7 gramo ng asukal. Bilang karagdagan sa mga bitamina bilang mahalaga bilang bitamina A, C, E at K. Ang mga mineral ay: calcium, sodium, potassium, iron, magnesium, manganese, zinc at phosphorus.

Sa bahagi nito, ang kamatis ay nagbibigay sa atin ng bitamina A, C, E at B. Ang mga mineral ay posporus, bakal, kaltsyum, magnesiyo, sink, tanso, potasa at sodium. Ang sibuyas ay may bitamina A, B6, B9, C at E, at gayundin ang mga mineral tulad ng sodium, potassium at iron.

Ang kulantro, sa bahagi nito, ay may maraming bitamina A, pati na rin ang C, E, B3, B9 at isang malaking halaga ng K. Ang mga mineral ay calcium, iron, potassium, magnesium, phosphorus at sodium. Ang Lemon ay nagbibigay sa atin ng bitamina A, B9 at isang malaking halaga ng bitamina C, at ang mga mineral ay calcium, potassium, sodium, phosphorus at magnesium.

May mga naghahalo din ng berdeng paminta at sa ilang pagkakataon ay sili pa. Palagi naming inirerekumenda na huwag kumain ng masyadong maanghang na pagkain, dahil nakakaabala ito sa microbiota ng bituka at maaaring magdulot ng mga problema sa kalusugan. Gayundin, kung hindi natin gusto ang maanghang o hindi natin ito tiisin, maaari tayong magkaroon ng hindi kinakailangang paghihirap. Tandaan natin na ang isang baso ng buong gatas ng baka (soy drink para sa mga vegan at vegetarian), ay nakakabawas ng kati ng dila at lalamunan.

Paano ito itago sa refrigerator

Ang mahalagang bagay sa lahat ng mga lutong bahay na recipe na sinusunod natin at marahil ay hindi pa natin nagawa noon, ay ang problema kung ano ang gagawin ko sa lahat ng mga natira? Inirerekomenda namin na, kung ito ay para lamang sa amin, pinutol namin ang mga halaga sa kalahati, upang makagawa ng mas kaunting dami at mas kaunting pagkain na natitira.

Kung marami pa ang natitira o ito ang aming intensyon, magbibigay kami ng ilang pangunahing at magandang payo upang malaman kung paano itago ang homemade guacamole na ito sa refrigerator sa loob ng maximum na 3 araw sa pinakamabuting posibleng kondisyon.

Ang isa sa mga pangunahing tip ay gumamit ng glass tupperware na may hermetic closure. Sa ganitong paraan lamang natin masisiguro na walang hangin na pumapasok o ang gawang bahay na guacamole ay kontaminado mula sa labas. Kung gagamit tayo ng non-hermetic lid, maaaring tumagas ang oxygen at magdudulot ito ng pagdami ng mga microorganism.

Gayundin, kung sa halip na tamang takip ay gagamit tayo ng silver foil o plastic wrap, maaaring magkaroon ng kontaminasyon sa loob ng refrigerator dahil sa mga spills o nabubulok na pagkain, tulad ng kalahating kamatis na naka-upo sa parehong istante sa refrigerator sa loob ng isang linggo.

Mahalaga rin, bago mag-imbak sa tupperware, ihain lamang ang ating uubusin at kung gusto pa ay uulitin natin. Kung hindi, kung ihain natin ang lahat, kapag iniimbak natin ito sa tupperware, ito ay maaaring kontaminado ng mga bukol mula sa ibang mga pagkain, na kumalat o naisawsaw sa sauce.

Ang isa pang tip ay huwag gumamit ng parehong tinidor upang magsilbi tulad ng ginagamit namin sa pagmasahe ng mga avocado at paghaluin ang mga sangkap. Sa parehong paraan, kapag bubuksan natin ang tupperware, kakailanganing gumamit ng malinis at tuyo na kagamitan at alisin lamang ang bahagi na ating uubusin. Kung ang tupperware ay mananatili sa labas ng refrigerator nang higit sa 2 oras, kailangan natin itong ubusin kaagad o itapon.