Tinapay ng saging

Ang banana bread ay isang masarap na recipe na mainam para sa almusal o meryenda. Dapat sabihin na, kahit na ito ay tinatawag na "tinapay", ito ay higit pa sa isang sponge cake. Ang mga sangkap, tulad ng makikita mo, ay ganap na malusog.

Nag-ambag kami ng dalawang magkaibang harina, ngunit maaari mo itong iakma anumang oras ayon sa gusto mo o depende sa kung ano ang mayroon ka sa bahay. Ang parehong bagay ay nangyayari sa gatas, maaari kang gumamit ng gulay (almond, oats, toyo, bigas...) o isang sinagap na hayop.

Sa kaso ng mga mani, pinili namin ang ilang mga walnut upang bigyan ito ng "brownie" touch. Kung sakaling ikaw ay alerdye o hindi gusto ang tuyong prutas na ito, palitan ito ng iba o huwag magdagdag ng anuman. Maaari ka ring magdagdag ng dark chocolate chips o piraso ng saging.

Ang tinapay ay magkakaroon ng ibang texture kaysa sa nakasanayan mo dahil hindi kami gumagamit ng lebadura, ngunit sinisiguro namin sa iyo na ito ay masarap at natutunaw sa iyong bibig.

Kahit papaano, palagi kaming nauuwi sa 3-4 na overripe na saging na nakaupo sa counter ng aming kusina. Mga plantain na masyadong hinog para kainin, ngunit perpekto para sa pagluluto. Alam mo ang kasabihang: "kapag binigyan ka ng buhay ng hinog na saging, gumawa ka ng banana bread".
Ang mga hinog na plantain ay isang panaginip sa banana bread at ginagawa nila ang pinakamahusay na bersyon doon. Ang banana bread na ito ay basa-basa, siksik, at puno ng lasa.

Dahil ito ay malusog?

Ang recipe na ito ay ginawa gamit ang 100% whole wheat flour, hindi tulad ng tradisyonal na mga recipe ng banana bread na nangangailangan ng pinong harina at maraming naprosesong asukal.

Dagdag pa, ito ay natural na pinatamis ng pulot o maple syrup, na nag-aalok ng ilang mga sustansya na hindi ginagawa ng puting asukal. Gayundin, ang recipe na ito ay nangangailangan ng isang makatwirang dami ng hindi nilinis na mantika sa halip na buong stick ng mantikilya (maaari tayong pumili sa pagitan ng virgin coconut oil, extra virgin olive oil o vegetable oil).

Tulad ng nakikita natin, ang recipe na ito ay may maraming mga katangian ng pagtubos, ang pangunahing isa ay na hindi nito ipapadala ang iyong mga antas ng asukal sa dugo nang wala sa kontrol.

Ito ay isang recipe na gumagamit ng mga normal na sangkap. Walang mga artificial sweetener o anumang bagay na kakaiba dito. Napakalusog din nito dahil ginawa ito nang walang mantika, mababa sa asukal at humigit-kumulang 100 calories bawat slice. At panghuli, nakakamangha ang lasa. Kapag ang mga inihurnong produkto ay may label na "malusog," hindi masyadong masarap ang lasa. Gayunpaman, walang manghuhula na ang banana bread na ito.

Inirerekomenda ito sa lahat ng uri ng malusog na pagkain, bagaman ang mga keto diet ay maaaring hindi ito angkop dahil sa paggamit nito ng carbohydrate. Gayunpaman, ito ay mainam para sa mga atleta na gagawa ng isang mahusay na pagsisikap sa paglipas ng panahon, tulad ng isang marathon o isang triathlon. Siyempre, angkop din itong recipe para maiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain at kumain ng prutas sa ibang paraan.

Mga Tip sa

Narito ang ilan sa aking mga nangungunang tip upang matiyak na ang iyong banana bread ay perpekto:

• Gumamit ng mga hinog na saging. Kung mas hinog ang plantain, mas matamis ito, mas madali itong i-mash, at mas matamis ang idinagdag nito sa tinapay.
  Ang isang trick sa mabilis na pagkahinog ng saging ay ilagay ang mga saging (walang balat) sa isang baking sheet at maghurno ng mga 6-8 minuto, hanggang sa madilim ang panlabas na balat.
• Sa mag-imbak, ang banana bread ay mananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 3 hanggang 5 araw. Kung gusto natin itong i-freeze, hahayaan natin itong lumamig nang buo at pagkatapos ay iimbak ito sa lalagyan ng airtight o freezer-safe bag sa loob ng 3 buwan. Hayaang matunaw ito sa temperatura ng silid bago ihain.
• Sundin ang recipe. Ang pinakamahusay na paraan upang matiyak ang tagumpay ng malusog na banana bread na ito ay sundin ang recipe at gamitin ang eksaktong mga sangkap tulad ng nakasulat.
• Siguraduhin na ang mga itlog ay nasa temperatura ng silid. Kung ang mga itlog ay masyadong malamig, mapanganib namin ang mantikilya coagulating. Upang dalhin ang mga itlog sa temperatura ng silid, ilagay lamang ang mga ito sa isang mangkok ng maligamgam na tubig sa loob ng 3-5 minuto bago gamitin.
• gumamit ng buong gatas o 2% Greek yogurt. Ang Yogurt na may kaunting taba ay nakakatulong na panatilihin ang moisture sa banana bread na ito. Kung gusto natin ng mas matamis na banana bread, maaari tayong gumamit ng vanilla Greek yogurt. Kung wala tayong yogurt, maaari tayong gumamit ng sour cream!
• Gumamit ng sariwang baking soda. Kung ang baking soda ay higit sa 3 buwang gulang, inirerekumenda na bumili ng bago para sa mas mahusay na mga resulta ng pagluluto sa hurno.
• Huwag mag-over mix ng batter. Ang sobrang paghahalo ng batter ay lilikha ng matigas na banana bread. Kailangan lang nating paghaluin hanggang sa pagsamahin ang mga sangkap.
• Subukan sa susunod na araw. Ang banana bread ay palaging pinakamainam sa araw pagkatapos mong i-bake ito, dahil ang mga asukal ay inilabas at ang tinapay ay nagiging mas matamis. Gayunpaman, maaaring hindi tayo tumagal hanggang sa susunod na araw.
• Ang malusog na banana bread na ito ay mahusay na nagyeyelo. Ibabalot lang namin ito sa plastic, pagkatapos ay sa aluminum foil at sa wakas ay ilalagay namin ito sa isang reusable bag o isang freezer-safe bag sa maximum na 3 buwan. Magde-defrost tayo sa room temperature kapag handa na tayong kumain. Maaari rin naming i-freeze ang mga indibidwal na hiwa para sa isang mabilis na paggamot on the go.

Maaari ka bang mag-vegan?

Hangga't gumagamit kami ng non-dairy yogurt, ang recipe ay natural na vegan. Ang ilang mga vegan ay sanay na gumamit ng kanilang sariling lutong bahay na vegan Greek yogurt kapag ginagawa ang recipe na ito, ngunit ito ay mahusay na gumagana sa plain non-Greek yogurt pati na rin.

Kahit na ang coconut milk yogurt, cashew yogurt, soy yogurt at almond milk yogurt ay matagumpay na magagamit. Kaya maaari tayong malayang gumamit ng anumang uri. Maaari pa nga nating baguhin ang lasa kung gusto natin. Maaari naming gamitin ang strawberry, peach o kahit blueberry yogurt upang bigyan ito ng banayad at nakakatuwang ugnayan ng lasa.

At kung wala tayong yogurt o mas gusto nating huwag gamitin ito, dadami na lang natin ang saging sa dalawang tasa at aalisin ang yogurt nang buo. Ang lasa sa ganitong paraan ay magiging mas matindi at magkakaroon ng mas kaunting creaminess. Magiging mababa rin ito sa protina at taba. Gayunpaman, ito ay magiging kasing masarap at magiging isang malusog na meryenda para sa buong pamilya.