Ang paghahanap ng malusog na alternatibo sa mga pang-industriya na pastry ay mas madali kaysa sa aming iniisip. Ngayon ay itinuturo namin sa iyo kung paano gumawa ng isang kamote donut, sinasamantala ang katotohanan na ito ay karaniwang isang tipikal na taglagas at taglamig na pagkain.
Tandaan na hindi lamang tayo dapat mag-alala tungkol sa malusog na pagkain, ngunit dapat din nating unahin ang pagpapanatili ng pagkain. Ang mainam ay kumain ng mga pana-panahong prutas at gulay, at maging pare-pareho sa pagkonsumo.
Iba ang pagkain ng kamote
Ang mga kamote ay napakakaunting ginagamit na pagkain, sa kabila ng katotohanan na maraming mga recipe ang maaaring gawin. Noong nakaraan, tinuruan ka namin kung paano gumawa ng brownies, punan ang kamote o caramelize ito; ngunit sa pag-iisip ng isang mas matamis na recipe, nagpasya kaming gumawa ng mga donut. Huwag matakot na isipin na magkakaroon sila ng kakaibang lasa, dahil pareho itong nangyayari sa kalabasa: hindi sila nagbibigay ng isang napaka-kapansin-pansin na lasa.
Bilang karagdagan, paglalaruan namin ang mga lasa ng saklaw. Maaari mong paliguan ang mga ito ng lutong bahay na nutella o ng malusog na nut cream.
Hindi naman talaga nila kailangang magdagdag ng artificial coloring, ang kulay nila ay galing sa natural na kulay ng steamed purple mashed sweet potatoes. Pinili din naming gumamit ng buong itlog sa halip na yolk lang dahil ayaw naming maging masyadong madilaw ang batter. Ang lasa ng mga sweet potato donut na ito ay katulad ng iba pang donut na may pahiwatig ng lasa ng kamote, at tulad ng alam mo, walang gaanong lasa ang mga ito. Gayunpaman, ang isang bagay na napaka-positibo ay ang mga ito ay ganap na basa-basa at malambot dahil sa tuber na ito.
Ang mga sweet potato donut na ito ay naglalaman ng napakakaunting yeast. Samakatuwid, ang kuwarta ay batay sa baking powder para sa mga katangian ng pampaalsa nito. Maaari kang magdagdag ng medyo sariwang baking powder. Sa paglipas ng panahon, ang baking powder ay mawawala ang mga lifting powder nito. Suriin ang label ng expiration sa lalagyan ng baking powder. Kung hindi, maaari kang magkaroon ng sobrang siksik na kamote na donut.
Paano magluto ng kamote?
Pinakamainam na i-steam o microwave ang mga ito para sa recipe na ito. Ito ay mas mabilis at kumonsumo ng mas kaunting kapangyarihan. Aabutin ng humigit-kumulang 2 maliit na kamote upang makagawa ng 1 tasa. Maaari ka ring gumamit ng de-latang katas ng kamote kung gusto mo.
- Paraan ng microwave: hugasan at tuyo ang kamote. Tusukin ang lahat gamit ang isang tinidor. Ilagay sa microwave-safe plate at painitin ng 3 minuto. Maingat na i-flip ang kamote at painitin ng isa pang 2 minuto o hanggang sa madaling tusok ng tinidor. Hayaang lumamig, gupitin sa kalahati at alisin ang pulp.
- Paraan sa singaw: balatan at gupitin ang kamote. Ilagay sa isang kasirola na may bapor na puno ng 5 pulgadang tubig, o kung wala kang bapor, maaari mong direktang ilagay ang kamote sa kasirola. Pakuluan at lutuin ng 5-6 minuto hanggang lumambot. Hayaang lumamig at gupitin.
Mga tip sa paggawa ng donut ng kamote
Kung hindi ka pa nakakagawa ng mga donut na ito, walang problemang maging ekspertong pastry chef. Narito ang ilang tip at trick para matulungan kang gumawa ng perpektong batch sa unang pagkakataon.
Gumamit ng mainit na gatas at katas ng kamote
Dahil ang lebadura ay isang aktibong sangkap, mahalaga na ang lahat ng iba pang mga sangkap ay mainit para sa pinakamahusay na mga resulta. Ang katas ng gatas at kamote ay dapat na maligamgam. Hindi masyadong mainit o malamig, kaya ang lebadura ay maaaring muling maisaaktibo nang maayos.
Dagdag pa, ang mainit na kamote na katas ay mas madaling ihalo at ginagawang mas malambot at basa ang masa. Siyempre, ang natitirang mga sangkap ay pinapayuhan din na nasa temperatura ng silid. Iyon ay, inirerekomenda din na alisin ang mga itlog ng ilang minuto bago ang refrigerator.
Hugis ang kamote donut
Mahalagang tandaan ang anyo dahil dito ay maaaring magkagulo ng kaunti. Gumamit ng 7,5 cm na donut cutter para gupitin ang mga donut. Pagkatapos, gumamit ng 2,5-pulgadang donut cutter para butasin ang gitna ng mga donut.
Gumagana rin nang maayos ang baso kung wala kang cookie cutter. Bagaman, siyempre, ito ay mas madali kung direktang gumamit ka ng oven-safe donut pan. Mabibili ang mga ito sa iba't ibang laki, kaya mas marami ang maaaring lumabas kung gagamit tayo ng mas maliit na amag.
Ilagay ang mga donut sa magkahiwalay na papel
Inirerekomenda na lagyan ng linya ang ilalim ng bawat donut na may indibidwal na pre-cut na parchment paper pagkatapos hubugin. Ang paggawa nito sa paraang ito ay nagpapadali kapag pinirito mo ang mga ito.
Gumamit ng parchment o parchment paper upang maingat na i-flip ang mga donut, dahan-dahang hilahin ang parchment mula sa itaas. Makakatulong ito na hawakan ang hugis ng donut sa halip na subukang itaas ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Logically, kung gagamit tayo ng silicone mold, hindi na natin kailangang gumamit ng baking paper.
maliliit na pagbabago na maaari mong gawin
Tulad ng para sa panlasa ng harina, maaari mong gamitin ang bersyon ng mais o lahat ng oats. Ito ay kagiliw-giliw na ang mga ito ay palaging may kumpletong butil (integral), ngunit maaari mong iakma ayon sa iyong mga pangangailangan.
Kung nais mong bawasan nang kaunti ang iyong paggamit ng carbohydrate, maaari naming gamitin ang kalabasa sa halip na kamote. Bagaman, sa totoo lang, mag-iiba rin ang lasa ng mga donut.
Sa wakas, kung gusto mong gumamit ng ibang uri ng langis maliban sa extra virgin olive oil, mayroon kang opsyon ng niyog.
Paano mag-imbak ng mga natirang donut ng kamote?
Ang mga natitirang inihurnong donut ng kamote ay hindi nananatiling maayos at malamang na matuyo nang mas mabilis kaysa sa mga pinirito. Kung magtatapos ka sa paggawa ng masyadong maraming at nauuwi sa mga tira, ang pinakamahusay na paraan upang iimbak ang mga ito ay sa isang bag na papel. Anuman ang gagawin mo, huwag ilagay ang mga ito sa refrigerator o ilagay sa isang plastic bag.
Sa kaso ng pagnanais na buhayin ang isang lipas na kamote na donut, maaari nating palambutin muli ang mga ito sa pamamagitan ng pag-microwave sa kanila sa loob ng 5-10 segundong mga palugit hanggang lumambot. Inirerekomenda namin ang pagwiwisik nang bahagya sa kanila ng tubig upang maibalik nila ang kahalumigmigan sa loob at mas makatas muli.
