Ang chickpea at chocolate cake na ito ay napaka-simple at napaka-malusog, una dahil walang bakas ng harina o asukal at pangalawa, dahil maaari nating i-treat ang ating sarili sa isang matamis na pagkain na wala pang 250 kilocalories bawat slice. Ang chickpea at chocolate cake na ito ay walang kinaiinggitan sa mas tradisyonal na mga cake at siyempre ito ay dairy free, bagama't mayroon itong iba pang allergens tulad ng mga mani, itlog at saging kung saan nagbigay kami ng solusyon sa buong teksto.
Isang cake na mas mukhang brownie kaysa sa tradisyonal na cake, ngunit muli, hinahayaan naming bukas ang recipe para ma-customize ito ng lahat kung ano man ang gusto nila. May mga pangunahing sangkap, ngunit kung hindi namin nais na magdagdag ng mga mani, hindi namin idagdag ang mga ito, halimbawa.
Ang aming bagong recipe ay muling sumusunod sa mga pangunahing haligi at ito ay tungkol sa mga natural na sangkap, madaling mahanap at medyo mura. Ito ay isang napaka-malusog na recipe at idinisenyo para sa 6 o 8 tao, bagaman kung gusto natin ng mas kaunti, kailangan nating ibawas ang mga dami.
Kakailanganin natin ang isang mas marami o hindi gaanong malakas na panghalo kung gusto nating maging makinis at matatag ang kuwarta at walang mga kumpol ng mani. Gusto naming hanapin ang mga piraso ng walnut sa bawat kagat, sa pinakadalisay na istilo ng brownie, ngunit malamang na ilagay namin ang kalahati sa mash at ang kalahati bago maghurno.
Sa tekstong ito ay ipapaliwanag din namin kung paano samahan itong chickpea at chocolate cake, kung paano gawin itong vegan at kung paano ito panatilihin sa loob ng ilang araw sa perpektong kondisyon. At ito ay, isang priori, maaaring mukhang napakadaling gawin ang cake na ito, at ito ay kung susundin natin ang recipe na ito, ngunit ang isang karagdagang piraso ng impormasyon ay hindi kailanman masakit upang gabayan tayo sa proseso o upang mapabuti ang resulta.
Mga tip upang mapabuti ang recipe
Upang mapabuti ang chickpea at chocolate cake, ang unang bagay ay gumamit ng isang malusog na pampatamis tulad ng erythritol at Stevia, bilang idaragdag namin sa aming recipe. Maraming tao ang gumagamit ng brown sugar sa paniniwalang ito ay mas mahusay kaysa sa puting asukal, ngunit ito ay pareho at tulad ng hindi malusog.
Kung gusto nating maging pino ang masa at ang lahat ng mga sangkap ay napakahusay na pinagsama, pinakamahusay na gumamit ng Thermomix o ilang robot ng kusina katulad. Maaari rin nating gawin ito nang manu-mano gamit ang ilang mga tungkod o isang tradisyonal na hand blender.
Ang pulbos ng kakaw ay dapat na purong kakaw, hindi bababa sa 80%. Ang Valor brand ng mga tsokolate ay karaniwang may mga garapon ng cocoa powder na may iba't ibang porsyento. Kung hindi tayo sanay sa 100% pure cocoa powder, kailangan nating bumaba sa maximum na 75% o 80%. Ang dalisay, mas malusog ito.
Dapat hinog na ang saging na gagamitin natin, o napaka-mature, dahil magkakaroon ito ng maraming tamis. Ang isang saging, kung mas hinog ito, mas maraming carbohydrates ang mayroon ito, kaya tumaas ang mga calorie. Maaari tayong gumamit ng dilaw na saging, ngunit mawawala sa atin ang matamis na haplos na ito na magiging katangian ng chickpea at chocolate cake na ito. Kung tayo ay allergy sa saging, maaari nating palitan ito ng creamy yogurt o roasted pumpkin.
Tungkol sa mga chickpeas, maaari nating lutuin ang mga ito sa ating sarili at gawin ang mas lutong bahay na recipe, o bilhin ang mga ito nang direkta na niluto sa isang garapon, na kadalasan ay napakamura. Ang kailangan nating gawin ay ilagay ang garapon sa isang drainer at hintayin na mawala ang lahat ng likido at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa brownie recipe na inihahanda natin.
Maaari ba itong maging vegan?
A priori ito ay hindi isang vegan recipe, ngunit ito ay vegetarian, o mas partikular na lacto-ovo vegetarian, dahil kabilang sa mga sangkap mayroon kaming mga itlog. Hindi ito problema, maliban sa mga sumusunod sa vegan diet na tapat sa mga prinsipyo nito.
Mula ngayon sasabihin namin oo, na maaari naming gumawa ng isang maliit na pagbabago at gawin ang cake na ito sa isang vegan dessert na may kabuuang paghuhusga, kadalian, nang hindi isinakripisyo ang anumang bagay, ang mga itlog lamang. Kung malapit sa tinitirhan namin, o nakasanayan naming bumili, meron vegan egg mix, kung gayon, magagamit natin ito para sa ating recipe. Sa ganitong paraan magkakaroon tayo ng malusog at vegan na chickpea at chocolate cake.
Upang palamutihan ang cake maaari naming gamitin ang mga hiwa ng saging, higit pang mga mani o iba pang pinatuyong prutas, gadgad na tsokolate, icing sugar, gadgad na balat ng orange, atbp. Anumang malusog ay malugod na tinatanggap. Dapat din nating tandaan na ang lahat ng mga karagdagang iyon ay magpapalaki sa bawat paghahatid ng mga calorie.
Kung karaniwan ay hindi tayo magkakaroon ng napakalusog, iba't-ibang pagkain at regular na naglalaro, maaari nating ituring ang ating sarili sa chickpea at chocolate sponge cake na ito at ilang masasarap na extra. Maaari nating gamitin ang cake na ito upang kainin ito kasama ng ating kape o gatas.
Kaya maaari mong panatilihin ito ng 48 oras
Mahirap magtago ng cake nang higit sa 24 o 48 na oras, kaya naman lagi naming inirerekumenda na gumawa ng maliliit na dami para matapos namin ito sa buong araw na iyon. Kung mayroong ilang mga hiwa na natitira, huwag mag-panic, mayroon kaming perpektong solusyon.
Kung mayroon tayong tupperware sa bahay na may takip, naglalagay tayo ng napkin o parchment paper na tumatakip sa base at panloob na dingding ng tupperware at inilalagay natin ang mga hiwa nang patayo at sunod-sunod. Kailangan mong iwasang ilagay ang isa sa ibabaw ng isa, dahil ang una ay matutuyo at ang huli ay magiging sobrang durog at basa.
Inirerekumenda namin na panatilihin ang tupperware sa refrigerator, ngunit huwag sa pinto, dahil maraming pagbabago sa temperatura at ang pagkain ay tumatagal ng mas kaunting oras sa mabuting kondisyon.
Sa paliwanag ng resipe na ito ay makikita natin na bago ihain ay maaari nating ilagay ang cake sa refrigerator upang ito ay napakalamig kapag kakainin natin ito. Ang lahat ng ito ay nakakatulong na magkaroon ng pare-pareho, iyon ay, walang pumipigil sa atin na panatilihin ang cake sa refrigerator panatilihin ito sa maximum na 48 oras.
Hindi inirerekomenda na patuloy na buksan at isara ang takip, dahil ang pagpasok ng oxygen sa loob ng tupperware ay magiging sanhi ng pagdami ng bakterya at ang chickpea at chocolate cake ay magiging masama sa loob ng ilang oras. Hindi rin namin inirerekomenda na hawakan ang mga piraso gamit ang maruruming kamay sa halip na gumamit ng malinis na kagamitan at agad na isara ang tupperware at ibalik ito sa refrigerator.
