Lahat tayo ay gustong kumain sa labas, at higit pa kung ito ang paborito nating restaurant. Kapag tayo ay mga teenager, ang ating panlasa ay mahilig sa fast food, ngunit habang tayo ay lumalaki, pinipili natin ang mas detalyado at mas mataas na kalidad na mga pagkain. Karamihan sa atin ay nag-iisip na ang pagkain ng "tunay na pagkain" sa isang restaurant ay isang mas mahusay na pagpipilian para sa mga calorie kaysa sa pagpunta sa isang burger joint. Sa kasamaang palad, mukhang gusto ng mga siyentipiko na gawing mapait ang ating buhay at gumawa Ang pag-aaral na nagpapatunay ng isang bagay na hindi mo gustong basahin: ang iyong paboritong restaurant ay naghahain ng mas maraming pagkaing pagkain.
Ang problema ay maaaring nasa laki ng bahagi: sila ay palaging napakalaki at puno ng mga asukal at saturated fats. Ang lahat ng ito ay negatibong nag-aambag sa pagtaas ng labis na timbang at labis na katabaan sa populasyon (bilang karagdagan sa diabetes at iba pang mga sakit sa cardiovascular).
Sa dami niya nutritional content Ang mabilis na pagkain ay mahusay na dokumentado, sa kaso ng mga restawran ang impormasyong ito ay hindi ibinigay. Alam namin ang mga sangkap (minsan, hindi iyon), ngunit wala tungkol sa mga calorie.
Mga tradisyunal na restaurant kumpara sa fast food
Sa isang British study, sinuri niya ang caloric content ng 13.500 dish mula sa 27 British chain restaurant, 21 ang full-service restaurant at ang iba ay fast food. Sa isa pang pagsisiyasat ng Amerika, ang mga calorie ng mga pinakasikat na pagkain ng 116 na restaurant sa limang bansa (Brazil, China, Finland, Ghana at India) ay binilang at inihambing sa mga nasa Estados Unidos.
Nalaman ng mga mananaliksik na ang pinakasikat na mga pagkain sa mga restawran sa UK ay masyadong mataas sa calories, na may kaunting mga pagkaing nakakatugon sa mga rekomendasyon sa pampublikong kalusugan. Binigyang-diin na ang China ang naghahain ng pinakamababang calorie sa mga pagkain nito. Higit pa rito, napagpasyahan na ang Ang fast food ay naglalaman ng 33% na mas kaunting calorie kaysa sa tradisyonal na mga pagkaing restaurant.
Pinayuhan ng UK health secretary ang mga restaurant nito na ang mga panggabing pagkain ay naglalaman ng hindi hihigit sa 600 calories, ngunit halos wala sa mga restaurant na sinuri ang sumunod sa payo. Ang pangunahing ulam mula sa isang fast food chain sa United Kingdom ay naglalaman ng 751 calories, ngunit maaaring maglaman ang isa sa tradisyonal na pagkain 1.033 kaloriya 11% lamang ng mga pagkaing napagmasdan ang iginagalang ang inirekumendang limitasyon (600 calories), bagaman sa fast food ang rate ay 17%.
Isa sa mga pinakamasamang gumaganap na fast food restaurant ay KFC, na may average na 987 calories bawat menu, ngunit nakakagulat na ito ay mas mahusay kaysa sa higit sa kalahati ng mga tradisyonal na restaurant. Kahit isang menu ng Burger Hari (711 calories) ay nagbibigay ng mas kaunting mga calorie kaysa sa lahat ng tradisyonal na bar na pinag-aralan.
Ang problema ng hindi pag-alam sa caloric na nilalaman
Hangga't gusto nating malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang whisky sirloin dish, halimbawa, hindi ito magiging posible. Ang mga restawran ay hindi nag-aalok ng impormasyong iyon at ito ay mag-iiba depende sa laki ng paghahatid, mga sangkap na ginamit at paraan ng pagluluto. Nabubuhay tayo sa isang lipunan na naghihikayat sa mga tao na kumain ng higit pang mga calorie kaysa sa kailangan natin, kaya ang impormasyon ay susi sa pagbabago.
Hanggang ngayon, na-classify ang fast food bilang junk, at lumalabas na baka ito lang ang magaling na tao sa pelikula. Logically, ito ay isang kahila-hilakbot na pagpipilian upang kumain, ngunit mayroon itong 33% na mas kaunting mga calorie kumpara sa anumang iba pang tradisyonal na restawran. Ang isang magandang lunas ay maaaring bawasan ang laki ng mga bahagi o taasan ang presyo dahil mas maraming dami ang nasa plato.
Maraming beses na kailangan naming mag-order ng isang malaking plato dahil wala silang iba't ibang bersyon, kaya nag-udyok sa amin na kumain ng higit pa.