Palagi kaming binabalaan tungkol sa mga panganib ng pagkain ng masyadong maraming asin sa aming diyeta, ngunit isa pananaliksik na inilathala sa The Lancet tinitiyak na ang pag-inom nito ay hindi nagdudulot ng pagtaas sa mga sakit sa cardiovascular. Kami ay haharap sa isang bagong rekomendasyon sa pandiyeta, na itinataguyod ng mga pinakaprestihiyosong doktor sa Britanya.
May panganib lamang kapag kumukuha ng higit sa 5 gramo sa isang araw
Ang pag-aaral ay isinagawa sa 18 bansa sa America, Europe, Africa, Asia, Near East at Malayong Silangan; at ang panganib ng pagdurusa ng mga sakit sa cardiovascular dahil sa pagkonsumo ng asin ay tinatanggihan. Sinasabi ng mga siyentipiko na may panganib lamang kapag lumampas ka sa 5 gramo ng sodium bawat araw (mga 2 at kalahating kutsarita). Ito ay kapansin-pansin na ang dami na ito ay natupok lamang ng 5% ng populasyon.
Binigyang-diin ng pananaliksik na ang pagkain ng isang diyeta na mayaman sa mga prutas, gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas, patatas, mani at iba pang mga pagkain na may mataas na nilalaman ng potasa ay bumabaligtad at maaaring alisin ang posibilidad ng pagdurusa mula sa sakit sa puso na nauugnay sa pagkonsumo ng asin.
Sa lahat ng bansang lumahok, Tsina ito ay ang isa lamang kung saan ang 80% ng populasyon ay lumampas sa pang-araw-araw na paggamit ng asin. Sa natitira, normal na kumain sa pagitan ng tatlo at limang gramo sa isang araw.
Mga rekomendasyon ng WHO
Inirerekomenda ng World Health Organization ang pagkuha minus dalawang gramo araw-araw (isang kutsara) bilang panukat upang maiwasan ang cardiovascular disease. Ang American Heart Association, sa kabilang banda, ay nagpapayo na bawasan ito sa pinakamataas na inirerekomenda sa 1 gramo araw-araw.
Ngunit ang paglilimita sa paggamit ng asin ay hindi palaging positibo. Isa sa mga mananaliksik mula sa pag-aaral na pinangalanan sa itaas ay nagsasaad na "Walang gaanong katibayan na ang paghihigpit sa paggamit ng asin sa puntong ito ay humahantong sa isang pagpapabuti sa mga kondisyon ng kalusugan, kahit na sa pinakamababang antas na ito.".
«Ang aming mga natuklasan ay nagpapakita na ang mga kampanya upang bawasan ang pagkonsumo ng asin ay dapat na partikular lamang sa mga lipunang lumalampas sa kanilang pagkonsumo; at dapat maging bahagi ng mas malawak na mga diskarte upang mapabuti ang kalidad ng diyeta sa kabuuan".