Ang pagiging nasa ilalim ng isang malusog na pamumuhay, kung saan namamayani ang mabuting nutrisyon at pisikal na ehersisyo, ay maiiwasan ang pagkakaroon ng mga problema sa cardiovascular tulad ng mataas na kolesterol. Mayroong ilang mga pagkain na nagpapataas ng mga antas ng LDL cholesterol (mas kilala bilang "masamang"). Kung talagang nag-aalala ka tungkol sa iyong kalusugan at nais mong bawasan ang pagkakataong magdusa mula sa isang sakit, sasabihin namin sa iyo kung alin ang mga pagkain na gumagawa ng kolesterol sa mas malaking lawak.
Ano ang kolesterol?
Nahaharap tayo sa isa sa pinakamahalagang lipid (taba) sa ating katawan. Ang pag-andar nito, sa isang mas malaking lawak, ay ang pagbuo ng mga lamad ng cell at pagiging batayan para sa synthesis ng sex at adrenal hormones. Gayundin, nakakatulong din ito sa paglikha ng mga acid ng apdo, na kinakailangan upang mapadali ang panunaw ng mataba na pagkain.
Ang kolesterol, sa mga normal na sitwasyon, ay nagmumula sa pagkain na ating kinakain at nagagawa ng atay. Ang kolesterol na iyon ay pumapasok sa dugo at ipinamamahagi sa iba't ibang organo at sistema ng katawan. Mahalaga na palaging may sapat na antas, dahil ang labis sa dugo ay nagiging sanhi ng pagdeposito nito sa mga dingding ng mga arterya at nagiging sanhi ng "atheromatous plaques”. Ang mga plake na ito ay pangunahing nilikha ng nakaimbak na kolesterol, ng mga macrophage, at ng mga selula ng kalamnan. Kung ang antas ay nananatiling mataas, ang mga plake ay tumataas sa laki at tumigas ang mga daluyan ng dugo. Kapag pumutok ang mga ito, nabubuo ang thrombi na maaaring ganap o bahagyang makabara sa arterya.
Ano ang mga uri doon?
Palagi nating naririnig na mayroong dalawang uri ng kolesterol, bagaman hindi ito ganap na tama. Ang kolesterol ay isang natatanging sangkap na dinadala sa dugo ng mga lipoprotein. umiral dalawang uri ng lipoproteins: mga mababa ang density (LDL) at ang mga may mataas na density (HDL). Ang una ay may pananagutan sa pagdadala ng kolesterol sa mga tisyu, at ang labis nito ay nauugnay sa pag-unlad ng arteriosclerosis. Sa kabilang banda, ang mga high-density ay kumukuha ng kolesterol na natitira mula sa mga selula at mula sa mga atheromatous plaque. Para sa kadahilanang ito, ang huli ay sikat na tinatawag na "mabuti".
Mga pagkain na nagpapataas ng LDL cholesterol
Inirerekomenda na bago gumawa ng anumang mga pagbabago sa iyong diyeta, mayroon kang pagsusuri sa dugo upang masuri ng doktor kung paano ang iyong mga antas ng kolesterol. Siya ang magde-determine kung kailangan nating alalahanin ang nakuhang datos. Gayunpaman, may ilang mga pagkain na dapat nating paghigpitan kung gusto nating manatiling malusog.
Pulang karne at offal
Ang mga pulang karne (karne ng baka, baka, tupa) ay may mataas na porsyento ng taba ng saturated. Inirerekomenda ng mga eksperto na huwag abusuhin ang iyong paggamit, alisin ang nakikitang taba at pumili ng mga lean cut. Bilang karagdagan, ang paraan ng pagluluto nito ay mahalaga upang hindi ito magdagdag ng mas maraming taba (kahit na sila ay malusog). Ang pagkonsumo nito sa katamtaman (mas mababa sa 200 gramo sa isang linggo) ay hindi gumagawa ng anumang uri ng pinsala, sa katunayan sila ay nagbibigay bitamina A, D, B12, tanso at potasa. Ang problema ay sa Espanya kami ay nasa paligid ng paggamit ng higit sa 1 kilo sa isang linggo.
Isang bagay na katulad ng offal, ang mga lamang-loob, ang mantikilya at ang mga sausage.
ultra-processed na mga produkto
Ang lahat ng ultra-processed na produkto ay puno ng mga asukal, saturated at trans fats, at mga kemikal. Kapag may mataas na antas ng asukal sa dugo, ang epekto ng LDL (masamang) kolesterol ay higit na agresibo. Gayundin, ang problema sa mga pagkaing ito ay mayroon itong nakakahumaling na lasa na nagpapapilit sa atin na kumain ng mga ito, kaya mas malaki ang pagtaas ng kolesterol.
Sa grupong ito, tinutukoy namin ang mga pastry, tsokolate, cookies, chips, pre-cooked food, pritong pagkain, atbp.
Mga sausage at cold cut
Ang ganitong uri ng pagkain ay hindi nagbibigay ng maraming benepisyo. Naglalaman ang mga ito ng sobrang asin, mataas na antas ng taba ng saturated at kolesterol. Ang ideal ay iwasan ang mga ito upang hindi madagdagan ang posibilidad na magkaroon ng coronary disease.
Cheeses
Ang bawat keso ay may iba't ibang komposisyon, depende sa gatas na pinagmulan at sa uri. Sa pangkalahatan, ang mga may mas matagal na proseso ng pagpapagaling at ang mga nakakalat (Gouda, Emmental, cured goat, Brie o Parmesan) ay yaong naglalaman ng pinakamaraming saturated fat at cholesterol.
Sa kabilang banda, ang mga keso ng tupa o kambing ay halos hindi nagbibigay ng taba. Gayunpaman, mayroong pananaliksik na nagsisiguro na ang pagkain ng pagkaing ito, bagama't maaari itong magpataas ng kolesterol, ay hindi nakakapinsala sa puso tulad ng iba pang mga pagkain. Inirerekomenda ng mga eksperto ang sariwang keso ng tupa.
Iwasang mahulog sa bitag ng pagkonsumo ng ilang produkto na estratehikong idinisenyo upang "lunas" ang mga malulubhang problema, gaya ng Danacol.