Sa nakalipas na limang taon, lumaki ang interes ng lipunan na malaman kung ano ang ating kinakain at kung ano ang mga sangkap na dapat nating takasan. Nakatuon ang karamihan sa paghahanap ng asukal o palm oil sa listahan ng mga sangkap at tinitingnan kung gaano karaming mga calorie ang nilalaman ng bawat 100g ng produkto. Ito ay maaaring isang magandang hakbang patungo sa kamalayan ng malusog na pagkain, ngunit hindi tama na tumuon sa tatlong bagay na ito. Itinuturo namin sa iyo na basahin nang tama ang pag-label ng nutrisyon sa mga produktong kinokonsumo mo.
Una, suriin ang mga sangkap
Bago basahin ang talahanayan ng mga halaga nutritional, ito ay mas mahusay suriin ang listahan ng mga sangkap ng produktong pinag-uusapan. Ang mga sangkap ay lilitaw sa pababang pagkakasunud-sunod. ayon sa dami nito, ibig sabihin, sa isang pakete ng cookies, ang unang sangkap ay dapat na harina ng trigo dahil ito ang pangunahing sangkap. Samakatuwid, kung ang tsokolate na gusto mo ay may "asukal" bilang ang unang sangkap sa halip na cocoa paste... Hindi ka kakain ng tsokolate!
Upang malaman kung paano pumili ng isang masarap na pagkain, dapat din nating isaalang-alang na ito ang listahan ng mga sangkap ay mas maikli. Ito ay nagpapahiwatig na ito ay hindi gaanong gawa at mas malusog.
Dapat nating ibaling ang ating pansin sa asukal, siyempre. Ngunit higit pa rito, kapag nahaharap tayo sa isang "magaan" o "magkasya" na produkto dahil ito ay karaniwang naka-camouflage sa ibang pangalan. Maraming pangalan ang asukal depende sa pinanggalingan mo at sinasamantala ito ng mga kumpanya para "magsinungaling nang may awa".
Kung "walang asukal" ang sinabi ng iyong produkto, ngunit lumalabas ito sa listahan lactose, fructose, sucrose, glucose, galactose, maltose o kahit na, polyalcohols; Ikinalulungkot kong sabihin sa iyo na ikaw ay niloloko. Dapat maging matulungin ka!
Dagdag din kailangan mong tumakas ng paggamit ng langis ng palma at mga sweetener tulad ng siksik (E952) o ang aspartame (E951), dahil sila ay may kaugnayan sa kanser.
At siyempre, dapat tukuyin ang anumang uri ng allergen para walang problema sa pagkain nito.
Sumisid sa talahanayan ng mga nutritional value
Kapag naobserbahan na natin ang mga sangkap, pumunta tayo sa nutritional table kung saan makikita natin kung anong nutrients (hydrates, fats, proteins, salt, sugar) ang ibibigay nito sa atin.
Ang halaga ng enerhiya ay dapat isaalang-alang, ngunit hindi dapat ito ang magpapasya sa amin na bilhin ito o hindi. Ang mga calorie na ipinapahiwatig nila ay hindi nauugnay sa mga sustansya. Halimbawa, ang 100g ng mga natural na almendras ay maglalaman ng mas maraming calorie kaysa sa 100g ng crackers, ngunit ang kanilang mga sustansya ay hindi pareho.
Pagkatapos ay mag-iiwan ako sa iyo ng isang talahanayan na maaaring gabayan ka upang malaman kung ang isang produkto ay mas o hindi gaanong nakakapinsala sa kalusugan:
|
ANO BA |
PAGHAHAMBING |
|||
|
MABUTI |
BUBOS NA TABA |
GULA |
SAL |
|
|
ALTO bawat 100gr |
Higit sa 20g |
Higit sa 5g |
Higit sa 15g |
Higit sa 1g |
|
MEDIUM bawat 100gr |
Sa pagitan ng 3g - 20g |
Sa pagitan ng 1g – 5g |
Sa pagitan ng 5g - 15g |
Sa pagitan ng 0g – 3g |
|
BASS bawat 100 gramo |
Mas mababa sa 3g |
Mas mababa sa 1g |
Mas mababa sa 5g |
Mas mababa sa 0g |
Maipapayo na kapag namimili ka ay hindi ka nagugutom, ihambing ang mga nutritional label at ihanda ang listahan ng pamimili sa bahay muna.