Mas madaling bumili ng isang bag ng grated cheese sa supermarket, lalo na kapag hindi tayo masyadong eksperto sa kusina o kapag kapos tayo sa oras. Gayunpaman, maraming mga eksperto ang nagsasabing mas mahusay na gilingin ito sa bahay.
Habang ikaw ay nasa supermarket na pumipili ng mga sangkap para sa iyong star recipe, dumarating ka sa dairy products aisle... at may pagdududa. Ang recipe ay nangangailangan ng ginutay-gutay na keso, ngunit dapat ba tayong bumili ng isang buong bloke o isang bag ng ginutay-gutay na uri? Mayroon bang anumang kapansin-pansing pagkakaiba sa pagpili sa isa o sa isa pa? Ang karamihan sa mga gourmets at ang mga may katangi-tanging panlasa ay tumitiyak na sila ay ibang-iba.
Mas masarap ang gadgad na keso sa bahay
Hindi ito ang aming impresyon. parang bagong gadgad na keso ay hindi naglalaman ng mga preservatives Walang idinagdag na kemikal, mas sariwa at creamier ang lasa. Bilang karagdagan, ito ay gadgad sa mismong sandaling iyon at kapag naglalaman ito mas kaunting mga additives ito ay palaging isang malusog na pagpipilian. Sa mga gadgad na uri mula sa supermarket maaari kang makakita ng mga puting batik, na bahagi ng mga preservative na iyon.
Marerealize mo din na hindi lahat Mga uri ng keso gadgad, kaya ang iba't-ibang ay lubhang mahirap makuha para sa mga recipe. Gayunpaman, kung magpasya kaming gawin ito sa bahay, anumang uri ay maaaring isama sa recipe. Hangga't maaari itong gumuho nang hindi nawawala ang hugis, siyempre. Sa kasong ito, ang burrata o ang roquefort cheese ay hindi magandang pagpipilian.
Sa kabilang banda, ang dating gadgad na keso ay naglalaman ng mga preservative, tulad ng potato starch at natamycin, na responsable sa pagpigil sa mga piraso mula sa pagsasama-sama sa bag. Ibig sabihin din hindi masyado silang natutunaw kapag sila ay luto na. Ang bagong gadgad na keso ay kulang sa mga additives na ito, kaya ang sarsa ay magiging mas bukol at mas makinis.
At para sa mga mas gusto huwag magdagdag ng higit pang carbohydrates sa diyeta, ang gadgad na opsyon sa bahay ay mas mahusay. Ang ilang ginutay-gutay na keso ay naglalaman ng idinagdag na selulusa at carbohydrates. Ang selulusa ay isang hibla ng halaman na kadalasang kasama sa mga pagkain upang magdagdag ng texture at lumikha ng maramihan. Bagaman ang mga hibla na ito ay sinasabing hindi nakakapinsala, nagdaragdag sila ng mga hindi kinakailangang carbohydrates sa ginutay-gutay na keso.
Mas mura ang grating cheese sa bahay
Huwag hayaang kumbinsihin ka ng presyo ng isang 250 gramo na bloke ng keso na bumili ng 250 gramo na bag ng keso. Makakakuha ka talaga ng mas maraming keso mula sa pantay na timbang na piraso ng keso. Ang mga ginutay-gutay na bagay ay talagang mas mahal dahil nagbabayad kami para sa paggutay. Ang bag na iyon ng ginutay-gutay na keso ay may kasamang "convenience fee." Kaya ang pagbili ng isang tipak ay isang mas mahusay na opsyon para sa sinumang may badyet o naghahanap upang masulit ang kanilang pera.
Gayundin, para sa iyo na nais ng dagdag na pag-eehersisyo sa braso, ang paggamit ng kudkuran ay "i-tono" ang mga triceps at biceps na iyon. Ngunit tandaan na hindi lahat ng pre-shredded cheese ay pareho. Kung kailangan mong pumili para sa opsyon ng paunang rehas na bakal, tingnan kung ang supermarket ay lagyan ng rehas na ito sa mismong establisyimento. Ang mga mas sariwang opsyon na ito sa pangkalahatan ay may mas kaunting mga preservative at gagana nang mas mahusay kaysa sa mga super-processed na bag.